Recetas comunes de maní rebozado

maní recubierto

Los cacahuetes rebozados son un delicioso refrigerio informal que goza de gran popularidad entre la mayoría de los consumidores. Cuando los procesadores de maní rebozado utilizan el equipo de procesamiento de maní recubierto Para producir productos de maní recubierto, no solo deben dominar el uso de la máquina de maní recubierto sino también dominar diferentes fórmulas para fabricar maní recubierto. De esta manera, los procesadores pueden producir productos de maní recubiertos que sean bienvenidos en el mercado.

Procesamiento artesanal de maní recubierto.

Aunque existen muchos tipos y sabores de maní rebozado, sus métodos de procesamiento son básicamente los mismos. Generalmente, el máquina para hacer maní recubierto se utiliza para producir maní recubierto mediante la selección de materia prima, recubrimiento de maní, fritura, condimento y envasado.

  1. Utilice cacahuetes pequeños de tamaño uniforme para hacer cacahuetes recubiertos según corresponda. También es necesario asegurarse de que los cacahuetes estén libres de plagas y estén intactos.
  2. Cuando utilice una máquina recubridora automática para recubrir maní, primero cubra los maní con una capa de almíbar. Luego cubra los cacahuetes que han sido cubiertos de almíbar con una capa de polvo.
  3. Freír el maní en polvo con una freidora. La temperatura de fritura es más apropiada entre 160 ℃ y 170 ℃. Tenga cuidado de no revolver con frecuencia al freír.
  4. No sazone los cacahuetes rebozados inmediatamente después de freírlos. Después de freír, los cacahuetes rebozados se pueden enfriar adecuadamente antes de condimentarlos con una máquina sazonadora.
  5. Después del condimento, los cacahuetes recubiertos deben enfriarse a temperatura ambiente antes de que puedan envasarse con la máquina envasadora.
Línea de producción de maní recubierto de picante frito
Línea de producción de maní recubierto de picante frito

Recetas para hacer maní rebozado como referencia.

receta de almíbar

ArtículoAñadir cantidad (kg)
azucar blanca100
Agua50
agente leudante1.5
Fragancia3

Receta de pasta de arroz pegajosa

ArtículoAñadir cantidad (kg)
azucar blanca7.5
Sal2
Agua160
Fragancia3
Harina de arroz glutinoso12.5

Nota para la mezcla de pasta.

  1. La harina de arroz glutinoso se debe derretir con agua fría y remover hasta obtener una suspensión uniforme.
  2. Poner el azúcar blanca, la sal, etc. en el agua a calentar y hervir.
  3. Después de que el agua hierva, vierta en la suspensión y revuelva mientras vierte hasta que se convierta en una pasta uniformemente espesa.
  4. La cantidad total de agua se puede sumar o restar según la situación real. La cantidad de referencia es de 160 kg.
todo tipo de maní recubierto elaborado con una máquina para fabricar maní recubierto
todo tipo de maní recubierto elaborado con una máquina para fabricar maní recubierto

Receta de condimento en polvo de maní recubierto

ArtículoAñadir cantidad (kg)
Harina baja en gluten20
Sal0.26
Maicena5
Fragancia3
Almidón deformado5
polvo de glutamato monosódico0.26
chile en polvo0.3
Jengibre en polvo0.1
Polvo de ajo0.2
gel en polvo0.4
Queso en polvo0.2
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