Der Vakuumtumbler wird hauptsächlich verwendet, um verarbeitetes Fleisch wie Rind, Lamm, Huhn, Schwein und Fisch im vakuumierten Zustand zu trommeln und zu marinieren. Daher ist er das am häufigsten verwendete mechanische Gerät für Fleischverarbeitungsbetriebe.
Der gewerbliche Vakuumtumbler kann die Geschwindigkeit erhöhen, mit der Gewürze ins Fleisch eindringen, und die Feuchtigkeit im Fleisch maximal erhalten. Er kann auch das Ziel erreichen, das Fleisch frisch und zart zu machen. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Vorteile dieser Maschine, wie sie funktioniert, den Aufbau der Maschine und weitere Informationen.
Vorteile der Verwendung einer Vakuumtumbler-Maschine
- Durch die Schaffung einer vakuumversiegelten Umgebung sorgt der Tumbler-Marinator für eine optimale Penetration der Marinaden, was zu zartem, geschmackvollem Fleisch und Gemüse führt. Dieser Prozess verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bewahrt auch die natürlichen Säfte, wodurch die Mahlzeiten saftig und köstlich werden.
- Der rotierende Ständer und das horizontale Design sorgen für eine größere Beladungskapazität dieser Maschine.
- Er eignet sich zum Pökeln und Verarbeiten von Wurst, Schinken, Bacon, gegrilltem Fleisch, Soßen, Marinaden und Freizeitfleischprodukten.
- Die Taizy Vakuumtumbler-Maschine ist aus 304-Edelstahl gefertigt und entspricht dem Hygienestandard für Lebensmittelmaschinen.
- Automatisches Entleeren ist möglich, was die Arbeitsintensität verringern und die Produktivität steigern kann.
- Die Maschine schädigt die Oberfläche des Fleisches während des Betriebs nicht.
Parameter der Vakuumtumbler-Maschine für Fleisch
| Modell | Leistung (kW) | Abmessungen (mm) | Korpusdurchmesser (mm) | Korpuslänge (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Welche Größe der Vakuumfleisch-Tumbler-Maschine benötigen Sie für Ihre Produktionsanforderungen? In unserem Unternehmen bieten wir bis zu 9 verschiedene Modelle von Vakuumfleisch-Tumbler-Marinatoren zum Verkauf an. Die Kapazitäten der Maschinen sind 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L und 1200L. Sie können nach Ihren Bedürfnissen wählen. Bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte gerne.
Außerdem haben wir eine Vakuumverpackungsmaschine, die zum Verpacken von mariniertem Fleisch verwendet werden kann. Das Vakuumverpackungsdesign maximiert die Haltbarkeit des Fleisches.
Aufbau des Vakuumtumbler-Marinators
Der Vakuumtumbler-Marinator hat eine einfache Struktur und besteht hauptsächlich aus einem Rahmen, einer Trommel, einem Getriebe, einer Vakuumpumpe, einem Kettenantrieb und Steuergeräten. Die ganze Maschine ist aus Edelstahl gefertigt und hat eine kompakte Bauweise.
Beide Enden der Trommel verwenden eine drehbare Verschlusskonstruktion, die den Raum zum Schlagen in der Trommel vergrößert und das Walzergebnis der Produkte gleichmäßiger macht. Die inneren Walzzähne der Vakuumfleischtumbler-Maschine sind spiralige Walzzähne. Das bedeutet, dass sie für das Walzen verschiedener Produkte verwendet werden kann.
Die Vakuumpumpe ist eine Wasserzirkulations-Vakuumpumpe, die eine Produktkontamination vermeiden kann. Der Vakuumtumbler-Marinator verwendet fortschrittliche Fertigungstechnologie. Er zeichnet sich durch Frequenzumrichtersteuerung, Automatisierung, einstellbare Geschwindigkeit, geringe Geräuschentwicklung, zuverlässige Leistung, einfache Bedienung und höhere Effizienz aus. Im Folgenden erkläre ich Ihnen genauer, wie die Fleisch-Tumbler-Maschine Fleisch mariniert.
Wie funktioniert der gewerbliche Vakuumtumbler?
