メッシュベルトフライヤーは揚げ物加工用の専用設備であり、大規模な食品工場や企業・団体の食堂などに適しています。この業務用連続式フライ装置は、電気とガスをエネルギー源とするフライ装置です。フライヤーは、揚げる食品に応じて異なる揚げ温度と時間を設定できます。本機は、安全に使用でき、操作が簡単で、効率が高いという利点があります。
メッシュベルトフライヤーの設置方法
- フライヤーを所定の位置に設置した後、機械のアジャスタ脚を調整し、装置が水平になるようにします。
- 機械のガス配管は漏れのないように接続する必要があります。電源を接続します。
- 装置各部の接合部にあるボルトおよびねじは確実に締め付け、緩みがないようにしてください。
- 機械の固定ナットを緩め、張り軸を調整し、メッシュベルトフライヤーの搬送チェーンを調整します。調整後は固定ナットを締め付けてください。
- フライヤーのスラグ除去装置を調整し、スムーズに動作し、適切な速度で、噛み込みがないようにします。
- 搬送用減速機およびスラグ除去用減速機の潤滑油面は正常範囲に保ってください。
メッシュベルトフライヤーの正しい操作方法
- フライヤーの油槽とコンベヤベルトを清掃し、異物や汚れを取り除き、水分を拭き取ります。
- オイルドレンバルブを閉じ、油槽に所定の油面まで油を注入します。（通常は伝動チェーンプレートの平面と同じ高さです。）
- 電源を入れます。点火装置を使用してガスに点火し、その後、ガス制御バルブを順に開き、覗き窓からの燃焼状況に応じてダンパーの開度を調整します。
- 油温が160 ° Cに達したら、減速機を起動してコンベヤベルトを運転させます（約10 ~ 15分かかります）。
- 揚げ時間と油温を設定します。油温が所定の温度（揚げる食品に応じて決定）まで上昇したら、メッシュベルトフライヤーの投入入口に揚げる食品を投入します（投入量は、できれば総面積の50 ~ 60%を占め、均一に投入してください）。
- 揚げ油中の浮遊微粒子不純物を効果的に除去し、酸価の上昇を抑え、酸化を防止して揚げ油の使用寿命を延ばし、揚げ物の品質を保証するために、オイルフィルターを備えてください。
- 生産が完了したら、フライヤーの油温が120 ° Cから170Cの間のときにオイルフィルターを起動します。ろ過された油は自動的にオイルストレージボックスに送油できます。フライヤーの油槽のろ過が完了したら、油槽を清掃し、スラグ除去装置を取り外し、沈殿槽および装置の内外を清掃します。