Golden and crispy popcorn chicken is a food that many people love. Fast food restaurants can use popcorn chicken machines to mass produce chicken popcorn products. We can also make delicious popcorn chicken at home. But which flour should we use to make very crispy chicken popcorn?
치킨 팝콘에 밀가루를 사용하는 이유는?
프라이드 치킨 팝콘은 프라이드 치킨 너겟과는 다릅니다. 프라이드 치킨 너겟은 보통 비교적 간단해서 양념한 치킨 너겟(보통 뼈 없는 치킨 너겟)을 튀김기에 넣어 튀기기만 합니다.
치킨 팝콘을 만드는 과정에서는 치킨 너겟(보통 뼈 없는 치킨 너겟)을 반죽에 담갔다가 밀가루를 묻혀 튀깁니다. 그리고 팝콘 치킨은 팝콘과 비슷한 모양 때문에 그런 이름이 붙었습니다.
바삭한 팝콘 치킨을 만들 때 어떤 밀가루가 더 좋을까?
Whether the chicken popcorn is made with the popcorn chicken machines or homemade chicken popcorn, the raw material is mainly chicken breast. Chicken breast is the largest piece of meat in chicken meat. It has the characteristics of tender meat, nutritious tonic, and delicious taste.
튀김용 치킨과 팝콘을 만들 때 재료 준비는 주로 닭가슴살, 생강, 요리용 와인, 마늘, 토마토 소스, 튀김용 치킨 가루, 빵가루 등입니다. 재료를 준비한 후 재료 가공을 시작합니다. 닭가슴살을 씻어 작게 자르고 생강 2쪽과 마늘 3쪽을 썹니다.
또한 다진 생강과 마늘을 약간 준비하고, 닭가슴살을 요리용 와인, 소금, 치킨 파우더(치킨 에센스), 백후추로 약 30분 정도 재워 둡니다. 양념이 배면 닭가슴살에 가루를 묻힐 수 있는데, 이때 어떤 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋을까요?
닭고기를 전분으로 감싸는 것이 가장 좋습니다. 전분으로 코팅한 치킨 팝콘은 튀긴 후 더 바삭하고 더 황금빛을 띱니다.