Gà popcorn vàng giòn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Các nhà hàng thức ăn nhanh có thể sử dụng máy làm gà popcorn để sản xuất hàng loạt các sản phẩm gà popcorn. Chúng ta cũng có thể làm gà popcorn ngon tại nhà. Nhưng nên dùng loại bột mì nào để làm gà popcorn thật giòn?
Tại sao dùng bột mì để làm gà popcorn?
Gà popcorn chiên không giống như nugget gà chiên. Nugget gà chiên thường khá đơn giản, chỉ cần cho nugget gà ướp (thường là nugget gà có xương) vào fryer để chiên.
Trong quá trình làm gà popcorn, nugget gà (thường là nugget gà không xương) nên được nhúng vào bột và rắc bột trước khi chiên. Và gà popcorn được đặt tên như vậy vì vẻ ngoài giống như bỏng ngô.
Bột mì nào tốt hơn cho việc làm gà popcorn giòn?
Dù gà popcorn được làm bằng máy làm gà popcorn hay gà popcorn tự làm, nguyên liệu chính là ức gà. Ức gà là miếng thịt lớn nhất trong thịt gà. Nó có đặc điểm là mềm, bổ dưỡng và vị ngon.
Khi chiên gà và bỏng ngô, nguyên liệu được chuẩn bị chủ yếu là ức gà, gừng, rượu nấu ăn, tỏi, sốt cà chua, bột chiên gà, vụn bánh mì, v.v. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bắt đầu chế biến, rửa và cắt ức gà thành miếng nhỏ, cắt 2 lát gừng và 3 nhánh tỏi.
Ngoài ra, chuẩn bị một ít gừng xay và tỏi, ướp ức gà với rượu nấu ăn, muối, nước làm ngọt, và tiêu trắng khoảng nửa giờ. Sau khi ướp thành công, bạn có thể bột ức gà, bột mì nào là tốt nhất để dùng lúc này?
Khi cuộn ức gà với bột, nên chọn tinh bột, vì bột tinh bột áo quanh gà popcorn sẽ giòn hơn và có màu vàng đẹp hơn khi chiên ngập dầu.