เครื่องทำไก่ป๊อปคอร์น | สายการผลิตไก่ทอด

สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์น (หรือสายการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์น) เป็นชุดอุปกรณ์สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยเครื่องทำไก่ป๊อปคอร์นหลายเครื่อง ที่สามารถแปรรูปเนื้ออกไก่สดให้เป็นไก่ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปและไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งได้ในเวลาอันสั้น เครื่องทำไก่ป๊อปคอร์นเชิงพาณิชย์สามารถปรับแต่งกำลังการผลิตและรุ่นให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าได้

ไก่ป๊อปคอร์นคืออะไร?

ไก่ป๊อปคอร์นเดิมเป็นอาหารทอดอร่อยชนิดหนึ่งที่เปิดตัวโดย KFC เนื่องจากมีลักษณะภายนอกสีทองและรสชาติกรอบ จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาวหลายคน เมื่อขนมประเภทนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ผู้คนทุกวัยต่างก็ชอบกินไก่ป๊อปคอร์น ดังนั้นศักยภาพทางการตลาดของมันจึงมีมาก

นอกจาก KFC จะขายไก่ป๊อปคอร์นแล้ว โรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งก็เริ่มขายไก่ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปและไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารต่างๆ ในปริมาณมาก

ไก่ป๊อปคอร์นพร้อมรับประทาน กับ ไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็ง

โดยปกติ ไก่ป๊อปคอร์นที่เราซื้อจาก KFC หรือร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ เป็นไก่ป๊อปคอร์นทอดใหม่ที่สามารถรับประทานได้ทันที

ไก่ป๊อปคอร์นแบบบรรจุถุงที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเป็นไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งที่ทำโดยโรงงานแปรรูปอาหารทอด ไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งนั้นถูกทอดเพียงเล็กน้อยในขั้นตอนการผลิตในโรงงาน ดังนั้นเราจึงต้องทอดซ้ำก่อนรับประทาน

วิธีทำไก่ป๊อปคอร์นด้วยสายการผลิตไก่ป๊อปคอร์น?

สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นที่ใช้ในโรงงานแปรรูปอาหารทอดประกอบด้วยอุปกรณ์ดังนี้: 1. เครื่องตัดไก่; 2. สายพานลำเลียง; 3. เครื่องชุบแป้ง; 4. เครื่องเคลือบแป้ง; 5. สายพานสั่น; 6. เครื่องทอด; 7. เครื่องทำความเย็น กระบวนการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์นมีดังนี้:

1. การตัดเนื้อไก่

เครื่องตัดเนื้ออกไก่ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ตัดเนื้อสดไร้กระดูกให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ถ้าเป็นไก่มีกระดูก เราก็สามารถจัดหาเครื่องตัดที่เหมาะสมให้ได้

2. การลำเลียงด้วยสายพาน

หน้าที่หลักของสายพานลำเลียงนี้คือการลำเลียงชิ้นไก่ที่ถูกตัดแล้วไปยังขั้นตอนการทำงานถัดไป และทำให้สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นทำงานแบบอัตโนมัติ

3. เครื่องคัดขนาดชิ้นเนื้อ

เครื่องคัดขนาดเชิงเส้นมีฟังก์ชันการคัดหลายประเภทและทำจากสแตนเลส 304 มักใช้ในงานแปรรูปอาหาร โดยอาศัยการสั่นอย่างต่อเนื่อง เครื่องนี้สามารถคัดชิ้นอกไก่ที่ถูกหั่นแล้วตามขนาดต่างๆ เพื่อเลือกชิ้นเนื้อที่มีขนาดสม่ำเสมอ

4. การชุบแป้งเปียก

เครื่องชุบแป้งอัตโนมัติทำจากสแตนเลสทั้งหมด และประกอบด้วยสายพานลำเลียงและระบบพ่นน้ำแป้ง จุดประสงค์หลักคือการเคลือบผิวหน้าของอาหารด้วยชั้นแป้งเปียกอย่างสม่ำเสมอเพื่อความสะดวกในการแปรรูปต่อไป

5. เคลือบแป้ง

หลังจากชุบแล้ว วัตถุดิบจะถูกส่งไปยังเครื่องเคลือบแป้งโดยอัตโนมัติเพื่อเคลือบแป้งให้ทั่ว (ส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลี) กล่องแป้งของเครื่องนี้มีฟังก์ชันชั่งน้ำหนักอัตโนมัติและปล่อยแป้งอัตโนมัติ ทำให้ทุกชิ้นเนื้อถูกเคลือบแป้งอย่างสม่ำเสมอ

6. สายพานลำเลียง

สายพานลำเลียงถูกใช้อย่างแพร่หลายในสายการผลิตอัตโนมัติ หน้าที่หลักของขั้นตอนนี้คือการลำเลียงไก่ที่เคลือบแป้งแล้วไปยังเครื่องทอดสายพานเพื่อทอด

7. การทอดต่อเนื่อง

เครื่องทอดต่อเนื่อง หรือที่เรียกว่าเครื่องทอดสายพาน เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทอดอาหารในปริมาณมากในปัจจุบัน วิธีการให้ความร้อนมีทั้งแบบใช้แก๊สและไฟฟ้า เมื่อทอดไก่ป๊อปคอร์น อุณหภูมิน้ำมันอยู่ที่ประมาณ 160°C เราสามารถปรับขนาดและกำลังการผลิตของเครื่องทอดได้ตามความต้องการของลูกค้า

8. การทำความเย็นด้วยอากาศของไก่ป๊อปคอร์น

หลังจากทอดเสร็จ ไก่ป๊อปคอร์นต้องถูกทำให้เย็นลงทันที ก่อนที่จะนำไปบรรจุ เครื่องเป่าลมประกอบด้วยสายพานลำเลียงและชุดพัดลมความเร็วสูงหลายตัว เมื่อไก่ป๊อปคอร์นทอดผ่านหลายชุดพัดลม จะถูกทำให้เย็นลงสู่ระดับอุณหภูมิห้องอย่างรวดเร็ว ซึ่งสะดวกต่อขั้นตอนการบรรจุ

คุณสมบัติหลักของเครื่องทำไก่ป๊อปคอร์น

1. นอกจากใช้สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นนี้ในการผลิตไก่ป๊อปคอร์นไร้กระดูกแล้ว เรายังสามารถใช้เครื่องแปรรูปไก่ป๊อปคอร์นเหล่านี้เพื่อผลิตไก่ป๊อปคอร์นมีกระดูกและไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งได้อีกด้วย

2. อุปกรณ์ทั้งหมดในสายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นนี้ทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง จึงมีความทนทานและอายุการใช้งานยาวนาน

3. สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นของเราไม่เพียงใช้ได้กับการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์นพร้อมรับประทานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหาร แต่ยังเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กในการผลิตไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งจำนวนมาก

4. เครื่องทำข้าวป๊อปคอร์นเชิงพาณิชย์นี้มีความคุ้มค่าต่อการลงทุนสูง เนื่องจากมีราคาที่เหมาะสมและประสิทธิภาพการผลิตสูง ไก่ป๊อปคอร์นเป็นอาหารอร่อยที่มีความต้องการทางการตลาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นชุดอุปกรณ์นี้จึงมีศักยภาพทางการตลาดสูง