สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์น (หรือสายการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์น) เป็นชุดอุปกรณ์สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยเครื่องทำไก่ป๊อปคอร์นหลายเครื่อง ที่สามารถแปรรูปเนื้ออกไก่สดให้เป็นไก่ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปและไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งได้ในเวลาอันสั้น เครื่องทำไก่ป๊อปคอร์นเชิงพาณิชย์สามารถปรับแต่งกำลังการผลิตและรุ่นให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าได้
ไก่ป๊อปคอร์นคืออะไร?
ไก่ป๊อปคอร์นเดิมเป็นอาหารทอดอร่อยชนิดหนึ่งที่เปิดตัวโดย KFC เนื่องจากมีลักษณะภายนอกสีทองและรสชาติกรอบ จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาวหลายคน เมื่อขนมประเภทนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ผู้คนทุกวัยต่างก็ชอบกินไก่ป๊อปคอร์น ดังนั้นศักยภาพทางการตลาดของมันจึงมีมาก
นอกจาก KFC จะขายไก่ป๊อปคอร์นแล้ว โรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งก็เริ่มขายไก่ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปและไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารต่างๆ ในปริมาณมาก
ไก่ป๊อปคอร์นพร้อมรับประทาน กับ ไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็ง
โดยปกติ ไก่ป๊อปคอร์นที่เราซื้อจาก KFC หรือร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ เป็นไก่ป๊อปคอร์นทอดใหม่ที่สามารถรับประทานได้ทันที
ไก่ป๊อปคอร์นแบบบรรจุถุงที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเป็นไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งที่ทำโดยโรงงานแปรรูปอาหารทอด ไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งนั้นถูกทอดเพียงเล็กน้อยในขั้นตอนการผลิตในโรงงาน ดังนั้นเราจึงต้องทอดซ้ำก่อนรับประทาน
วิธีทำไก่ป๊อปคอร์นด้วยสายการผลิตไก่ป๊อปคอร์น?
สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นที่ใช้ในโรงงานแปรรูปอาหารทอดประกอบด้วยอุปกรณ์ดังนี้: 1. เครื่องตัดไก่; 2. สายพานลำเลียง; 3. เครื่องชุบแป้ง; 4. เครื่องเคลือบแป้ง; 5. สายพานสั่น; 6. เครื่องทอด; 7. เครื่องทำความเย็น กระบวนการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์นมีดังนี้:
1. การตัดเนื้อไก่
เครื่องตัดเนื้ออกไก่ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ตัดเนื้อสดไร้กระดูกให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ถ้าเป็นไก่มีกระดูก เราก็สามารถจัดหาเครื่องตัดที่เหมาะสมให้ได้
2. การลำเลียงด้วยสายพาน
หน้าที่หลักของสายพานลำเลียงนี้คือการลำเลียงชิ้นไก่ที่ถูกตัดแล้วไปยังขั้นตอนการทำงานถัดไป และทำให้สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นทำงานแบบอัตโนมัติ
3. เครื่องคัดขนาดชิ้นเนื้อ
เครื่องคัดขนาดเชิงเส้นมีฟังก์ชันการคัดหลายประเภทและทำจากสแตนเลส 304 มักใช้ในงานแปรรูปอาหาร โดยอาศัยการสั่นอย่างต่อเนื่อง เครื่องนี้สามารถคัดชิ้นอกไก่ที่ถูกหั่นแล้วตามขนาดต่างๆ เพื่อเลือกชิ้นเนื้อที่มีขนาดสม่ำเสมอ
4. การชุบแป้งเปียก
เครื่องชุบแป้งอัตโนมัติทำจากสแตนเลสทั้งหมด และประกอบด้วยสายพานลำเลียงและระบบพ่นน้ำแป้ง จุดประสงค์หลักคือการเคลือบผิวหน้าของอาหารด้วยชั้นแป้งเปียกอย่างสม่ำเสมอเพื่อความสะดวกในการแปรรูปต่อไป
5. เคลือบแป้ง
หลังจากชุบแล้ว วัตถุดิบจะถูกส่งไปยังเครื่องเคลือบแป้งโดยอัตโนมัติเพื่อเคลือบแป้งให้ทั่ว (ส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลี) กล่องแป้งของเครื่องนี้มีฟังก์ชันชั่งน้ำหนักอัตโนมัติและปล่อยแป้งอัตโนมัติ ทำให้ทุกชิ้นเนื้อถูกเคลือบแป้งอย่างสม่ำเสมอ
6. สายพานลำเลียง
สายพานลำเลียงถูกใช้อย่างแพร่หลายในสายการผลิตอัตโนมัติ หน้าที่หลักของขั้นตอนนี้คือการลำเลียงไก่ที่เคลือบแป้งแล้วไปยังเครื่องทอดสายพานเพื่อทอด
7. การทอดต่อเนื่อง
เครื่องทอดต่อเนื่อง หรือที่เรียกว่าเครื่องทอดสายพาน เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทอดอาหารในปริมาณมากในปัจจุบัน วิธีการให้ความร้อนมีทั้งแบบใช้แก๊สและไฟฟ้า เมื่อทอดไก่ป๊อปคอร์น อุณหภูมิน้ำมันอยู่ที่ประมาณ 160°C เราสามารถปรับขนาดและกำลังการผลิตของเครื่องทอดได้ตามความต้องการของลูกค้า
8. การทำความเย็นด้วยอากาศของไก่ป๊อปคอร์น
หลังจากทอดเสร็จ ไก่ป๊อปคอร์นต้องถูกทำให้เย็นลงทันที ก่อนที่จะนำไปบรรจุ เครื่องเป่าลมประกอบด้วยสายพานลำเลียงและชุดพัดลมความเร็วสูงหลายตัว เมื่อไก่ป๊อปคอร์นทอดผ่านหลายชุดพัดลม จะถูกทำให้เย็นลงสู่ระดับอุณหภูมิห้องอย่างรวดเร็ว ซึ่งสะดวกต่อขั้นตอนการบรรจุ
คุณสมบัติหลักของเครื่องทำไก่ป๊อปคอร์น
1. In addition to using this chicken popcorn production line to produce boneless chicken popcorn, we can also use these chicken popcorn processing machines to produce boned chicken popcorn and frozen chicken popcorn.
2. อุปกรณ์ทั้งหมดในสายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นนี้ทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง จึงมีความทนทานและอายุการใช้งานยาวนาน
3. สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์นของเราไม่เพียงใช้ได้กับการแปรรูปไก่ป๊อปคอร์นพร้อมรับประทานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหาร แต่ยังเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กในการผลิตไก่ป๊อปคอร์นแช่แข็งจำนวนมาก
4. This commercial rice popcorn making machine has a high investment cost performance because of its favorable price and high production efficiency. As a delicious food, chicken popcorn has growing market demand. Therefore, this set of equipment has great market potential.