Линия по производству жареного арахиса с хрустящей оболочкой, также называемая заводом по переработке жареного арахиса с острой оболочкой или машинами для производства арахиса с оболочкой Масала, которые могут заменить большую рабочую силу для производства арахиса с хрустящей оболочкой в больших масштабах. Эта линия по производству жареного арахиса в оболочке в основном включает в себя котел для приготовления пищи с рубашкой, машину для нанесения покрытия на арахис, жарочную машину, охлаждающую машину, машину для приправ и упаковочную машину.
Содержание
Основные характеристики хрустящих жареных покрытых арахисов
Хрустящий арахис в оболочке — популярная закуска во многих странах. Основной ингредиент — ядра арахиса, ингредиенты — пшеничная мука, крахмал, приправа — арахисовое масло, соль и порошок приправ. Его готовят путем панировки и обжарки.
Главной особенностью этого хрустящего арахиса в оболочке является золотистый цвет и хрустящий вкус. Из-за различных методов обработки этот обжаренный во фритюре арахис в оболочке имеет разный вкус во многих странах и называется по-разному. Распространенными являются острый хрустящий арахис, закуска для гамбургеров с арахисом, арахис в масале, арахис в глазури безан и т. д.
Почему стоит выбрать линию производства хрустящих покрытых арахисов?
Как распространенная жареная закуска, арахис в острой оболочке пользуется большим спросом во многих странах. Традиционный метод производства в небольших цехах имеет низкую эффективность производства, антисанитарный производственный процесс и единый вкус перерабатываемой продукции.
Использование линий по производству жареного арахиса в оболочке небольшого и среднего размера для производства острого арахиса в оболочке имеет большие преимущества. Технологическая линия отличается большой производительностью, различными видами готовой продукции, экономией труда и затрат и может удовлетворить производственные потребности малых и средних предприятий пищевой промышленности.
Состав линии производства хрустящих покрытых арахисов
Список машин для линии переработки арахисов с масалой
| НЕТ. | Название оборудования |
| 1 | Кастрюля с рубашкой |
| 2 | Машина для покрытия арахиса |
| 3 | Жарочная машина |
| 4 | Машина для приправ |
| 5 | Машина воздушного охлаждения |
| 6 | Упаковочная машина |
Этапы переработки хрустящих покрытых арахисов
Шаг 1 Выбор арахисовых ядер
Ядра арахиса можно классифицировать с помощью сортировочной машины. Для арахиса в оболочке обычно следует использовать небольшие ядра арахиса. Если вы используете крупные ядра арахиса, вы можете обжарить полуготовый арахис перед покрытием. Используемые ядра арахиса должны быть однородными по размеру частиц и чистыми.
Шаг 2 Приготовление сиропа
В кастрюле с рубашкой кипятите белый сахар-песок, сахарозу или другие виды сахара при температуре 70°C в течение нескольких минут, чтобы они превратились в густую жидкость. Затем охладите для использования.
Шаг 3 Об coating арахиса
Оболочку арахиса можно разделить на две формы. Первый — покрывать арахис только пастой, приготовленной из клейкой рисовой муки. Второй — использовать для покрытия арахиса сироп, рафинированную муку и крахмал. Высыпьте ядра арахиса в машину для нанесения покрытия, сначала налейте сироп (пасту), а затем посыпьте порошком для покрытия после того, как суспензия равномерно прикрепится, и равномерно покройте арахис слоем порошка для покрытия.
Шаг 4 Жарка во фритюре
Положите арахис в оболочке во фритюрницу для жарки. Температура масла около 160°С-170°С, время жарки около 8 минут. После обжарки арахис в оболочке станет золотистым. Коммерческая фритюрница имеет функцию автоматической подачи и разгрузки, что обеспечивает безопасное производство.
Шаг 5 Приправка покрытых арахисов
После того, как арахис в оболочке обжарен, для приправы можно использовать автоматическую машину для приправ. Пользователи могут добавлять приготовленный порошок приправы в машину для приправ по своему собственному рецепту хрустящего арахиса в оболочке. Во время непрерывного вращения машины для приправы арахис в оболочке будет равномерно покрыт слоем приправы.
Шаг 6 Охлаждение
Фактически, арахис в оболочке постепенно остынет в процессе приправы, но все равно будет иметь высокую температуру. Поэтому нам нужно использовать эту машину воздушного охлаждения, чтобы снизить температуру арахиса в острой оболочке до комнатной температуры.
Шаг 7 Упаковка жареных покрытых арахисов
После того, как арахис в оболочке масала охлажден, мы можем использовать эту вертикальную упаковочную машину для гранулирования, чтобы разделить арахис в оболочке на пакеты. Мы также можем использовать вакуумные упаковочные машины для упаковки и упаковки их азотом.
