Kızarmış Chin Chin çoğu Batı Afrika ülkesinde yaygındır. Farklı bölgelerde işlenen Chin Chin atıştırmalıklarının tarifleri farklı olduğundan üretilen Chin Chin’in görünümü ve tadı da büyük ölçüde değişir. Genellikle kızarmış Chin Chin orijinal tada ve tuzlu tada sahiptir. Ayrıca Chin Chin atıştırmalıkları biraz daha sert ve çiğnemesi zordur, bazıları ise daha yumuşak bir tada sahiptir.
Chin Chin atıştırmalıklarının tadındaki farkı ne belirler?
Chin Chin tarifleri
Kızarmış Chin Chin’in tadını etkileyen en önemli faktör Chin Chin atıştırmalıklarının yapım tarifidir. Chin Chin işleme tarifleri oluştururken farklı baharatlar ekleyebiliriz.
Genellikle Nijerya’da Chin Chin atıştırmalıklarının tadı nispeten hafiftir ve sadece az miktarda süt, yumurta, şeker, tereyağı ve az miktarda tuz eklenir. Gana’da ise kızarmış Chin Chin tuzlu bir dokuya sahiptir. Bunun nedeni Chin Chin tarifine soğan tozu, biber tozu, zencefil tozu, tarçın tozu vb. eklenmesidir.
Chin Chin Kızartma
Chin Chin hamurunu kızartırken yağ sıcaklığına ve kızartma süresine dikkat etmelisiniz. Farklı kızartma kontrol işlemleriyle yapılan kızarmış Chin Chin’in tadı da büyük ölçüde farklıdır.
Ayrıca farklı pişirme yağlarının kullanımı da Chin Chin’in tadını etkiler. Chin Chin hamurunu kızartmadan önce yağın önceden ısıtılması gerekir. Ve Chin Chin’i kızartma süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde tat sert olur.