อาหารพัฟฟิงถูกผลิตในโรงงานอย่างไร?

ในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ อาหารพัฟฟิงกลายเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับผู้บริโภคเนื่องจากเนื้อสัมผัสเบา โปร่ง และมีรสชาติหลากหลาย

กระบวนการผลิตอาหารพัฟฟิงในโรงงานเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจระหว่างวิทยาศาสตร์และศิลป์ ส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์อร่อยที่เป็นที่นิยมทั่วโลก

หลักการพื้นฐานของการพัฟฟิง

หลักการพื้นฐานของการพัฟฟิงคือการขยายตัวอย่างรวดเร็วของอนุภาคอาหารเมื่อถูกความร้อนหรือความดันสูง ตามด้วยการปล่อยอย่างฉับพลัน กระบวนการนี้สร้างโครงสร้างที่เป็นรูพรุนและมีน้ำหนักเบาซึ่งทำให้อาหารพัฟฟิงมีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว

กระบวนการผลิตอาหารพัฟฟิง

การผลิตอาหารพัฟฟิงในโรงงานมักประกอบด้วยหลายขั้นตอนสำคัญ:

การเตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบดิบ เช่น ธัญพืช แป้ง และวัตถุปรุงแต่ง ร่องรอยถูกคัดเลือกและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างสูตรที่ต้องการ

การอัดรีด

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว จะถูกป้อนเข้าเครื่องอัดรีด เช่น เครื่อง Taizy รุ่น SL-70 เครื่องนี้ซึ่งทำจากสแตนเลสถูกออกแบบมาเพื่อดันส่วนผสมผ่านไดร์ขนาดเล็กภายใต้ความดันและอุณหภูมิสูง

การพัฟฟิง

เมื่อส่วนผสมออกจากเครื่องอัดรีด มันจะถูกเผชิญกับการลดความดันอย่างฉับพลันและ/หรือการพ่นอากาศร้อน ซึ่งทำให้อนุภาคอาหารขยายตัวอย่างรวดเร็ว จนเกิดเนื้อสัมผัสพัฟฟิง

การปรุงรสและการเพิ่มกลิ่นรส

หลังการพัฟฟิง ขนมมักจะถูกพ่นด้วยเครื่องปรุงรสหรือสารเพิ่มรสเพื่อเพิ่มรสชาติ

การบรรจุ

สุดท้าย ขนมพัฟฟิงจะถูกบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสดและเนื้อสัมผัส

เครื่องจักร Taizy และการใช้งานของเรา

ในประเทศจีน เครื่องจักร Taizy ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความน่าเชื่อถือและคุณภาพการผลิตที่สูง เครื่องทำขนมพัฟฟิง รุ่น SL-70 เป็นตัวอย่างที่ดี ด้วยกำลังการผลิต 250-300 กก./ชม. และกำลังไฟฟ้า 45kW เครื่อง ทำขนมพัฟฟิง นี้ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตขนมพัฟฟิงอย่างมีประสิทธิภาพและคุณภาพสม่ำเสมอ ขนาดกะทัดรัด 3.2×0.8×1.8 ม. และโครงสร้างสแตนเลสทำให้เป็นการเสริมที่มีคุณค่าในสายการผลิตอาหารใดๆ

การผลิตอาหารพัฟฟิงในโรงงานเป็นกระบวนการที่แม่นยำและมีการประสานงานอย่างดีซึ่งอาศัยเครื่องจักรขั้นสูงและการใส่ใจในรายละเอียด เครื่องจักร Taizy เช่น เครื่องอัดรีดขนมพัฟฟิงเชิงพาณิชย์ มีบทบาทสำคัญในการรับประกันการผลิตขนมพัฟฟิงที่อร่อยและมีคุณภาพสม่ำเสมอ