A linha automática de produção de batatas fritas é o seu sistema tudo-em-um para converter batatas cruas em batatas fritas de alta qualidade. Simplifica cada etapa, incluindo lavagem, descascamento, corte, fritura e congelação, numa única linha contínua. O resultado são batatas fritas uniformes, com textura crocante e produção confiável.
Com capacidades de processamento de 300 a 2000 kg/h, esta linha é perfeitamente adequada para vários tamanhos de negócios.
Vídeo de funcionamento da linha de produção de batatas fritas
Aplicação das batatas fritas congeladas
As batatas fritas congeladas produzidas pela nossa linha têm alta procura em toda a indústria alimentar:
- Restaurantes e catering: desde franquias globais de fast-food até restaurantes locais, hotéis e catering.
- Vendas em supermercado: à venda diretamente aos consumidores nas secções de alimentos congelados dos supermercados de retalho.
- Produção de marca própria: para outras empresas embalarem e venderem sob sua própria marca.
Fluxo do processo de produção de batatas chips
A nossa fábrica de batatas chips divide o processamento complexo de batatas fritas em dez passos automatizados precisos, cada um integrado perfeitamente com o seguinte.
Levantamento e Alimentação
Batatas frescas são despejadas na caçamba e alimentadas automaticamente e de forma uniforme na máquina de lavagem e descascamento via elevador, iniciando a primeira etapa da produção automatizada.
Lavagem e descascamento
Utilizando uma máquina de lavagem e descascamento com rolo de escova, combinada com água em spray, remove eficientemente a sujidade e a casca exterior das batatas, minimizando a perda de matéria-prima.
Picking and Sorting
Batatas descascadas movimentam-se lentamente ao longo da correia transportadora de classificação, onde os trabalhadores podem facilmente remover batatas defeituosas com manchas, rebentos ou descascamento incompleto.
Corte
Usando uma fatiadora de batatas de alta velocidade, as batatas são cortadas rapidamente e de forma uniforme nas dimensões desejadas (7x7mm a 12x12mm), com superfícies suaves e sem danos.
Enxaguamento
As batatas cortadas entram na máquina de enxaguamento para remover o amido livre superficial, evitando que fiquem grudadas ou absorvam demasiado óleo durante a fritura, preparando-as para uma textura crocante.
Branqueamento
As batatas fritas estão numa máquina de branqueamento a temperaturas e tempos precisamente controlados. Este passo desativa enzimas, preserva a cor natural das batatas e garante uma cozedura mais uniforme para uma textura e sabor superiores.
Resfriamento e Desaguamento com Ar
Após o branqueamento, as batatas passam por um secador de ar de alta potência para remover rapidamente a humidade superficial. Isto evita salpicos de óleo quente durante a fritura e garante uma cozedura mais eficiente com crocância superior.
Fritura Contínua
Este é o processo principal que determina a textura e a cor finais das batatas fritas. O fritador contínuo emprega tecnologia de separação óleo-água e um sistema de controlo de temperatura automático para garantir que as batatas fritas são fritas e definidas a uma temperatura de óleo constante e ótima, resultando numa cor dourada e uniforme.
Vibração Desengordurante
Batatas recém-cozidas passam por uma máquina de desengorduramento por vibração, que usa vibrações de alta frequência para remover efetivamente o excesso de óleo superficial, resultando numa textura crocante e não gordurosa.
Congelamento Rápido
Após a remoção do óleo, as batatas fritas são rapidamente transferidas para armários de congelação rápida. Em pouco tempo, a temperatura interna atinge abaixo de -18°C, preservando sabor e textura para armazenamento e transporte a longo prazo.
Vantagens principais da fábrica de batatas fritas Taizy
- Automação integrada: a linha funciona como um sistema contínuo automatizado, reduzindo a variabilidade do processo e a dependência do trabalho manual.
- Capacidade de produção escalável: as nossas linhas são projetadas de acordo com as suas especificações exatas, com outputs escaláveis de 300 kg/h a mais de 2.000 kg/h para atender a qualquer demanda comercial.
- Construção sanitária superior: todos os componentes em contacto com alimentos são fabricados em aço inoxidável 304, garantindo total conformidade com GMP, HACCP e outros protocolos de segurança alimentar.
- Desempenho otimizado de recursos: cada máquina é projetada para máxima eficiência, levando a reduções mensuráveis em água, óleo e energia por quilograma de produto.
- Capacidade de processamento multi-produto: a flexibilidade inerente do design permite modificações simples para processar produtos alternativos, como batatas chips ou batatas doces fritas, aumentando a utilidade geral da linha.
Preço da fábrica de batatas chips
O custo de uma linha de produção de batatas fritas é composto por duas partes principais: as máquinas de processamento principais e o equipamento auxiliar necessário (por exemplo, transportadores, filtros de óleo, máquinas de embalagem).
Personalizamos toda a linha com base no objetivo de produção do cliente. A escala do equipamento e o preço final são determinados pelos requisitos específicos de capacidade de produção. Para um orçamento preciso, entre em contacto connosco com os seus detalhes.
FAQ
Esta linha de produção pode fazer batatas chips?
Sim. Basta substituir o cortador por uma fatiadora para produzir batatas chips.
E se eu não precisar de congelação?
Sem problema. Podemos fornecer uma linha de produção de "batatas frescas" que não inclua congelação rápida. A configuração do equipamento é mais flexível, e o custo de investimento é mais baixo.
Qual é a gama de capacidade da linha de batatas fritas?
De 300 kg/h a 2000 kg/h.
Esta linha de produção consome muito óleo?
De modo algum. Nossos fritadores profundos estão equipados com um sistema automático de raspa e filtração de resíduos que filtra continuamente detritos do óleo, prolongando significativamente a sua vida útil.
Contacte-nos para soluções
Nossa equipa de engenheiros profissionais está pronta para fornecer consultas gratuitas e projetar as soluções de linha de produção mais económicas adaptadas às suas necessidades.
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