진공 프라이기는 색상 보호 기능이 있습니다
진공 프라이기는 진공 튀김을 사용하여 프라이팬 내의 온도와 산소 농도를 크게 낮추어 튀긴 음식의 색상을 보존하는 역할을 합니다.
튀김 식품 원료의 색상을 유지하는 것은 매우 중요합니다. 또한 소비자는 원료의 색상을 유지한 튀김 음식을 선호하며, 이러한 음식이 더 건강하다고 생각합니다.
많은 채소와 과일은 일반 튀김기에서 튀긴 후 색상 이상이 발생하기 쉽습니다. 진공 프라이기를 사용하면 채소와 과일의 원래 색상을 유지할 수 있어 튀김 후 음식의 색상 변화가 크지 않습니다.
진공 프라이기의 색상 및 향기 보호 기능을 구현하는 방법
기름에 잘 녹는 일부 식품의 경우, 진공 튀김 중에 원료를 사전 처리하여 완제품의 색상이 쉽게 변하지 않도록 해야 합니다. 진공 프라이기는 전기 가열, 석탄 가열, 가스 가열 등 다양한 가열 방식을 갖추고 있으며, 무연 다기능 유수 혼합 튀김 장비입니다.
이 장비는 세계에서 가장 앞선 유수 혼합 튀김 기술을 채택하여 전통 튀김의 원리를 완전히 바꾸고 전통 튀김기의 단점을 근본적으로 해결합니다. 이러한 진공 프라이기는 다양한 음식을 동시에 튀길 수 있으며, 서로 맛이 섞이지 않습니다.
진공 튀김 과정은 기름층 중간에서 가열하는 방식을 채택하여 상하 기름층의 온도를 효과적으로 제어하고, 튀긴 기름의 산화 정도를 완화하며, 산성 매질의 상승을 억제할 수 있습니다.
튀김 과정에서 진공 프라이기는 자동으로 찌꺼기를 걸러내고, 온도를 자동으로 제어하며, 긴 수명을 자랑합니다. 완전 자동 진공 프라이기의 향기 보존 기능은 주로 원료를 밀폐된 상태에서 가열하고 튀기는 것입니다. 원료 속 성분이 쉽게 용해되지 않아 원료의 색과 향을 잘 유지할 수 있습니다.