Bir vakum kızartma ekipmanı, yiyecekleri kızartmak için vakum kızartma teknolojisini kullanan bir cihazdır. Bu, nispeten yeni bir kızartma tekniğidir. Şu şekilde çalışır.
Vakum kızartma makinesinin çalışma prensibi
- Vakumu hazırlayın: Öncelikle kızartma cihazı içinde bir sızdırmaz vakum odası oluşturun. Sonra vakum kızartma makinesi içindeki havayı bir vakum pompası ile emerek belli bir seviyede vakum oluşturun.
- Yağını ısıtma: Kızartılacak yiyeceği vakum kızartma ekipmanına koyun. Sonra tencereye belirli miktarda yenilebilir yağ dökün ve elektrikli ısıtma tüpü veya diğer ısıtma yöntemleriyle yağı uygun sıcaklığa ısıtın.
- Yiyeceği kızartın: Yağ sıcaklığı ayarlanan sıcaklığa ulaştığında, kızartıcı makinenin içindeki hava basıncını belirli bir negatif basınç bileşimiyle ayarlayın. Böylece kızartma sırasında kızartmanın genişlemesiyle oluşan kabarcıklar negatif basınç etkisi altında daha iyi genişler. Bu, yiyeceği daha kabarık ve çıtır yapacaktır.
- Egzoz yağ buharı: Kızartma sırasında çok miktarda yağ buharı oluşacaktır. Çevre üzerindeki etkiyi azaltmak için vakum kızartma ekipmanı ayrıca yağ buharı arıtma ekipmanı ile donatılmıştır. Bu sayede yağın emisyonu adsorpsiyon ve filtrasyon yoluyla azaltılabilir.
Vakum kızartma faydaları
- Kızartılmış yiyecekler daha güvenli: Vakum kızartma teknolojisi, kızartılmış yiyeceklerde yağ içeriğini azaltmanın yanı sıra kızartılmış yiyeceklerde mevcut olan kanserojenler ve zararlı bileşiklerin oluşumunu da azaltabilir.
- Daha iyi tat ve renk: Vakum kızartması daha düşük bir temperaturde yapılabilir. Bu nedenle yiyeceklerin orijinal tadı ve rengi daha iyi korunur ve yiyecekler daha lezzetli olur.
- Yiyecek kalitesi yüksek. Vakum kızartma ekipmanı, yağlı dumanın ve belirgin kokunun oluşumunu etkili bir şekilde kontrol edebilir, yiyeceği daha kokulu yapar.
Orası da unutulmamalı ki, vakum kızartma makinesiyle yiyecek kızartılırken bile yiyeceklerin seçimine ve işlenmesine, ayrıca yağın seçimine ve değiştirilmesine dikkat etmek gerekir. Bu, yiyeceğin kalitesini ve güvenliğini sağlar.
Bize Ulaşın
Kısaca, vakum kızartma teknolojisi kullanılarak kızartma sırasında yiyeceği daha kabarık ve çıtır hale getiren vakum kızartma ekipmanı aynı zamanda is çıkmasının da azaltılmasına yardımcı olur ve modern insanların yiyeceklerin besin değeri ile çevre koruma taleplerine cevap verir. Bu makineye ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçin.