ویکیوم فرائیر میں رنگ محفوظ کرنے کی صلاحیت ہے
ویکیوم فرائینگ مشین ویکیوم فرائینگ استعمال کرتی ہے تاکہ فرائنگ پین میں درجہ حرارت اور آکسیجن کی مقدار کو بہت کم کیا جا سکے، اس طرح تلنے والی خوراک کے رنگ کو محفوظ رکھنے کا کام کرتی ہے۔
تلنے والی غذاؤں کے خام اجزاء کا رنگ کیسے برقرار رکھنا بہت اہم ہے۔ اس کے علاوہ، صارفین اکثر ایسی تلنی غذائیں پسند کرتے ہیں جو خام اجزاء کا رنگ برقرار رکھتی ہوں اور سمجھتے ہیں کہ یہ غذائیں زیادہ صحت مند ہیں۔
بہت سی سبزیاں اور پھل عام فرائیر میں تلنے کے بعد رنگ کی بے قاعدگی کا شکار ہوجاتے ہیں۔ اگر آپ ویکیوم فرائیر استعمال کریں، تو آپ سبزیوں اور پھلوں کے اصل رنگ کو برقرار رکھ سکتے ہیں، تاکہ تلنے کے بعد خوراک کا رنگ زیادہ تبدیل نہ ہو۔
ویکیوم فرائیر میں رنگ اور خوشبو محفوظ کرنے کی خصوصیت کو کیسے ممکن بنایا جائے؟
کچھ ایسی غذائیں جو تیل میں آسانی سے گھل جاتی ہیں، انہیں ویکیوم فرائینگ کے دوران پہلے سے علاج کرنا چاہیے، تاکہ تیار شدہ پروڈکٹ کا رنگ آسانی سے تبدیل نہ ہو۔ ویکیوم فرائیر میں برقی حرارت، کوئلہ حرارت، اور گیس حرارت جیسی متنوع حرارتی طریقے موجود ہیں۔ یہ دھواں نہیں چھوڑنے والا، کثیرالجہتی، تیل-پانی ملا کر تلنے والا آلہ ہے۔
یہ آلہ دنیا کے سب سے جدید تیل-پانی ملا کر تلنے کے عمل کو اپناتا ہے، روایتی فرائینگ کے اصول کو مکمل طور پر تبدیل کرتا ہے، اور بنیادی طور پر روایتی فرائیر مشینوں کی خامیاں دور کرتا ہے۔ اس قسم کا ویکیوم فرائیر ایک ہی وقت میں ہر قسم کی غذائیں فرائی کر سکتا ہے، بغیر ایک دوسرے کے ذائقوں کے مکس ہونے کے۔
ویکیوم فرائینگ کے عمل میں تیل کی تہہ کے وسط سے حرارت دینے کا طریقہ اختیار کیا جاتا ہے، جو بالائی اور زیریں تیل کی تہوں کے درجہ حرارت کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے، تلیں ہوئے تیل کے آکسیڈییشن کے درجے کو مؤثر طور پر کم کرتا ہے، اور تیزابی مادہ کے ارتقاء کو روکتا ہے۔
تلنے کے عمل کے دوران، ویکیوم فرائیر خود بخود باقیات کو فلٹر کر سکتا ہے، درجہ حرارت کو خودکار طریقے سے کنٹرول کرتا ہے، اور اس کی عمر خدمت طویل ہوتی ہے۔ مکمل خودکار ویکیوم فرائیر کی خوشبو محفوظ رکھنے کی خصوصیت بنیادی طور پر خام اجزاء کو بند حالت میں گرم اور فرائی کرنے پر مشتمل ہے۔ خام اجزاء میں موجود اجزاء آسانی سے حل نہیں ہوتے، اور خام اجزاء کا رنگ اور خوشبو اچھی طرح برقرار رہ سکتے ہیں۔