في الحياة اليومية، قد نذهب غالبًا إلى كنتاكي فرايد تشيكن لشراء العديد من الأطعمة السريعة، ومن بينها دجاج الفشار الذي يعد نوعًا من الطعام اللذيذ مع مبيعات جيدة جدًا. لماذا يعتبر فشار الدجاج من كنتاكي فرايد تشيكن لذيذًا جدًا؟ كيف نصنع فشار الدجاج بنكهة كنتاكي في المنزل؟
ما هي المواد الخام والمكونات اللازمة لصنع دجاج البوبكورن؟
مواد خام:
صدر دجاج طازج، زنجبيل، نشا، بيض، فتات الخبز
التوابل:
مسحوق الفلفل الحار، نبيذ الطبخ، الملح، الفلفل
خطوات معالجة دجاج البوبكورن من KFC
دجاج البوبكورن المنزلي مختلف تمامًا عن إنتاج دجاج البوبكورن بكميات كبيرة في مصانع معالجة الطعام. خط إنتاج دجاج البوبكورن غالبًا ما يستخدم قلاية مستمرة لقلي دجاج البوبكورن المغلف بسرعة. عند صنع دجاج البوبكورن في المنزل، يمكن استخدام مقلاة عادية.
الخطوة 1: قطع وتتبيل لحم الدجاج
قم أولاً بتنظيف صدر الدجاج الذي اشتريته، ثم قم بتقطيعه من المنتصف بالسكين وتقسيمه إلى قسمين. ثم قومي بتجميع قطعتي صدور الدجاج معًا وقطعي صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة.
بعد ذلك، ضعي قطع اللحم المقطعة في وعاء، ثم ضعي نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل لإزالة السمك المريب. ثم يُضاف الملح الصالح للأكل، والفلفل، ومسحوق الفلفل الحار، ويُخلط جيدًا.
أخيرًا، يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويُنقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح صدر الدجاج لذيذًا أكثر.
الخطوة 2: لف مكعبات الدجاج بالدقيق والسائل البيض
بعد ذلك، نحضر وعاءين، ونضع في أحدهما كمية مناسبة من النشا، وسائل البيض في الآخر.
ضعي صدور الدجاج المتبلة في النشا ولفها لبعض الوقت، ثم أضيفي طبقة من سائل البيض وطبقة من فتات الخبز. أخيرًا، بعد أن يتم تحضير جميع قطع الدجاج، يمكنك الاستعداد للقلي.
الخطوة 3: قلي مكعبات الدجاج المغلفة
ضعي كمية مناسبة من زيت الطهي في المقلاة. عندما يكون الزيت دافئًا إلى درجة حرارة 60-70%، يمكنك وضع قطع الدجاج المطحونة في القلي.
عندما تقلى قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجيها وصفيها من الزيت لتقديمها. عند تناول فشار الدجاج، رشي عليه طبقة من مسحوق الكمون سيكون طعمه أفضل.
لماذا لا نصنع دجاج البوبكورن في المنزل؟
طريقة صنع فشار الدجاج في المنزل بسيطة، والطعم يشبه إلى حد كبير طعم كنتاكي فرايد تشيكن، لكن السعر مختلف تمامًا. فشار الدجاج المحضر في المنزل ليس فقط حلوًا ومقرمشًا، ولكنه أيضًا أكثر صحية ومغذية وأكثر اقتصادا.