สายการผลิตเฟรนช์ฟรายอัตโนมัติเป็นระบบทั้งหมดของคุณสำหรับแปรรูปมันฝรั่งดิบให้เป็นเฟรนช์ฟรายชั้นยอด มันทำงานเป็นกระบวนการต่อเนื่องรวมการล้าง ปอก เปลือก ตัด ทอด และแช่แข็ง เข้าด้วยกันเป็นเวิร์กโฟลวเดียวได้เฟรนช์ฟรายที่สม่ำเสมอ รูปแบบกรอบที่น่าพอใจ และอัตราการผลิตที่เชื่อถือได้
ให้กำลังการผลิตตั้งแต่ 300 ถึง 2000 kg/h สายนี้เหมาะกับขนาดธุรกิจหลากหลาย
วิดีโอการทำงานของสายเฟรนช์ฟราย
การประยุกต์ของเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง
เฟรนช์ฟรายแช่แข็งที่ผลิตโดยสายของเรามีความต้องการสูงทั่วทั้งอุตสาหกรรมอาหาร
- ร้านอาหารและอาหารกลางแจ้ง: ตั้งแต่แฟรนไชส์อาหารจานด่วนระดับโลกไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่น โรงแรม และผู้ให้บริการอาหาร
- การขายในซูเปอร์มาร์เก็ต: ขายตรงให้ผู้บริโภคในส่วนอาหารแช่แข็งของร้านขายของชำปลีก
- การผลิตภายใต้แบรนด์ส่วนบุคคล: สำหรับบริษัทอื่นเพื่อบรรจุและจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ของตนเอง
มันฝรั่งทอดกรอบ กระบวนการผลิต โฟลว์
โรงงานแปรรูปมันฝรั่งทอดกรอบของเราแบ่งขั้นตอนการผลิตเฟรนช์ฟรายออกเป็นสิบขั้นตอนที่อัตโนมัติแม่นยำ แต่ละขั้นตอนถูกรวมเข้ากับขั้นตอนถัดไปอย่างลงตัว
การยกและการให้อาหาร
มันฝรั่งสดถูกเทลงใน hopper และถูกให้ออกเข้าเครื่องล้างและขัดเปลือกด้วยลิฟต์ โดยเริ่มขั้นตอนแรกของการผลิตอัตโนมัติ
การล้างและปอกเปลือก
ใช้ เครื่องล้างและปอกเปลือกด้วยแปรง ผสมกับน้ำพ่น ช่วยกำจัดดินและผิวด้านนอกของมันฝรั่งอย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่สูญเสียวัตถุดิบมากเกินไป
การคัดเลือกและการเรียงลำดับ
มันฝรั่งที่ปลอกเปลือกแล้วเคลื่อนที่ช้าไปตาม สายพานคัดเลือก ที่แรงงานสามารถกำจัดมันฝรั่งที่มีจุดด่าง ตา หรือเปลือกไม่ครบได้ง่าย
การตัด
โดยใช้ เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบความเร็วสูง มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปทรงที่ต้องการอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ (7x7mm ถึง 12x12mm) พื้นผิวเรียบและไม่ได้รับความเสียหาย
การล้าง
มันฝรั่งที่ถูกตัดจะเข้าสู่ เครื่องล้าง เพื่อขจัดแป้งที่อยู่บนผิว ทำให้ไม่ติดกันและดูดซับน้ำมันน้อยลงในระหว่างการทอด วางรากฐานสำหรับ texture ที่กรอบ
blanching
เฟรนช์ฟรายถูกทำใน เครื่อง blanching ที่อุณหภูมิและเวลาควบคุมอย่างแม่นยำ ขั้นตอนนี้เพื่อตอกยี enzymes คงสีธรรมชาติของมันฝรั่ง ทอดให้สุกสม่ำเสมอเพื่อให้ texture และรสชาติยอดเยี่ยม
การระบายอากาศและการสะบัดน้ำออก
หลังจาก blanching แล้ว เฟรนช์ฟรายจะผ่าน เครื่องอบลม ที่มีกำลังสูงเพื่อขจัดความชื้นบนผิวอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันการกระแทกน้ำมันร้อนระหว่างการทอดและทำให้สุกได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและกรอบยิ่งขึ้น
การทอดต่อเนื่อง
นี่คือกระบวนการหลักที่กำหนดพื้นผิวและสีสันสุดท้ายของเฟรนช์ฟราย เครื่อง continuous fryer ใช้เทคโนโลยีการแยกน้ำมันออกจากน้ำและระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ เพื่อให้เฟรนช์ฟรายถูกทอดและเซ็ตที่อุณหภูมิน้ำมันที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอ จนได้สีทองสวยและสม่ำเสมอ
การ de-oiling แบบสั่นสะเทือน
