สายการผลิตถั่วเขียวทอดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อผลิตถั่วเขียวกรอบและขนมถั่วทอด ถั่วเขียวทอดเป็นขนมเค็มที่มีเนื้อกรอบ โรงงานทอดถั่วเขียวประกอบด้วยเครื่องต้ม, เครื่องทำให้แห้ง, เครื่องทอดถั่วเขียว, เครื่องกำจัดน้ำมัน, เครื่องปรุงรสถั่วเขียวทอด, และเครื่องบรรจุถั่วเขียวทอด ผลผลิตของสายการทอดถั่วเขียวอุตสาหกรรมอยู่ระหว่าง 100กก./ชม. ถึง 1000กก./ชม. ซึ่งสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า.
สารบัญ
กระบวนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอด
วิธีการแปรรูปถั่วเขียวทอดอาจแตกต่างกันในแต่ละประเทศ และอาจแตกต่างกันตามวัตถุดิบที่แตกต่างกัน วัตถุดิบสำหรับถั่วเขียวทอดสามารถเป็นถั่วเขียวสดหรือถั่วเขียวแห้ง.
วัตถุดิบ: ถั่วเขียวสด
หากวัตถุดิบเป็นถั่วเขียวเปียก จะต้องทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว จากนั้นทำให้แห้งในเครื่องทำลม และจากนั้นทอดในอุณหภูมิประมาณ 180°C ด้วยเครื่องทอดถั่วเขียว หลังจากทอดแล้วจำเป็นต้องกำจัดน้ำมันด้วยเครื่องกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ หลังจากที่ถั่วเขียวทอดปรุงรสแล้ว สามารถบรรจุลงในถุงเล็กๆ โดยใช้เครื่องบรรจุถั่วเขียว.
วัตถุดิบ: ถั่วแห้ง
เมื่อใช้ถั่วแห้งเป็นวัตถุดิบสำหรับถั่วเขียวทอด เราจำเป็นต้องแช่ถั่วในน้ำที่ผสมกับน้ำและสีผสมอาหารประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องอบลมทำให้ถั่วแห้ง จากนั้นใช้เครื่องทอดถั่ว, เครื่องกำจัดน้ำมัน, เครื่องปรุงรสและเครื่องบรรจุเพื่อทำการแปรรูปอย่างค่อยเป็นค่อยไป.
สายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติ
สายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติมักเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเรียกว่าเป็นโรงงานแปรรูปถั่วเขียวขนาดเล็ก ฟังก์ชันหลักของสายการผลิตถั่วทอดนี้รวมถึงการแช่ (หรือการต้ม), การทำให้แห้ง, การทอด, การกำจัดน้ำมัน, การปรุงรส, และการบรรจุ.
ขั้นตอนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติ
- 1. ก่อนอื่นให้ใช้เครื่องร่อนเพื่อร่อนถั่ว และเลือกถั่วที่มีขนาดอนุภาคสม่ำเสมอและไม่มีแมลง.
- แช่ถั่วในเครื่องแช่ เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เวลาแช่ของถั่วจะถูกกำหนดโดยความแห้งและความชื้นของถั่ว ถั่วแห้งสามารถแช่ในน้ำที่ผสมกับน้ำและสีผสมอาหาร (เช่น สีน้ำเงินสด, สีเหลืองมะนาว) ในสัดส่วน.
- ใช้ เครื่องอบไฟฟ้า เพื่อทำให้ถั่วเขียวที่แช่น้ำแห้งเพื่อกำจัดหยดน้ำบนพื้นผิวของถั่ว.
- จากนั้นเราจะใช้ เครื่องทอดแบบแบตช์ เพื่อทอดถั่วเขียวให้ลึก อุณหภูมิในการทอดถั่วเขียวอยู่ระหว่าง 160°C ถึง 180°C ผู้ใช้สามารถปรับอุณหภูมิในการทอดและตั้งเวลาในการทอดตามความต้องการการผลิต เมื่อทอดต้องระมัดระวังไม่ให้ใส่วัสดุมากเกินไปในแต่ละชุดเพื่อหลีกเลี่ยงการทอดไม่สุก.
