Na indústria alimentar moderna, os alimentos tufados tornaram-se uma escolha popular de lanche para os consumidores devido à sua textura leve e arejada e variedade de sabores.
O processo de produção de alimentos tufados nas fábricas é uma mistura fascinante de ciência e arte, resultando na criação de guloseimas deliciosas que são apreciadas em todo o mundo.
O princípio básico do sopro
O princípio fundamental por trás da baforada é a rápida expansão das partículas de alimentos quando submetidas a alto calor ou pressão, seguida por uma liberação repentina. Este processo cria uma estrutura porosa e leve que confere aos alimentos tufados sua textura única.
Processo de Produção de Alimentos Tufados
A produção de alimentos tufados em fábricas normalmente envolve várias etapas principais:
Preparação de Materiais
Ingredientes crus, como cereals, amidos e aromas são cuidadosamente selecionados e misturados para criar a receita desejada.
Extrusão
Uma vez pronta a mistura, ela é alimentada em uma máquina extrusora, como a Máquina Taizy Modelo SL-70. Esta máquina, feita de aço inoxidável, foi projetada para empurrar a mistura através de uma matriz estreita sob alta pressão e temperatura.
Soprando
À medida que a mistura sai da extrusora, ela é exposta a uma queda repentina de pressão e/ou a uma rajada de ar quente. Isso faz com que as partículas do alimento se expandam rapidamente, criando a textura inchada.
Temperos e Aromatizantes
Depois de soprados, os lanches são frequentemente borrifados com temperos ou aromatizantes para realçar seu sabor.
Embalagem
Por fim, os alimentos tufados são embalados em recipientes herméticos para manter o frescor e a textura.
Máquinas Taizy e nossas aplicações
Na China, as máquinas Taizy ganharam popularidade significativa devido à sua confiabilidade e produção de alta qualidade. A máquina de fazer salgadinhos folhados, modelo SL-70, é um excelente exemplo. Com capacidade de 250-300Kg/h e potência de 45kw, este máquina de fazer salgadinhos folhados foi projetado para produzir lanches tufados com eficiência e qualidade consistente. Seu tamanho compacto de 3,2×0,8×1,8m e construção em aço inoxidável o tornam uma adição valiosa a qualquer linha de produção de alimentos.
A produção de alimentos tufados em fábricas é um processo preciso e bem orquestrado que depende de maquinários avançados e de muita atenção aos detalhes. As máquinas Taizy, como a extrusora comercial de salgadinhos folhados, desempenham um papel crucial para garantir a produção consistente de salgadinhos tufados deliciosos e de alta qualidade.