La machine à frire les beignets électriques est également appelée la machine à frire automatique, qui est une sorte d’équipement de friture multifonctionnel développé par notre usine. La friteuse peut être utilisée pour frire divers aliments frits, tels que des chips, des rondelles d'oignon, des cuisses de poulet, des beignets, des chips de banane, etc. Alors, quelle huile est la meilleure pour frire la friteuse à beignets ?
Principales caractéristiques de la friteuse à beignets
La friteuse à beignets est de petite taille, elle est donc très adaptée à une utilisation autonome dans les magasins. La friteuse est frite par lots, ce qui est très différent de la friteuse continue.
Le friteuse à beignets professionnelle a principalement une structure de cadre carré, qui est divisée en un panier intérieur et un cadre extérieur. Le panier intérieur a une structure en maille et constitue la zone principale pour frire les aliments. Le cadre extérieur est la zone contenant de l’huile et il y a deux ensembles de tuyaux de chauffage en bas.
Lorsque vous utilisez la friteuse à beignets, vous devez d'abord verser une quantité appropriée d'huile dans le cadre extérieur pour le préchauffage, et lorsqu'il est chauffé à environ 160°C, vous pouvez ajouter les ingrédients pour la friture. Après la friture, nous devons soulever manuellement le panier intérieur et l'excès d'huile s'écoulera des mailles du panier intérieur.
Quelle huile convient pour la friteuse à beignets ?
1. Huile d'arachide : Comparé à d'autres huiles comestibles, l'acide gras insaturé de l'huile d'arachide est plus stable à haute température, et il n'est pas facilement dénaturé ou décomposé pendant la friture, et il est moins susceptible de former des substances nocives. Les cacahuètes frites sont donc très saines. De plus, l'huile d'arachide a un parfum unique d'arachide et les aliments frits sont très attrayants.
2. Huile de palme : L’huile de palme est souvent utilisée pour faire frire les nouilles instantanées. Parce que cette huile a une teneur élevée en acides gras saturés, elle n’est pas facile à détériorer. Mais la température de son point de congélation est relativement élevée.
3. Huile de coco : L'huile de coco est extraite de la pulpe blanche de la noix de coco et contient environ 50% d'acide laurique, qui est un acide gras saturé sain. L'huile de coco devient solide à température ambiante, elle ne convient donc pas aux salades, mais en raison de son point de fumée élevé, c'est une huile de cuisson idéale.