У вакуумной фритюрницы есть функция защиты цвета
Вакуумная жарочная машина использует вакуумную жарку, чтобы значительно снизить температуру и концентрацию кислорода в сковороде, тем самым играя роль сохранения цвета жареной пищи.
Как сохранить цвет сырья для жареных блюд – это очень важно. Более того, потребителям часто нравятся жареные продукты, сохраняющие цвет сырья, и они считают, что такие продукты более полезны для здоровья.
Многие овощи и фрукты подвержены изменению цвета после жарки во фритюре обычной фритюрницей. Если использовать вакуумную фритюрницу, можно сохранить исходный цвет овощей и фруктов, чтобы цвет пищи после жарки не значительно изменялся.
Как реализовать функцию защиты цвета и аромата вакуумной фритюрницы?
Для некоторых продуктов, которые легко растворяются в масле, исходное сырьё следует предварительно обрабатывать во время вакуумной жарки, чтобы цвет готового продукта был менее подвержен изменению. Вакуумная фритюрница имеет различные методы нагревания, такие как электрическое нагревание, угольное нагревание и газовое нагревание. Это бесдымное многофункциональное оборудование для жарки с масляно-водной смесью.
Это оборудование использует самый передовой в мире процесс жарки смешанным маслом и водой, полностью меняет принцип традиционной жарки и фундаментально устраняет недостатки традиционных жарочных машин. В такой вакуумной фритюрнице можно жарить все виды продуктов одновременно без взаимного вкуса.
В процессе вакуумной жарки используется метод нагрева из середины масляного слоя, который позволяет эффективно контролировать температуру верхнего и нижнего слоев масла, эффективно снижать степень окисления жареного масла и подавлять повышение кислотной среды. .
В процессе жарки вакуумная фритюрница может автоматически фильтровать остатки, автоматически контролировать температуру и имеет длительный срок службы. Функция сохранения аромата полностью автоматической вакуумной фритюрницы заключается в основном в нагревании и обжарке сырья в закрытом состоянии. Ингредиенты сырья нелегко растворить, а цвет и аромат сырья можно хорошо сохранить.