لا تتطلب معالجة الوجبات الخفيفة التقليدية النيجيرية - تشين تشين - الكثير من المهارات والخبرة، لأن طريقة معالجة هذه الوجبة الخفيفة المقلية بسيطة نسبيًا. في الواقع، هناك طريقتان رئيسيتان لمعالجة تشين تشين النيجيري، وهما، صنع تشين تشين يدويًا في المنزل واستخدام آلة صنع تشين تشين لإنتاج تشين تشين مقلي في المصنع. مقارنةً بتشين تشين النيجيري المقلية المصنوعة يدويًا، فإن استخدام آلة تشين تشين لمعالجة وجبات تشين تشين الخفيفة أكثر كفاءة وربحية.
كيف تصنع تشين تشين النيجيري في المنزل؟
عادة ما تكون تشين تشين نيجيريا وجبة خفيفة مقلية مقرمشة ولذيذة مصنوعة من الدقيق والسكر والحليب والزبدة ومسحوق التوابل. نيجيريا تشين تشين هي وجبة خفيفة مقرمشة ومقلية، وسهلة الصنع. وهو المفضل في الحفلات وعادة ما يستخدم كمقبلات في حفلات أعياد الميلاد. وتحظى شين تشين المقلية بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب مذاقها المقرمش، ولكن أيضًا لأن هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفسد.
إن صنع الذقن النيجيرية في المنزل أمر بسيط للغاية. يمكننا تحضير شين تشين مقلي لذيذ في نصف ساعة تقريبًا. الفرضية هي أننا بحاجة إلى إعداد المكونات اللازمة لصنع تشين تشين. عادة، نحتاج إلى تحضير العديد من المواد الخام، مثل الدقيق أو الحليب أو السكر أو البيض أو الملح أو مسحوق الخبز أو زيت الطهي أو القرفة أو مسحوق جوزة الطيب.
العملية التفصيلية لصنع تشين تشين النيجيري في المنزل
- أولاً، قومي بخلط الدقيق والسكر والبيض وجوزة الطيب والحليب والقليل من زيت الطهي للحصول على عجينة طرية.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة واستخدمي الشوبك للضغط عليها على شكل أوراق العجين. ثم استخدمي السكين لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ذات حجم موحد.
- أضف كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر وقم بتسخينه. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى حوالي 160 درجة مئوية، أضف مكعبات الشين تشين إلى مقلاة الزيت للقلي. يستمر القلي حوالي 3 دقائق، والوجبات الخفيفة النيجيرية جاهزة.
- لا تأكل الذقن المقلية على الفور، لأنها ستكون ساخنة جدًا. يمكننا الانتظار حتى يبرد الذقن لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تناول الطعام. أو يمكننا إضافة مسحوق الفلفل الحار أو غيرها من التوابل إلى الذقن المقلي وتناوله.
كيف تصنع تشين تشين النيجيري باستخدام آلة تشين تشين؟
يعد استخدام آلة تشين تشين لمعالجة تشين تشين النيجيري خيارًا للعديد من مصنعي الأغذية، الذين يمتلكون عادةً مصانع أغذية صغيرة ومتوسطة الحجم خاصة بهم. يمكن أن يؤدي استخدام سلسلة من معدات معالجة تشين تشين لإنتاج تشين تشين مقلي إلى استبدال الكثير من العمالة اليدوية وزيادة إنتاج تشين تشين في نيجيريا.
يشمل خط إنتاج تشين تشين الصناعي بشكل أساسي خلاط العجين الآلي، وآلة ضغط صفائح العجين، وآلة تقطيع تشين تشين، وآلة القلي، وآلة إزالة الزيوت، وآلة التوابل، وآلة تغليف وجبات تشين تشين الخفيفة. يتراوح إنتاج خط معالجة تشين تشين بشكل عام بين 50 كجم/ساعة و 300 كجم/ساعة، ويمكن تخصيصه إذا احتاج المستخدم إلى إنتاج أكبر.