Continuous fryer หรือเรียกว่าหม้อทอดสายพานตาข่ายและเครื่องทอดอัตโนมัติ อุปกรณ์ทอดขนาดใหญ่ชนิดนี้มักใช้ในสายการผลิตอาหารทอดอัตโนมัติหลายประเภท หม้อทอดต่อเนื่องมีข้อดีคือ การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ การป้อนและปล่อยอัตโนมัติ กำลังการแปรรูปขนาดใหญ่ การใช้งานง่าย ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย และเป็นอุปกรณ์จำเป็นสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่หลายแห่ง
การใช้งานหลักของเครื่องทอดต่อเนื่อง
เครื่องทอดต่อเนื่องมีความสามารถในการแปรรูปขนาดใหญ่ โดยทั่วไปเหมาะสำหรับสายการผลิตอาหารทอดหลายประเภท เช่น สายการผลิตเฟรนช์ฟราย สายการผลิตมันฝรั่งกรอบ สายการผลิตกล้วยฉาบ สายการผลิตป๊อปคอร์นไก่ และสายการผลิตโดนัท
อาหารที่เหมาะสำหรับการแปรรูปด้วยหม้อทอดต่อเนื่องหลัก ๆ ได้แก่ ถั่วหลายประเภท พาสต้า เนื้อ ผัก และผลไม้
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของหม้อทอดสายพานตาข่าย
หม้อทอดต่อเนื่องชนิดให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า
| รุ่น (Model) | Dimension（mm） | Weight（kg） | Power（kw） | Capacity(kg/h) | Mesh belt width(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
เครื่องทอดต่อเนื่องชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊ส
| รุ่น (Model) | มิติ(mm) | น้ำหนัก(kg) | พลังงาน(kcal) | Capacity(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
วิดีโอการทำงานของเครื่องทอดอาหาร
หมายเหตุ: เครื่องทอดอัตโนมัติในโรงงานของเรามีหลายรุ่นและหลายสเปค เราแสดงเพียงไม่กี่รุ่นยอดฮิตที่นี่ ในความเป็นจริง เราสามารถปรับแต่งหม้อทอดต่อเนื่องที่มีขนาดและกำลังการผลิตต่างกันตามความต้องการของลูกค้า
โครงสร้างของหม้อทอดต่อเนื่อง
หม้อทอดต่อเนื่องที่โรงงานของเราผลิตมีสองประเภทหลัก: ชนิดให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าและชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊ส โครงสร้างและฟังก์ชันของหม้อทอดทั้งสองประเภทโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม หม้อทอดชนิดใช้แก๊สต้องติดตั้งหัวเผาเฉพาะเพื่อจุดไฟเชื้อเพลิงและให้ความร้อนสำหรับการทอด
หม้อทอดต่อเนื่องประกอบด้วยมอเตอร์ส่งกำลัง สายพานโซ่ถ่ายสินค้า ถังน้ำมัน อุปกรณ์ขูด ท่อให้ความร้อน โครงเครื่อง อุปกรณ์กำจัดของเสีย และตู้ควบคุมไฟฟ้า ฯลฯ
เครื่องทอดอาหารอัตโนมัติทำงานอย่างไร?
อันดับแรก ปิดวาล์วระบายน้ำมันของหม้อทอดและเติมน้ำมันในปริมาณที่กำหนดลงในถังน้ำมัน หม้อทอดไฟฟ้าเพียงเปิดสวิตช์ไฟก็เพียงพอ
ถ้าเป็นหม้อทอดชนิดใช้แก๊ส ต้องเปิดวาล์วแก๊ส ใช้แท่งจุดระเบิดจุดไฟให้เป็นเปลวไฟยาว และปรับค่าความดันตามแหล่งแก๊สที่ใช้ (แก๊สปิโตรเลียมเหลว 280 mmH2O; แก๊สธรรมชาติ 200 mmH2O; แก๊สท่อเทียม 100 mmH2O) จากนั้นกำหนดอุณหภูมิน้ำมันที่เหมาะสมตามชนิดอาหารทอดที่แตกต่างกัน
เมื่ออุณหภูมิน้ำมันถึงค่าที่กำหนด ให้สตาร์ทมอเตอร์ส่งกำลังและเริ่มให้สายพานเคลื่อนที่ เราต้องตั้งเวลาทอดตามชนิดอาหารทอดและใช้ในการปรับความเร็วโซ่ลำเลียง
เมื่ออุณหภูมิน้ำมันขึ้น ให้เติมอาหารที่จะทอดเข้าที่ปากเข้าเครื่องทอดอย่างสม่ำเสมอ (ปริมาณที่ใส่ควรคิดเป็นประมาณ 50 ~ 60% ของพื้นที่ทั้งหมด) อาหารจะเคลื่อนตามสายพานภายในเครื่องทอดและถูกทอด เมื่อเสร็จแล้ว อาหารทอดจะออกจากพอร์ตขาออก
คุณลักษณะหลักของเครื่องทอดอัตโนมัติแบบสายพานตาข่าย
1. หากชิ้นส่วนทั้งหมดของหม้อทอดต่อเนื่องทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง จะทนต่อการสึกหรอและการกัดกร่อนได้ดี มีการใส่ใยฉนวนระหว่างถังน้ำมันและตัวถังภายนอกของเครื่องทอด ซึ่งสามารถลดการสูญเสียความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงประสิทธิภาพการทอด
2. ด้านล่างของหม้อทอดมีอุปกรณ์สำหรับกำจัดคราบน้ำมันอัตโนมัติ เศษที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดสามารถถูกทำความสะอาดอัตโนมัติ ทำให้คุณภาพน้ำมันดีและอาหารทอดมีรสชาติดีขึ้น
3. ส่วนบนของหม้อทอดอัตโนมัติมีอุปกรณ์ยกอัตโนมัติ ใช้สำหรับยกฝาครอบ หลังจากงานทอดเสร็จ อุปกรณ์ยกสามารถยกฝาครอบของเครื่องขึ้นโดยอัตโนมัติ ทำให้สะดวกต่อการทำความสะอาดภายในเครื่อง