Mstari wa uzalishaji wa vibanzi vya buckwheat (chips krispi) ni seti ya vifaa maalum kwa uzalishaji wa chips za tartary buckwheat zilizo kaangwa. Mashine hizi za biashara za kutengeneza chips za buckwheat zinajumuisha hasa mashine ya kuinua otomatiki, mashine ya kukaanga mfululizo, mashine ya kuongeza ladha inayozunguka, mashine ya kupoza, na mashine ya kujaza pakiti otomatiki.
Je, krispi za buckwheat zilizopasuka na zilizokaangwa ni nini?
Vibanzi vya tartary buckwheat vinatengenezwa kutoka kwa unga wa buckwheat. Unga wa buckwheat kwanza unapasuliwa kuwa krispi, kisha ukaangwa kwa mafuta ya moto hadi ukawa krispi, na kisha ukaingizwa viungo kabla ya kuliwa. Chips za tartary buckwheat zina ladha krispi na thamani ya lishe ya juu. Zaidi ya hayo, thamani yake ya chakula na tiba ni kubwa sana. Kripsi ya buckwheat ni kitafunwa kitamu kwa umri wote.
Jinsi ya kutengeneza chips za buckwheat?
Usindikaji wa chips za buckwheat unahitaji seti kamili ya vifaa, ikijumuisha kuinua otomatiki, kukaanga, mashine ya kuongeza ladha, kavu ya hewa, na mashine ya kufungasha. Malighafi ya mstari wa uzalishaji wa vibanzi vya buckwheat ni vipele vya Tartary buckwheat vilivyopasuka. Mchakato maalum wa usindikaji ni kama ifuatavyo:
Hatua 1: Thannga ya kuinua conveyor
Vipele vya Tartary buckwheat ni bidhaa za nusu zilizomalizika ambazo zimepovwa kabla ya kuinuliwa na hoist otomatiki. Kwa ujumla, wateja wanahitaji kutibu awali unga wa tartary buckwheat kwa mchanganyiko wa poda na mashine ya kupasua na kuyatengeneza kuwa krispi zilizopasuka. Kisha, vipele vya buckwheat vinasafirishwa kwenda kwenye fryer kwa kuinuliwa kwa hoist kwa ajili ya kukaangwa.
Hatua 2: Kukaanga kwa mfululizo
Tunatumia mashine hii ya kukaanga mfululizo kukaanga chips za buckwheat zilizopasuka. Mashine hii ya kukaanga yenye mkanda wa wavu ni kifaa chenye ufanisi zaidi kwa kukaanga aina zote za vyakula. Inaweza kuongezwa moto kwa umeme au gesi. Wakati wa kukaanga vibanzi vya buckwheat, joto la kukaanga ni takriban 180℃, na linapaswa kuandaliwa hadi joto hili kwa uzalishaji mfululizo. Wakati wa kukaanga chips, kila kundi hudumu takriban dakika 5.
Hatua 3: Kuongeza ladha kiotomatiki
Baada ya kukaanga, chips za buckwheat zitakuwa na mafuta na matone makubwa ya mafuta, hivyo tunaweza kutumia mashine ya kuondoa mafuta kwa umeme kuondoa mafuta mengi. Kisha, tunatumia mashine ya kuongeza ladha inayozunguka kuchanganya vibanzi vya buckwheat vilivyokaangwa na viungo (vingi vinafanywa kwa mapishi maalum). Mashine hii ya kuongeza ladha kiotomatiki ina kazi maalum za kupima kiotomatiki na kuongeza unga wa viungo.
Hatua 4: Kupoa kwa hewa
Kabla ya kufungasha chips za buckwheat, tunapaswa kupoza joto lao hadi joto la vyumba, kwa hiyo tunaweza kutumia mashine hii ya kukausha kwa hewa na kupoza. Mashine hii ya kupoza ina vikundi vingi vya feni, ambazo zitapiga upepo mkali (baridi au moto) kwa chakula kilichokaangwa na kupunguza joto lao haraka.
Hatua 5: Kufungasha vibanzi vya buckwheat
Hatua ya mwisho ni kufunga chips za buckwheat zilizokamilika kwenye mifuko. Vifaa vinavyofaa zaidi tunavyotumia ni mashine hii ya kufungasha otomatiki, ambayo ina ufanisi mkubwa wa kufungashia vitafunwa mbalimbali katika viwanda vya usindikaji wa chakula. Mbali na kufungasha chips za buckwheat kwenye mifuko, pia inaweza kuchapa tarehe kwenye mifuko ya kufungasha na kujaza mifuko kwa nitrojeni.
Sifa kuu za mstari wa uzalishaji wa chips za buckwheat
- Seti kamili ya mashine za kutengeneza vibanzi vya buckwheat imetengenezwa kwa chuma cha pua cha ubora wa 304 ili ziwe za kudumu sana na zisizooza.
- Mstari wa uzalishaji wa chips za buckwheat tulioelezea hapa ni mpangilio wa kawaida tuliouza. Pia tunaweza kubinafsisha mstari huu kulingana na mahitaji yako halisi, kama mstari wa kusindika vibanzi vya buckwheat wa kiotomatiki kabisa, mstari wa chips za buckwheat nusu-otomati, mstari wa vibanzi vya buckwheat wa 200kg/h, n.k.
- Mstari huu wa usindikaji wa vitafunwa vilivyokaangwa hauendani tu na kutengeneza chips za buckwheat zilizokaangwa bali pia unafaa kwa kutengeneza aina nyingine za vyakula vilivyokaangwa, kama ngozi za mchele, miguu ya kuku iliyokaangwa, na kadhalika.
