Un équipement de friture sous vide est un appareil qui utilise la technologie de friture sous vide pour frire des aliments. Il s'agit d'une technique de friture relativement nouvelle. Cela fonctionne comme suit.
Principe de fonctionnement de la machine à frire sous vide
- Préparez le vide : Tout d’abord, créez une chambre à vide scellée à l’intérieur de la friteuse. Ensuite, l'air à l'intérieur du machine à frire sous vide est aspiré par une pompe à vide pour créer un certain degré de vide.
- Mazout : Mettez les aliments à frire dans l’équipement de friture sous vide. Versez ensuite une quantité appropriée d'huile comestible dans la casserole et chauffez l'huile à une température appropriée à travers un tube chauffant électrique ou d'autres méthodes de chauffage.
- Faites frire les aliments : lorsque la température de l'huile atteint la température réglée, réglez la pression de l'air à l'intérieur de la friteuse à un certain degré de composé à pression négative. De cette façon, lors de la friture des aliments, les bulles générées par l'expansion de la friture peuvent être plus complètement dilatées sous l'action d'une pression négative. Cela rendra la nourriture plus moelleuse et croustillante.
- Échappement des vapeurs huileuses : De nombreuses fumées huileuses seront produites pendant le processus de friture. Afin de réduire l'impact sur l'environnement, les équipements de friture sous vide sont également équipés d'équipements de purification des fumées d'huile. De cette manière, les émissions de suie peuvent être réduites grâce à l'adsorption et à la filtration.
Avantages de la friture sous vide
- Les aliments frits sont plus sûrs : la technologie de friture sous vide peut non seulement réduire la teneur en graisse des aliments frits, mais également réduire la génération de cancérigènes et les composés nocifs présents dans les aliments frits.
- Meilleur goût et couleur : la friture sous vide peut être réalisée à une température plus basse. Par conséquent, le goût et la couleur d'origine des aliments peuvent être mieux préservés, ce qui rend les aliments plus délicieux.
- La qualité de la nourriture est élevée. L'équipement de friture sous vide peut contrôler efficacement la génération de fumée grasse et d'odeur particulière, rendant les aliments plus parfumés.
Il convient de noter que même si vous utilisez une friteuse sous vide pour frire des aliments, vous devez toujours faire attention à la sélection et à la manipulation des aliments, ainsi qu'à la sélection et au remplacement de l'huile. Cela garantit la qualité et la sécurité des aliments.
Contactez-nous
En bref, l'équipement de friture sous vide rend les aliments plus moelleux et croustillants pendant le processus de friture grâce à la technologie de friture sous vide. Dans le même temps, cela peut également réduire les émissions de suie, ce qui répond aux besoins des personnes modernes en matière de nutrition alimentaire et de protection de l'environnement. Si vous avez besoin de cette machine, n'hésitez pas à nous contacter.