메밀 크래커(크리스프 칩) 생산 라인은 튀긴 타타리 메밀 칩을 전문적으로 생산하는 장비 세트입니다. 이 상업용 메밀 칩 제조 장비에는 주로 자동 호이스트, 연속식 튀김기, 회전식 양념기, 냉각기 및 자동 포장기가 포함됩니다.
팽화 및 튀긴 메밀 크리스프란?
타타리 메밀 크래커는 메밀가루로 만듭니다. 메밀가루를 먼저 팽화하여 크리스프 형태로 만든 뒤 뜨거운 기름에서 바삭해질 때까지 튀기고, 그 후 양념을 하여 섭취합니다. 타타리 메밀 칩은 바삭한 식감과 높은 영양가를 가지고 있습니다. 또한 식품적·약용 가치가 매우 높습니다. 메밀 크리스프는 모든 연령대가 즐길 수 있는 맛있는 간식입니다.
메밀 칩은 어떻게 만드나요?
메밀 칩 가공에는 자동 호이스트, 튀김기, 양념기, 에어 드라이어 및 포장기를 포함한 완전한 장비 세트가 필요합니다. 메밀 크래커 생산 라인의 원료는 팽화된 타타리 메밀 플레이크입니다. 구체적인 가공 흐름은 다음과 같습니다:
1단계: 호이스트 컨베이어 승강
타타리 메밀 플레이크는 팽화된 반제품으로 자동 호이스트에 의해 들어 올려집니다. 일반적으로 고객은 타타리 메밀가루를 분말 믹서와 팽화기로 전처리하여 팽화된 크리스프 형태로 가공해야 합니다. 그런 다음 메밀 플레이크는 호이스트에 의해 튀김기로 이송되어 튀겨집니다.
2단계: 연속 튀김
우리는 이 연속식 튀김기를 사용하여 팽화된 메밀 칩을 튀깁니다. 이 메쉬 벨트형 튀김기는 각종 식품을 튀기는 데 가장 효율적인 장비입니다. 전기 또는 가스로 가열할 수 있습니다. 메밀 크래커를 튀길 때 튀김 온도는 약 180℃이며 연속 생산을 위해 이 온도로 예열해야 합니다. 칩을 튀길 때 각 배치는 약 5분 정도 지속됩니다.
3단계: 자동 양념
튀긴 후 메밀 칩은 큰 기름 방울로 기름기가 있어 전기 탈유기를 사용하여 과도한 기름을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 회전식 양념기를 사용하여 튀긴 메밀 크래커를 양념(대부분 일정한 레시피로 제조)과 혼합합니다. 이 자동 양념기는 자동 계량 및 양념 분말 투입의 특수 기능을 가지고 있습니다.
4단계: 공기 냉각
메밀 칩을 포장하기 전에 실온으로 식혀야 하므로 이 공기 건조 및 냉각기를 사용할 수 있습니다. 이 냉각기는 여러 그룹의 팬을 가지고 있어 튀긴 음식에 강한 바람(차갑거나 뜨겁게)을 불어넣어 빠르게 온도를 낮춥니다.
5단계: 메밀 크래커 포장
마지막 단계는 완성된 메밀 칩을 봉지에 포장하는 것입니다. 우리가 사용하는 가장 효율적인 장비는 이 자동 포장기로, 식품 가공 공장에서 다양한 스낵을 포장하는 데 높은 효율을 발휘합니다. 메밀 칩을 봉지에 포장하는 것 외에도 포장 봉지에 날짜를 인쇄하고 질소를 주입할 수 있습니다.
메밀 칩 생산 라인의 주요 특징
- 메밀 크래커 제조 장비 전체는 고품질 304 스테인리스강으로 제작되어 매우 내구성이 있고 방청성이 있습니다.
- 여기서 설명한 메밀 칩 생산 라인은 당사가 정기적으로 판매한 배치입니다. 또한 완전 자동 메밀 크리스프 가공 라인, 반자동 메밀 칩 라인, 200kg/h 메밀 크래커 라인 등 귀하의 실제 요구에 따라 이 라인을 맞춤 제작할 수 있습니다.
- 이 튀김 스낵 가공 라인은 튀긴 메밀 칩을 만드는 데만 적합한 것이 아니라 쌀과자, 튀긴 닭다리 등 다른 종류의 튀김 식품을 만드는 데도 적합합니다.
