Вакуумният тумблер се използва основно за тумблиране и мариноване на обработено месо като говеждо, овнешко, пилешко, свинско и риба под вакуум. Затова е най-често използваното механично оборудване за предприятия за преработка на месо.
Търговският вакуумен тумблер може да увеличи скоростта на проникване на подправките в месото и да задържи влагата в него максимално. Също така може да направи месото свежо и крехко. Следва да научите за ползите от тази машина, начина ѝ на работа, конструкцията и друга информация.
Ползи от използването на вакуумен тумблер
- Създавайки среда със запечатан вакуум, тумблерът за мариноване осигурява оптимално проникване на марината, което води до крехко и ароматно месо и зеленчуци. Този процес не само подобрява вкуса, но и запазва естествените сокове, правейки ястията сочни и апетитни.
- Въртящата се стойка и хоризонталният дизайн позволяват на тази машина по-голям капацитет за зареждане.
- Подходящ е за осоляване и обработка на наденица, шунка, бекон, печено месо, сос, марината и месни деликатеси.
- Вакуумната машина на Taizy е изработена от неръждаема стомана 304, която отговаря на хигиенния стандарт за хранителни машини.
- Може да се реализира автоматично разтоварване, което намалява физическото натоварване и повишава производителността.
- Машината не уврежда повърхността на месото по време на работа.
Параметри на вакуумния тумблер за месо
| Модел | Мощност (kW) | Размери (мм) | Диаметър на барабана (мм) | Дължина на барабана (мм) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Какъв размер вакуумен тумблер за месо искате за вашето производство? В нашата компания имаме до 9 различни модела вакуумни тумблери за мариноване за продажба. Капацитетите на машините са 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L и 1200L. Можете да изберете според вашите нужди. Ако проявявате интерес, не се колебайте да се свържете с нас.
Освен това, разполагаме с вакуумна опаковъчна машина, която може да се използва за опаковане на мариновано месо. Дизайнът на вакуумната опаковка максимизира срока на годност на месото.
Структура на вакуумния тумблер за мариноване
Вакуумният тумблер за мариноване има проста структура и се състои основно от рамка, барабан, скоростна кутия, вакуумна помпа, верижен механизъм и контролни устройства. Цялата машина е изработена от неръждаема стомана и има компактна конструкция.
И двата края на барабана имат въртяща се капачка, която увеличава пространството за разбиване в барабана и прави ефекта на тумблиране равномерен. Вътрешните зъби на вакуумния тумблер са спирални, което позволява тумблиране на различни продукти.
Вакуумната помпа е с водна циркулация, която предотвратява замърсяване на продукта. Вакуумният тумблер за мариноване използва усъвършенствана производствена технология. Той има характеристики като честотно регулиране, автоматизация, регулиране на скоростта, нисък шум, надеждна работа, лесна употреба и висока ефективност. Следва да ви разкажа повече за това как машината маринова месото.
Как работи търговският вакуумен тумблер?
Зареждане на тумблера
Включете вакуумната помпа и когато достигне определено отрицателно налягане, свържете смукателния маркуч. Или можете да отворите капака и да добавите материалите ръчно.
Вакуумиране
Използвайте вакуумна помпа, за да създадете вакуум във вътрешността на тумблера и поддържайте определена степен на вакуум.
Настройване и контролиране на времето за работа
Месният тумблер за мариноване има специален бутон за настройка на времето, който може да се регулира според различни нужди. Това помага да се постигне максимална ефективност. Има различни начини за настройка на времето – от секунди до часове.
Настройване на времето за въртене на контролния панел
По време на работа на тумблера ще има определени интервали, които могат да бъдат персонализирани според различни нужди. Времето на интервал и работното време на вакуумния тумблер могат да се задават отделно. Те имат независими контролни бутони.
Завъртете копчето на контролния панел в позиция „Run“, а вакуумната помпа и копчето за надуване в позиция „On“. След това машината започва работа в зададения режим.
Завъртане на копчето на контролния панел в позиция „Стоп“
След приключване на работата спрете купето на тумблера. Завъртете копчето на контролния панел в позиция „Стоп“. Ако е зададено време за работа, машината автоматично ще спре, когато времето изтече.
Почистване на оборудването
След като налягането вътре и отвън в барабана на вакуумния тумблер се изравни, завъртете барабана, за да изсипете материала. След това почистете оборудването и използвайте професионален почистващ препарат с вода за почистване.
Предпазни мерки при използване на тумблера за мариноване на месо
- След всеки цикъл на работа на вакуумния тумблер трябва да се отвори долният клапан на маслено-водния сепаратор, за да се източи натрупаната вода. Премахнете вакуумната засмукваща част и почистете сепаратора, за да осигурите свободен поток във вакуумния тръбопровод.
- Вакуумната помпа трябва да се спира веднъж месечно за проверка на замърсяването на маслото. Ако маслото във вакуумната помпа е замърсено, то трябва да се смени навреме. Преди смяна на маслото, помпата трябва да работи 15 минути без натоварване, за да загрее маслото, след което да се спре, да се развие пробката и да се източи замърсеното масло. След това помпата се почиства с ново масло преди да се налее свежо.
- Често проверявайте нивото на маслото в редуктора. Ако то е под половината от височината на прозореца за масло, добавете механично масло 30# навреме. Електрическото табло на вакуумния тумблер трябва да е здраво заземено, за да се осигури електрическа безопасност.
Вакуумен тумблер за месо, изпратен в Канада
През февруари 2024 г. канадски клиент закупи два чисто нови вакуумни тумблера за месо от нашата компания. Машините, модел TZ-600L, са с мощност 2,95 kW, размери 2060x1100x1570 мм, диаметър на барабана 1000 мм и дължина на барабана 1200 мм.
Нашият клиент, изтъкната компания за преработка на птиче месо, използва търговския вакуумен тумблер за мариноване на пиле. Усъвършенстваните функции на модела TZ-600L осигуряват ефективно и пълноценно мариноване, като подобряват вкуса и крехкостта на пилето. Машината вече беше в производство през април 2024 г., а клиентът изрази висока степен на удовлетворение от нейната работа и качество.
