자동 튀김기는 현재 시장에서 매우 인기 있는 식품 튀김 장비로 거의 모든 식품을 튀길 수 있으며 주로 대형 식품 생산 기업에 적합하며, 연속 생산, 에너지 절약 및 노동 절약이 특징입니다.
실제 자동 튀김기 사용 시에는 올바른 사용법을 숙지하여 그 역할을 발휘하고 생산 효율을 높여야 합니다. 그렇다면 사용자는 자동 튀김기를 어떻게 올바르게 설치하고 사용해야 할까요?
식품용 자동 튀김기 주요 기능
자동 튀김기는 조리용 기름을 주원료로 사용하여 음식을 튀기고 조리하는 주방 장비를 말합니다. 신형 스타일, 합리적 구조, 간단한 조작, 빠른 가열 속도, 청소 용이 등의 특징을 가지고 있으며, 패스트푸드점, 호텔 및 외식업소 등에서 널리 사용되는 장비입니다.
자동 튀김 장비에 적합한 제품은 초리콩, 녹두, 땅콩 등 기타 견과류; 팡 및 감자 칩과 같은 팽화 식품; 사치마 및 트위스트 같은 면류; 육류 제품(고기 조각 및 닭다리); 황조기, 문어 등 수산물; 건두부 및 기타 콩류 제품입니다.
자동 튀김기를 올바르게 설치하고 사용하는 방법은?
1. 자동 튀김기를 자동 온도 제어 기기 박스, 송풍기, 승강 모터, 오일 스크래핑 펌프 및 주 전원에 연결하고, 승강 바구니의 승강이 정상인지 확인합니다.
2. 슬래그 오일 펌프와 팬 사이의 연결 파이프를 닫은 후 자동 튀김기에 물을 주입하여 냄비 안의 철 잔류물, 녹, 찌꺼기 등을 세척하고 배출구를 통해 배출합니다.
3. 오일 펌프의 연결 파이프와 전선을 설치하고, 슬래그 정화용 오일 펌프와 팬의 모든 배관 및 접합부에 누유가 없는지 확인한 뒤, 슬래그 정화 필터를 필터 실린더에 장착하여 오일 용기에 넣습니다.