สายการผลิตถั่วเขียวทอดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อผลิตถั่วเขียวกรอบและขนมถั่วทอด ถั่วเขียวทอดเป็นขนมเค็มที่มีเนื้อกรอบ โรงงานทอดถั่วเขียวประกอบด้วยเครื่องต้ม, เครื่องทำให้แห้ง, เครื่องทอดถั่วเขียว, เครื่องกำจัดน้ำมัน, เครื่องปรุงรสถั่วเขียวทอด, และเครื่องบรรจุถั่วเขียวทอด ผลผลิตของสายการทอดถั่วเขียวอุตสาหกรรมอยู่ระหว่าง 100กก./ชม. ถึง 1000กก./ชม. ซึ่งสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า.
สารบัญ
กระบวนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอด
วิธีการแปรรูปถั่วเขียวทอดอาจแตกต่างกันในแต่ละประเทศ และอาจแตกต่างกันตามวัตถุดิบที่แตกต่างกัน วัตถุดิบสำหรับถั่วเขียวทอดสามารถเป็นถั่วเขียวสดหรือถั่วเขียวแห้ง.
วัตถุดิบ: ถั่วเขียวสด
หากวัตถุดิบเป็นถั่วเขียวเปียก จะต้องทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว จากนั้นทำให้แห้งในเครื่องทำลม และจากนั้นทอดในอุณหภูมิประมาณ 180°C ด้วยเครื่องทอดถั่วเขียว หลังจากทอดแล้วจำเป็นต้องกำจัดน้ำมันด้วยเครื่องกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ หลังจากที่ถั่วเขียวทอดปรุงรสแล้ว สามารถบรรจุลงในถุงเล็กๆ โดยใช้เครื่องบรรจุถั่วเขียว.
วัตถุดิบ: ถั่วแห้ง
เมื่อใช้ถั่วแห้งเป็นวัตถุดิบสำหรับถั่วเขียวทอด เราจำเป็นต้องแช่ถั่วในน้ำที่ผสมกับน้ำและสีผสมอาหารประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องอบลมทำให้ถั่วแห้ง จากนั้นใช้เครื่องทอดถั่ว, เครื่องกำจัดน้ำมัน, เครื่องปรุงรสและเครื่องบรรจุเพื่อทำการแปรรูปอย่างค่อยเป็นค่อยไป.
สายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติ
สายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติมักเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเรียกว่าเป็นโรงงานแปรรูปถั่วเขียวขนาดเล็ก ฟังก์ชันหลักของสายการผลิตถั่วทอดนี้รวมถึงการแช่ (หรือการต้ม), การทำให้แห้ง, การทอด, การกำจัดน้ำมัน, การปรุงรส, และการบรรจุ.
ขั้นตอนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติ
- 1. ก่อนอื่นให้ใช้เครื่องร่อนเพื่อร่อนถั่ว และเลือกถั่วที่มีขนาดอนุภาคสม่ำเสมอและไม่มีแมลง.
- แช่ถั่วในเครื่องแช่ เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เวลาที่แช่ถั่วเป็นสิ่งสำคัญที่กำหนดโดยความแห้งและความชื้นของถั่ว ถั่วแห้งสามารถแช่ในน้ำผสมกับน้ำและสีอาหาร (เช่น น้ำเงินสด, เหลืองมะนาว) ในอัตราส่วน
- เครื่อง เครื่องอบแห้งไฟฟ้า ใช้เพื่ออบแห้งถั่วที่แช่แล้วเพื่อกำจัดหยดน้ำบนผิวของถั่ว
- จากนั้นเราใช้ เครื่องทอดลึกแบบเป็นชุด เพื่อทอดลึกถั่วเขียว อุณหภูมิการทอดของถั่วเขียวอยู่ระหว่าง 160°C ถึง 180°C ผู้ใช้สามารถปรับอุณหภูมิการทอดและตั้งเวลาทอดตามความต้องการในการผลิต ขณะทอด ควรระวังไม่ให้ใส่วัตถุดิบมากเกินไปในแต่ละรอบเพื่อหลีกเลี่ยงการทอดไม่สุก
- หลังจากทอดแล้ว ใช้ เครื่องกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ เพื่อกำจัดหยดน้ำมันขนาดใหญ่บนผิวของถั่วทอด ความเร็วของเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบศูนย์กลางนี้สามารถปรับได้
- เมื่อใช้ เครื่องปรุงรส เพื่อปรุงรสถั่วเขียวทอด สูตรเครื่องปรุงรสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เมื่อปรุงรส ให้เติมเครื่องปรุงรสลงในเครื่องปรุงรส หลังจากผสมและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง เครื่องปรุงรสจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอบนผิวของถั่วเขียว
- สุดท้ายเราสามารถใช้เครื่องบรรจุเม็ดเพื่อบรรจุถั่วเขียวทอด เครื่องนี้สามารถบรรจุถั่วเขียวเป็นแพ็คเกจเดี่ยวที่มีน้ำหนักสม่ำเสมอ และขนาดและรูปแบบการบรรจุของถั่วเขียวสามารถปรับแต่งได้.
