Ağlı bantlı fritöz, kızartılmış gıda işleme için özel ekipmandır, büyük gıda fabrikaları, işletme ve kurum yemekhaneleri vb. için uygundur. Bu ticari sürekli kızartma cihazı, enerji kaynağı olarak elektrik ve gaz kullanan bir kızartma cihazıdır. Fritöz, kızartılan gıdaya göre farklı kızartma sıcaklığı ve süresi ayarlayabilir. Makine güvenli kullanım, kolay işletim ve yüksek verim avantajlarına sahiptir.
Ağlı bantlı fritözün kurulum yöntemi
- Fritöz yerleştirildikten sonra, makinenin ayaklarını ayarlayarak ekipmanın yatay olarak yerleştirilmesini sağlayın.
- Makinenin gaz boru hattının sızıntısız şekilde bağlanması gereklidir. Güç kaynağını bağlayın.
- Ekipmanın çeşitli parçalarının ek yerlerindeki cıvata ve vidalar sıkıca sıkılmalı, gevşeklik olmamalıdır.
- Makinenin sabitleme somununu sökün, germe milini ayarlayın ve ağlı bantlı fritözün konveyör zincirini ayarlayın. Ayardan sonra sabitleme somununu sıkın.
- Fritözün cüruf alma cihazını esnek ve hıza uygun, takılma olmadan olacak şekilde ayarlayın.
- İletici redüktör ile cüruf redüktörünün yağ seviyesi normal tutulmalıdır.
Ağlı bantlı fritözün doğru çalışma yöntemi
- Fritözün yağ tankını ve konveyör bantını temizleyin, yabancı cisim ve kirleri çıkarın ve nemi silin.
- Yağ boşaltma vanasını kapatın ve yağ tankını belirtilen yağ seviyesine kadar doldurun. (Genellikle transmisyon zincir plakası düzlemiyle aynı hizadadır).
- Gücü açın. Veya gazı ateşlemek için ateşleme cihazını kullanın, ardından gaz kontrol vanalarını tek tek açın ve gözlem deliği aracılığıyla yanma durumuna göre klapenin açılma derecesini ayarlayın.
- Yağ sıcaklığı 160 °C ulaştığında, redüktörü çalıştırarak konveyör bandının dönmesini başlatın (yaklaşık 10 ~ 15 dakika sürer).
- Kızartma süresini ve yağ sıcaklığını ayarlayın. Yağ sıcaklığı gereken sıcaklığa (kızartılan gıdaya göre belirlenir) ulaştığında, kızartılacak gıdayı ağlı bantlı fritöz makinesinin girişine koyun (giriş miktarı tercihen toplam alanın ~ 'ını kaplamalı ve eşit şekilde yerleştirilmelidir).
- Kızartma yağındaki asılı partikül kirleticileri etkin şekilde gidermek, asit değerinin artmasını engellemek, oksidasyonu önleyerek kızartma yağının kullanım ömrünü uzatmak ve kızarmış ürün kalitesini garanti etmek için kullanıcı bir yağ filtresi ile donatılmalıdır.
- Üretim tamamlandıktan sonra, fritözün yağ sıcaklığı 120 °C ile 170 °C arasındayken yağ filtresi çalıştırılır. Filtrelenen yağ otomatik olarak yağ depolama kutusuna pompalanabilir. Fritözün yağ tankının yağ filtrasyonu tamamlandıktan sonra yağ tankını temizleyin, cüruf alma cihazını çıkarın ve tortu oluklarını ile ekipmanın içini ve dışını temizleyin.