- หลังจากทอดแล้ว ให้ใช้ เครื่องกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ เพื่อลบหยดน้ำมันขนาดใหญ่บนพื้นผิวของถั่วทอด ความเร็วของเครื่องกำจัดน้ำมันแบบหมุนเหวี่ยงนี้สามารถปรับได้.
- เมื่อใช้ เครื่องปรุงรส เพื่อปรุงถั่วเขียวทอด สูตรปรุงรสสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อปรุงรสให้ใส่เครื่องปรุงลงในเครื่องปรุงรส หลังจากการผสมและคนอย่างต่อเนื่อง เครื่องปรุงสามารถห่อหุ้มอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวของถั่วเขียว.
- สุดท้ายเราสามารถใช้เครื่องบรรจุเม็ดเพื่อบรรจุถั่วเขียวทอด เครื่องนี้สามารถบรรจุถั่วเขียวเป็นแพ็คเกจเดี่ยวที่มีน้ำหนักสม่ำเสมอ และขนาดและรูปแบบการบรรจุของถั่วเขียวสามารถปรับแต่งได้.
โรงงานแปรรูปถั่วเขียวอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
โรงงานแปรรูปถั่วเขียวอัตโนมัติเต็มรูปแบบมักมีผลผลิตสูงและกระบวนการผลิตมีความเป็นอัตโนมัติมาก ดังนั้นจึงเรียกว่าเป็นสายการผลิตถั่วเขียวทอดขนาดใหญ่ กระบวนการผลิตของสายการผลิตนี้คล้ายกับสายการทอดถั่วเขียวแบบกึ่งอัตโนมัติ แต่เครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตถั่วเขียวจะแตกต่างกัน.
คุณสมบัติของโรงงานแปรรูปถั่วทอดอัตโนมัติ
- กระบวนการแปรรูปของสายการทอดถั่วเขียวขนาดใหญ่คล้ายคลึงกับสายการทอดถั่วเขียวขนาดเล็กทั้งหมด ซึ่งมีการแช่, การทำให้แห้ง, การทอด, การกำจัดน้ำมัน, การปรุงรส, และการบรรจุ.
- อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดอัตโนมัติจะมีการทำงานน้อยลงและมีผลผลิตสูง ซึ่งเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดกลางและขนาดใหญ่.
- เครื่องอบลม ของสายการผลิตนี้ประกอบด้วยชุดพัดลมหลายชุด และมีประสิทธิภาพการอบลมสูง นอกจากนี้ สายพานลำเลียงยังใช้สายพานตาข่ายแบบจาน ซึ่งสามารถลดอัตราการแตกหักของถั่วเขียว.
- เครื่องทอดแบบต่อเนื่องของสายการทอดถั่วเขียวสามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่อง และสายพานตาข่ายสองชั้นถูกใช้ภายในสายการทอดถั่วเขียวเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเขียวลอยบนผิวของน้ำมันระหว่างการทอด และอุณหภูมิในการทอดและเวลาการทอดของ เครื่องทอดถั่วเขียว สามารถตั้งค่าและปรับได้.
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสายการผลิตถั่วเขียวทอด
สายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติจำเป็นต้องใช้คนงานกี่คน?
ต้องการคนงานประมาณ 3-5 คน ลิงค์การผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติมักต้องการคนงานในการขนส่งวัสดุ สายการผลิตที่แตกต่างกันต้องการจำนวนคนงานที่แตกต่างกัน.
เครื่องทอดถั่วเขียวใช้ความร้อนจากไฟฟ้าหรือไม่?
วิธีการให้ความร้อนของเครื่องทอดถั่วเขียวสามารถใช้ความร้อนจากไฟฟ้าและความร้อนจากแก๊ส.
จะทราบผลผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวได้อย่างไร?
ผลผลิตของสายการทอดถั่วเขียวสามารถปรับแต่งได้ เรามักจะจัดทำแผนการผลิตที่เหมาะสมสำหรับลูกค้าสำหรับถั่วเขียวทอดตามงบประมาณการลงทุนของลูกค้า, ขนาดโรงงาน และปัจจัยอื่นๆ.