Kifaa cha kukaanga kwa utupu kina kazi ya kulinda rangi
Mashine ya kukaanga kwa utupu hutumia kukaanga kwa utupu kupunguza sana joto na mkusanyiko wa oksijeni kwenye sufuria ya kukaanga, hivyo kusaidia kuhifadhi rangi ya chakula kinachokaangwa.
Jinsi ya kuhifadhi rangi ya malighafi za vyakula vya kukaangwa ni muhimu sana. Zaidi ya hayo, watumiaji mara nyingi hupendelea vyakula vya kukaangwa vinavyoendelea kuhifadhi rangi ya malighafi na kuamini kwamba vyakula hivi ni vya afya zaidi.
Mboga na matunda mengi huwa na mabadiliko ya rangi baada ya kukaangwa katika kifaa cha kukaanga cha kawaida. Ikiwa utatumia kifaa cha kukaanga kwa utupu, unaweza kuhifadhi rangi asilia ya mboga na matunda, hivyo rangi ya chakula baada ya kukaangwa haitabadilika sana.
Jinsi ya kutimiza kazi ya kulinda rangi na harufu ya kifaa cha kukaanga kwa utupu?
Kwa baadhi ya vyakula vinavyoyeyuka kwa urahisi kwenye mafuta, malighafi zinapaswa kutibiwa kabla wakati wa kukaanga kwa utupu, ili rangi ya bidhaa iliyokamilika isiwe rahisi kubadilika. Kifaa cha kukaanga kwa utupu kina njia mbalimbali za joto kama vile joto la umeme, joto la makaa, na joto la gesi. Ni kifaa kisicho na moshi, cha kazi nyingi, kinachotumia kukaanga mchanganyiko wa mafuta na maji.
Kifaa hiki kinatumia mchakato wa kukaanga mchanganyiko wa mafuta na maji wa kisasa zaidi duniani, kinabadilisha kabisa kanuni ya kukaanga za jadi, na kutatua kikamilifu mapungufu ya mashine za kukaanga za jadi. Kifaa hiki cha kukaanga kwa utupu kinaweza kukaanga aina zote za chakula kwa wakati mmoja, bila kuingiliana ladha.
Mchakato wa kukaanga kwa utupu hutumia njia ya kuchemsha kutoka katikati ya tabaka la mafuta, ambayo inaweza kudhibiti kwa ufanisi joto la tabaka la mafuta la juu na la chini, kupunguza kwa ufanisi kiwango cha oksidishaji cha mafuta ya kukaanga, na kuzuia kuongezeka kwa asidi.
Wakati wa mchakato wa kukaanga, kifaa cha kukaanga kwa utupu kinaweza kuchuja mabaki kiotomatiki, kudhibiti joto kiotomatiki, na kina maisha marefu ya huduma. Kazi ya kuhifadhi harufu ya kifaa cha kukaanga kwa utupu kiotomatiki ni hasa kuchemsha na kukaanga malighafi katika hali iliyofungwa. Viungo katika malighafi si rahisi kuyeyuka, na rangi na harufu ya malighafi vinaweza kuhifadhiwa vizuri.