成長著しいスナック市場でシェアを獲得したいが、手作業の処理速度に制限を感じていませんか？これはメキシコの成長中の食品企業にとってまさにその状況でした。彼らは当社の完全なポテトチップス生産ラインにアップグレードすることを決定し、半自動ソリューションに切り替えることで、小さな工房から競争力のある地元ブランドへとビジネスを成功裏に変革しました。
新しいポテトチップス製造機セットにより、常にカリッとした高品質のチップを生産できるようになり、利益率と市場シェアの大幅な増加につながりました。
顧客の背景とニーズ分析
メキシコは活気ある屋台文化と塩味スナックの高い消費量で有名です。特にフレーバーポテトチップスが人気です。新鮮で高品質なジャガイモに恵まれた地域に位置するクライアントは、チリやライムなどの伝統的なメキシコの味を取り入れたローカルブランドを立ち上げる絶好の機会を見出しました。
しかし、手作業による皮むきと揚げに頼っていたため、チップの厚さが不均一で油っぽい製品となり、大手ブランドと競争できませんでした。彼らは、原材料を効率的に処理し、均一な揚げを実現し、油の浪費を減らすことができるポテトチップス製造工場を緊急に必要としていました。
彼らの具体的な要望は、多様な消費者の好みに対応できる平らなチップと波状のチップの両方を生産できる機械でした。
タイズのソリューションとは？
メキシコ市場の高い基準を満たすために、カスタマイズされた半自動ポテトチップス工場のソリューションを設計しました。工程は、ブラシタイプのジャガイモ洗浄・皮むき機から始まり、土や皮を効果的に除去しながらジャガイモの肉を傷つけません。
次に、高速スライシング機を設置し、交換可能な刃を備え、平らなカットと波状カットを瞬時に切り替えられるようにしました。ラインの中心には、余分なデンプンを除去するブランチング機、脱水機、油と水の混合ポテトフライ機があり、残留物を自動的にフィルタリングして油の寿命を延ばします。
最後に、脱油機と八角形の調味機により、チップが油っぽくなく、スパイスが完璧にコーティングされた状態で包装されます。
ポテトチップス生産ラインの利点
当社の設備は、その堅牢な構造と適応性の高さから競合他社より選ばれました。全ポテトチップス処理ラインは食品グレードの304ステンレス鋼で作られており、メキシコの厳しい食品安全規制を満たすとともに、耐腐食性も確保しています。
さらに、ポテトスライサーは正確な厚さ調整（0.5mmから1.5mmまで）が可能で、最終製品の食感を完全にコントロールできます。
タイズのサービス
距離は信頼の障壁であってはならないと考えています。ポテトチップスラインを出荷する前に、新鮮なジャガイモを購入し、包括的なライブ試験を工場で行いました。皮むきから揚げまでのすべての工程を記録し、未編集の映像をクライアントに送って、機械の能力を証明しました。
機器がメキシコシティに完璧な状態で到着するように、重厚な梱包方法を採用しました：各機械は防湿フィルムで包まれ、強化された木箱に固定されました。また、ライブビデオ通話検査を手配し、出荷前にクライアントが電圧や機械の詳細を直接確認できるようにしました。
顧客のフィードバックとアフターサービス
メキシコからの結果は素晴らしいものでした。出荷を受け取った後、クライアントは詳細なマニュアルとリモートビデオ支援を活用してポテトチップス生産ラインを設置しました。エンジニアが設置と温度調整の工程を指導し、特定の高度と湿度条件に最適化されたフライヤーを確保しました。
クライアントは、新システムにより業務が大幅に効率化され、スーパーマーケットの注文に対応できる生産規模に拡大できたと報告しています。