في الحياة اليومية، قد نذهب غالبًا إلى كنتاكي فرايد تشيكن لشراء العديد من الأطعمة السريعة، ومن بينها دجاج الفشار الذي يعد نوعًا من الطعام اللذيذ مع مبيعات جيدة جدًا. لماذا يعتبر فشار الدجاج من كنتاكي فرايد تشيكن لذيذًا جدًا؟ كيف نصنع فشار الدجاج بنكهة كنتاكي في المنزل؟
ما هي المواد الخام والمكونات اللازمة لصنع الدجاج الفشار؟
مواد خام:
صدر دجاج طازج، زنجبيل، نشا، بيض، فتات الخبز
التوابل:
مسحوق الفلفل الحار، نبيذ الطبخ، الملح، الفلفل
خطوات تجهيز الدجاج الفشار كنتاكي
دجاج الفشار محلي الصنع مختلف تمامًا عن الدجاج الإنتاج الضخم للدجاج الفشار في مصانع تجهيز الأغذية. ال خط إنتاج فشار الدجاج غالبا ما يستخدم أ المقلاة المستمرة لقلي فشار الدجاج المطلي بسرعة. عند صنع فشار الدجاج محلي الصنع، يمكن استخدام المقلاة العادية.
الخطوة 1: قطع لحم الدجاج وتتبيله
قم أولاً بتنظيف صدر الدجاج الذي اشتريته، ثم قم بتقطيعه من المنتصف بالسكين وتقسيمه إلى قسمين. ثم قومي بتجميع قطعتي صدور الدجاج معًا وقطعي صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة.
بعد ذلك، ضعي قطع اللحم المقطعة في وعاء، ثم ضعي نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل لإزالة السمك المريب. ثم يُضاف الملح الصالح للأكل، والفلفل، ومسحوق الفلفل الحار، ويُخلط جيدًا.
أخيرًا، يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويُنقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح صدر الدجاج لذيذًا أكثر.
الخطوة 2: لف مكعبات الدجاج بالدقيق وسائل البيض
بعد ذلك، نحضر وعاءين، ونضع في أحدهما كمية مناسبة من النشا، وسائل البيض في الآخر.
ضعي صدور الدجاج المتبلة في النشا ولفها لبعض الوقت، ثم أضيفي طبقة من سائل البيض وطبقة من فتات الخبز. أخيرًا، بعد أن يتم تحضير جميع قطع الدجاج، يمكنك الاستعداد للقلي.
الخطوة 3: قلي مكعبات الدجاج المغلفة
ضعي كمية مناسبة من زيت الطهي في المقلاة. عندما يكون الزيت دافئًا إلى درجة حرارة 60-70%، يمكنك وضع قطع الدجاج المطحونة في القلي.
عندما تقلى قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجيها وصفيها من الزيت لتقديمها. عند تناول فشار الدجاج، رشي عليه طبقة من مسحوق الكمون سيكون طعمه أفضل.
لماذا لا تصنع دجاج الفشار في المنزل؟
طريقة صنع فشار الدجاج في المنزل بسيطة، والطعم يشبه إلى حد كبير طعم كنتاكي فرايد تشيكن، لكن السعر مختلف تمامًا. فشار الدجاج المحضر في المنزل ليس فقط حلوًا ومقرمشًا، ولكنه أيضًا أكثر صحية ومغذية وأكثر اقتصادا.