เฟรนช์ฟรายที่ปรุงสุกใหม่ผ่านเครื่อง de-oiling แบบสั่นสะเทือน ซึ่งใช้การสั่นด้วยความถี่สูงเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินบนพื้นผิวอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ได้ texture กรอบ ไม่มัน
การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
หลังการกำจัดน้ำมัน เฟรนช์ฟรายจะถูกส่งไปยัง ตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้อุณหภูมิภายในลดลงต่ำกว่า -18°C ภายในระยะเวลาอันสั้น เพื่อรักษรสชาติและเนื้อสัมผัสให้พร้อมสำหรับการเก็บรักษาและขนส่งในระยะยาว
ข้อดีหลักของ Taizy Processing Plant สำหรับเฟรนช์ฟราย
- การทำงานอัตโนมัติรวม: สายการผลิตทำงานเป็นระบบอัตโนมัติต่อเนื่อง ลดความแปรปรวนของกระบวนการและการพึ่งพิงแรงงานมนุษย์
- ความสามารถในการผลิตที่สามารถขยายได้: สายการผลิตของเราได้รับการออกแบบให้ตรงตามสเปคของคุณอย่างแม่นยำ โดยสามารถปรับขยายผลผลิตได้จาก 300 กก./ชม. ถึงมากกว่า 2,000 กก./ชม. เพื่อตอบสนองความต้องการเชิงพาณิชย์ใด ๆ
- โครงสร้างสุขอนามัยที่เหนือกว่า: ชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารทั้งหมดผลิตจาก เหล็กกล้าไร้สนิม 304, เพื่อให้เป็นไปตาม GMP, HACCP, และแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารอื่น ๆ
- ประสิทธิภาพที่ปรับให้เหมาะสมกับทรัพยากร: แต่ละเครื่องได้รับการออกแบบให้มีประสิทธิภาพสูงสุด นำไปสู่ผลลัพธ์ที่วัดได้ การลดลงของน้ำมัน, น้ำ, และ พลังงาน การบริโภคต่อกิโลกรัมของผลผลิต
- ความสามารถในการประมวลผลหลายผลิตภัณฑ์: ความยืดหยุ่นในตัวของการออกแบบอนุญาตให้มีการปรับเปลี่ยนง่าย ๆ เพื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์ทางเลือก เช่น มันฝรั่งทอด หรือ มันฝรั่งหวานทอด, เพิ่มประสิทธิภาพโดยรวมของสายการผลิต
ราคาสถานีแปรรูปมันฝรั่งทอดกรอบ
ต้นทุนของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายประกอบด้วยสองส่วนหลัก: เครื่องจักรการประมวลผลหลักและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น (เช่น conveyors, ตัวกรองน้ำมัน, เครื่องบรรจุภัณฑ์)
เราออกแบบสายทั้งสายตามเป้าหมายการผลิตของลูกค้า ขนาดของเครื่องจักรและราคาสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความสามารถในการผลิตที่คุณต้องการ เพื่อขอใบเสนอราคาที่แม่นยำ กรุณาติดต่อเราพร้อมรายละเอียดของคุณ
FAQ
สายนี้สามารถทำมันฝรั่งทอดกรอบได้ไหม?
ใช่ แค่เปลี่ยนเครื่องตัดเป็นเครื่องหั่นเพื่อผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ
ถ้าฉันไม่ต้องการการแช่แข็งล่ะ?
ไม่เป็นไร เราสามารถให้สายการผลิต“เฟรนช์ฟรายสด” ซึ่งไม่รวมการแช่แข็งอย่างรวดเร็วได้ การกำหนดค่าของอุปกรณ์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น และต้นทุนต่ำกว่า
ความจุของสายเฟรนช์ฟรายคืออะไร?
ตั้งแต่ 300 kg/h ถึง 2000 kg/h.
สายนี้ใช้น้ำมันมากไหม?
ไม่เลย เครื่องทอดลึกของเราได้ติดตั้งระบบขูดคราบและกรองอัตโนมัติที่กรองเศษขยะออกจากน้ำมันอย่างต่อเนื่อง ช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันอย่างมาก
ติดต่อเราเพื่อหาทางแก้ไข
ทีมวิศวกรมืออาชีพของเราพร้อมให้คำปรึกษาฟรีและออกแบบสายการผลิตที่คุ้มค่าที่สุด ตามความต้องการของคุณ
ติดต่อวันนี้เพื่อเริ่มเส้นทางสู่ความสำเร็จของคุณ!