โรงงานแปรรูปถั่วเขียวอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
โรงงานแปรรูปถั่วเขียวอัตโนมัติเต็มรูปแบบมักมีผลผลิตสูงและกระบวนการผลิตมีความเป็นอัตโนมัติมาก ดังนั้นจึงเรียกว่าเป็นสายการผลิตถั่วเขียวทอดขนาดใหญ่ กระบวนการผลิตของสายการผลิตนี้คล้ายกับสายการทอดถั่วเขียวแบบกึ่งอัตโนมัติ แต่เครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตถั่วเขียวจะแตกต่างกัน.
คุณสมบัติของโรงงานแปรรูปถั่วทอดอัตโนมัติ
- กระบวนการแปรรูปของสายการทอดถั่วเขียวขนาดใหญ่คล้ายคลึงกับสายการทอดถั่วเขียวขนาดเล็กทั้งหมด ซึ่งมีการแช่, การทำให้แห้ง, การทอด, การกำจัดน้ำมัน, การปรุงรส, และการบรรจุ.
- อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดอัตโนมัติจะมีการทำงานน้อยลงและมีผลผลิตสูง ซึ่งเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดกลางและขนาดใหญ่.
- ของ เครื่องเป่าลม สายการนี้ประกอบด้วยพัดลมหลายชุด และประสิทธิภาพการอบแห้งด้วยอากาศสูง นอกจากนี้ สายพานลำเลียงใช้สายพานตาข่ายแบบโซ่-แผ่น ซึ่งสามารถลดอัตราการแตกหักของถั่วเขียวได้
- สายการทอดถั่วเขียวแบบต่อเนื่องสามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่อง และใช้สายพานตาข่ายสองชั้นภายในสายการทอดถั่วเขียวเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเขียวลอยบนผิวน้ำมันในระหว่างการทอด และอุณหภูมิและเวลาทอดของการทอด เครื่องทอดถั่วเขียว สามารถตั้งค่าและปรับได้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสายการผลิตถั่วเขียวทอด
โรงงานผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติจำเป็นต้องใช้คนงานกี่คน?
ต้องการคนงานประมาณ 3-5 คน ลิงค์การผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวทอดแบบกึ่งอัตโนมัติมักต้องการคนงานในการขนส่งวัสดุ สายการผลิตที่แตกต่างกันต้องการจำนวนคนงานที่แตกต่างกัน.
เครื่องทอดถั่วเขียวใช้ความร้อนจากไฟฟ้าหรือไม่?
วิธีการให้ความร้อนของเครื่องทอดถั่วเขียวสามารถใช้ความร้อนจากไฟฟ้าและความร้อนจากแก๊ส.
จะทราบผลผลิตของสายการผลิตถั่วเขียวได้อย่างไร?
ผลผลิตของสายการทอดถั่วเขียวสามารถปรับแต่งได้ เรามักจะจัดทำแผนการผลิตที่เหมาะสมสำหรับลูกค้าสำหรับถั่วเขียวทอดตามงบประมาณการลงทุนของลูกค้า, ขนาดโรงงาน และปัจจัยอื่นๆ.