هل تبحث عن الاستحواذ على حصة من سوق الوجبات الخفيفة المزدهر ولكنك تجد أن السرعة اليدوية محدودة؟ كانت هذه هي الحالة بالضبط لمؤسسة غذائية متنامية في المكسيك قبل أن يقرروا ترقية منشأتهم باستخدام خط إنتاج رقائق البطاطس الكامل لدينا. من خلال التحول إلى حلنا شبه الآلي، نجح العميل في تحويل أعماله من ورشة صغيرة إلى علامة تجارية محلية تنافسية.
لقد مكنهم مجموعة آلات صنع رقائق البطاطس الجديدة من إنتاج رقائق مقرمشة وعالية الجودة باستمرار، مما أدى إلى زيادة كبيرة في هوامش الربح وحصة السوق.
تحليل خلفية واحتياجات العميل
المكسيك مشهورة بثقافتها النابضة بالحياة من الطعام في الشوارع واستهلاكها العالي للوجبات الخفيفة المالحة، خاصة رقائق البطاطس المنكهة. رأى العميل، المقيم في منطقة تتوفر فيها البطاطا الطازجة عالية الجودة، فرصة ذهبية لإطلاق علامة تجارية محلية تتميز بنكهات مكسيكية تقليدية مثل الفلفل والليمون.
ومع ذلك، أدت اعتمادية على التقشير والقلي اليدوي إلى نتائج غير متسقة من حيث سمك الرقائق ودهون المنتجات، مما جعلها غير قادرة على المنافسة مع العلامات التجارية الكبرى. كانوا بحاجة ماسة إلى مصنع لإنتاج رقائق البطاطس يمكنه التعامل مع المواد الخام بكفاءة، وضمان القلي المتساوي، وتقليل هدر الزيت.
طلبهم المحدد كان لآلات يمكنها إنتاج رقائق مسطحة ومتموجة، لتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة.
ما هو حل تايزي؟
لتلبية المعايير العالية للسوق المكسيكي، صممنا حلاً مخصصًا لمصنع رقائق البطاطس شبه الآلي. تبدأ العملية بآلة غسل وتقشير البطاطا على شكل فرشاة، والتي تزيل الأوساخ والقشور بفعالية دون تلف لحم البطاطا.
بعد ذلك، قمنا بتركيب آلة تقطيع عالية السرعة مزودة بشفرات قابلة للتبديل، مما يسمح للعميل بالتبديل بين القطع المسطحة والمتموجة على الفور. يتضمن جوهر الخط آلة تقشير ل إزالة النشا الزائد، وآلة إزالة المياه، وآلة قلي البطاطس بمزيج من الزيت والماء التي تصفي الرواسب تلقائيًا لإطالة عمر الزيت.
وأخيرًا، تضمن آلة إزالة الزيت وآلة التوابل الثمانية الأضلاع أن الرقائق ليست دهنية ومغطاة تمامًا بالتوابل قبل التعبئة.
مزايا خط إنتاج رقائق البطاطس
تم اختيار معداتنا على حساب المنافسين بسبب بنيتها القوية ومرونتها. يتكون خط معالجة رقائق البطاطس بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية 304، وهو ضروري للامتثال للوائح السلامة الغذائية الصارمة في المكسيك ويضمن مقاومة التآكل.
بالإضافة إلى ذلك، يسمح جهاز تقطيع البطاطس بضبط السماكة بدقة (من 0.5 مم إلى 1.5 مم)، مما يمنح العميل السيطرة الكاملة على نسيج المنتج النهائي.
خدمة تايزي
نؤمن أن المسافة لا ينبغي أن تكون عائقًا أمام الثقة. قبل شحن خط رقائق البطاطس، اشترينا بطاطا طازجة لإجراء تجربة مباشرة شاملة في مصنعنا. سجلنا كل خطوة — من التقشير إلى القلي — وأرسلنا لقطات غير محررة للعميل لإثبات قدرة الآلة.
لضمان وصول المعدات إلى مكسيكو سيتي في حالة ممتازة، استخدمنا طرق تعبئة قوية: كل آلة كانت ملفوفة في فيلم مقاوم للرطوبة ومؤمنة داخل صناديق خشبية معززة. كما رتبنا لفحص عبر مكالمة فيديو مباشرة، مما سمح للعميل بالتحقق من قراءات الجهد وتفاصيل الآلة شخصيًا قبل إغلاق الشحنة.
ملاحظات العملاء وخدمة ما بعد البيع
كانت النتائج من المكسيك رائعة. عند استلام الشحنة، استخدم العميل أدلة التشغيل المفصلة لدينا والمساعدة عبر الفيديو عن بعد لإعداد خط إنتاج رقائق البطاطس. قام مهندسونا بتوجيه فريقهم خلال عملية التركيب ومعايرة درجة الحرارة، لضمان أن المقلاة كانت محسنة لارتفاعهم وظروف الرطوبة الخاصة بهم.
أبلغ العميل أن نظامهم الجديد قد سهل بشكل كبير عملياتهم، مما سمح لهم بتوسيع نطاق الإنتاج لتلبية طلبات السوبر ماركت.