Хотите захватить долю растущего рынка закусок, но ограничены скоростью ручной обработки? Именно так было у растущего пищевого предприятия в Мексике, прежде чем они решили модернизировать свое предприятие с помощью нашей полной линии по производству картофельных чипсов. Перейдя на наше полусамостоятельное решение, клиент успешно преобразовал свой бизнес из небольшой мастерской в конкурентоспособный местный бренд.
Набор новой машины для изготовления картофельных чипсов позволил им стабильно производить хрустящие, высококачественные чипсы, что привело к значительному увеличению прибыли и доли рынка.
Анализ потребностей и фона клиента
Мексика славится своей яркой уличной кухней и высоким потреблением соленых закусок, особенно ароматизированных картофельных чипсов. Клиент, расположенный в регионе с обильным доступом к свежим, высококачественным картофелям, увидел золотую возможность запустить местный бренд с традиционными мексиканскими вкусами, такими как чили и лайм.
Однако их зависимость от ручной очистки и жарки приводила к непоследовательной толщине чипсов и маслянистой продукции, которая не могла конкурировать с крупными брендами. Им срочно понадобилась фабрика по производству картофельных чипсов, которая могла бы эффективно обрабатывать сырье, обеспечивать равномерную жарку и сокращать потери масла.
Их конкретная просьба заключалась в оборудовании, которое могло бы производить как плоские, так и волнистые чипсы, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей.
В чем решение Taizy?
Чтобы соответствовать высоким стандартам мексиканского рынка, мы разработали индивидуальное полусамостоятельное решение для завода по производству картофельных чипсов. Процесс начинается с щеточной машины для мытья и очистки картофеля, которая эффективно удаляет грязь и кожуру без повреждения мякоти.
Затем мы установили высокоскоростную машину для нарезки с сменными лезвиями, позволяющую клиенту мгновенно переключаться между плоскими и волнистыми срезами. В основе линии — машина для бланширования, удаляющая излишний крахмал, машина для удаления воды и машина для жарки картофеля в масляно-водной смеси, которая автоматически фильтрует остатки, чтобы продлить срок службы масла.
Наконец, машина для удаления масла и восьмиугольная машина для приправ обеспечивают, что чипсы не будут жирными и идеально покрыты специями перед упаковкой.
Преимущества линии по производству картофельных чипсов
Наше оборудование было выбрано вместо конкурентов благодаря своей прочной конструкции и адаптивности. Вся линия по переработке картофельных чипсов сделана из нержавеющей стали пищевого качества 304, что важно для соблюдения строгих правил безопасности пищевых продуктов в Мексике и обеспечивает долговечность против коррозии.
Кроме того, картофельный слайсер позволяет точно регулировать толщину (от 0,5 мм до 1,5 мм), давая клиенту полный контроль над текстурой конечного продукта.
Обслуживание Taizy
Мы считаем, что расстояние не должно быть преградой для доверия. Перед отправкой линии по производству картофельных чипсов мы приобрели свежие картофелины для проведения всестороннего живого испытания на нашем заводе. Мы зафиксировали каждый этап — от очистки до жарки — и отправили необработанный видеоматериал клиенту, чтобы доказать возможности машины.
Чтобы оборудование прибыло в Мехико в идеальном состоянии, мы использовали тяжелую упаковку: каждую машину обернули влагозащитной пленкой и закрепили внутри усиленных деревянных ящиков. Мы также организовали видеовызов для инспекции , чтобы клиент мог лично проверить показатели напряжения и детали машины перед запечатыванием отправки.
Обратная связь клиентов и послепродажное обслуживание
Результаты из Мексики были выдающимися. Получив отправку, клиент использовал наши подробные руководства и удаленную видеопомощь для установки линии по производству картофельных чипсов. Наши инженеры руководили их командой через процесс установки и калибровки температуры, обеспечивая оптимизацию фритюра под их конкретные условия по высоте и влажности.
Клиент сообщил, что новая система значительно упростила их операции, позволив расширить масштаб производства для выполнения заказов супермаркетов.