Beschickung des Tumblers
Schalten Sie die Vakuumpumpe ein, und wenn sie einen bestimmten Unterdruck erreicht hat, schließen Sie das Saugrohr an die Ansaugung an. Oder Sie können den Deckel öffnen und die Materialien manuell zugeben.
Vakuumieren
Verwenden Sie eine Vakuumpumpe, um das Innere des Tumblers zu evakuieren und einen bestimmten Vakuumgrad im Tumbler aufrechtzuerhalten.
Einstellen und Steuern der Laufzeit
Der Fleisch-Tumbler-Marinator verfügt über eine spezielle Zeiteinstellungstaste, die je nach Bedarf eingestellt werden kann. So erreicht man maximale Effizienz. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Zeit von Sekunden bis Stunden einzustellen.
Einstellen der Trommelzeit am Bedienfeld
Beim Betrieb des Tumblers gibt es bestimmte Intervalle, die je nach Bedarf angepasst werden können. Die Intervallzeit und die Arbeitszeit des Vakuumtumblers können getrennt eingestellt werden. Und sie haben unabhängige Bedienknöpfe.
Drehen Sie den Knopf am Bedienfeld auf „Run“ und die Vakuumpumpe sowie den Aufblasknopf auf „On“. Dann startet die Maschine im eingestellten Modus.
Drehen des Knopfs am Bedienfeld in die Stopp-Position
Nachdem die Arbeit beendet ist, stoppen Sie den Tumbler. Drehen Sie den Knopf am Bedienfeld in die Stopp-Position. Wenn die Arbeitszeit eingestellt ist, stoppt die Maschine automatisch, wenn die Zeit abgelaufen ist.
Reinigung der Ausrüstung
Nachdem sich der Druck im Inneren und außerhalb der Trommel des Vakuumfleischtumblers ausgeglichen hat, drehen Sie die Trommel, um das Material zu entleeren. Dann reinigen Sie die Ausrüstung und verwenden ein professionelles Reinigungsmittel mit Wasser zur Reinigung.
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung des Fleisch-Tumbler-Marinators
- Jedes Mal nach Beendigung des Vakuumtumblers sollte das Bodenventil des Vakuum-Öl-Wasser-Abscheiders geöffnet werden, um das angesammelte Wasser abzulassen. Entfernen Sie die Vakuumansaugung und reinigen Sie den Öl-Wasser-Abscheider der Vakuumpumpe, um den ungehinderten Durchfluss der Vakuumleitung sicherzustellen.
- Die Vakuumpumpe sollte einmal im Monat gestoppt werden, um die Ölverschmutzung zu überprüfen. Wenn das Öl in der Vakuumpumpe verschmutzt ist, sollte das Öl rechtzeitig gewechselt werden. Vor dem Ölwechsel muss die Pumpe 15 Minuten ohne Last vorwärts laufen, damit sich das Öl erwärmt. Stoppen Sie dann die Pumpe, schrauben Sie den Ölauslass auf, um das verschmutzte Öl abzulassen, und reinigen Sie die Pumpe mit etwas neuem Öl, bevor Sie neues Öl einfüllen.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Ölstand des Getriebes. Wenn der Ölstand unter die Hälfte der Sichtscheibenhöhe fällt, füllen Sie rechtzeitig 30# Maschinenöl nach. Der Elektroschaltschrank des Vakuumtumblers muss fest geerdet sein, um die elektrische Sicherheit zu gewährleisten.
Vakuumfleisch-Tumbler nach Kanada verschickt
Im Februar 2024 kaufte ein kanadischer Kunde zwei brandneue Vakuumfleischtumbler von unserem Unternehmen. Diese Maschinen, Modell TZ-600L, verfügen über eine Leistung von 2,95 kW, Abmessungen von 2060x1100x1570 mm, einen Korpusdurchmesser von 1000 mm und eine Korpuslänge von 1200 mm.
Unser Kunde, ein renommiertes Geflügelverarbeitungsunternehmen, verwendet den gewerblichen Vakuumtumbler-Marinator zur Marinierung von Hähnchen. Die fortschrittlichen Eigenschaften des TZ-600L sorgen für eine effiziente und gründliche Marinierung, die Geschmack und Zartheit des Hähnchens verbessert. Die Maschine war bereits im April 2024 in Produktion, der Kunde zeigte sich sehr zufrieden mit Leistung und Qualität.
