क्रंची लेपित मूँगफली उत्पादन लाइन | मसालेदार मसाला मूँगफली मशीन

तली हुई क्रंची लेपित मूँगफली उत्पादन लाइन, जिसे मसालेदार लिप्त तली मूँगफली प्रसंस्करण संयंत्र या मसाला लिप्त मूँगफली बनाने की मशीनें भी कहा जाता है, जो बड़े पैमाने पर कुरकुरी लिप्त मूँगफली बनाने के लिए बहुत सा श्रम कार्य बदल सकती है। यह तली हुई लिप्त मूँगफली लाइन मुख्य रूप से जैकेटेड कुकिंग केतली, मूँगफली लिपाई मशीन, फ्राईंग मशीन, कूलिंग मशीन, सीज़निंग मशीन और पैकेजिंग मशीन शामिल करती है।

क्रंची तली हुई लिप्त मूँगफली की मुख्य विशेषताएँ

क्रिस्पी लिप्त मूँगफली कई देशों में एक लोकप्रिय स्नैक है। मुख्य घटक मूँगफली के दाने हैं, सामग्री में गेहूं का आटा, स्टार्च हैं, और सीज़निंग में मूँगफली का तेल, नमक, और सीज़निंग पाउडर है। इसे लिपाने और तलने द्वारा बनाया जाता है।

इस क्रंची लिप्त मूँगफली की मुख्य विशेषता इसका सुनहरा रंग और कुरकुरी स्वाद है। विभिन्न विशिष्ट प्रसंस्करण विधियों के कारण, यह तली हुई लिप्त मूँगफली कई देशों में अलग-अलग स्वाद लेती है और अलग-अलग नामों से जानी जाती है। सामान्यतः इसे मसालेदार क्रंची मूँगफली, मूँगफली बर्गर स्नैक, मसाला लिप्त मूँगफली, बेसन लिप्त मूँगफली आदि कहा जाता है।

क्रंची लेपित मूँगफली उत्पादन लाइन क्यों चुनें?

एक आम तला हुआ स्नैक के रूप में, मसालेदार लिप्त मूँगफली की कई देशों में उच्च मांग है। पारंपरिक छोटे वर्कशॉप उत्पादन विधि में उत्पादन दक्षता कम होती है, उत्पादन प्रक्रिया अस्वच्छ होती है, और प्रसंस्कृत उत्पाद का स्वाद एकरूप होता है।

छोटे और मध्यम आकार की तली हुई लिप्त मूँगफली उत्पादन लाइन का उपयोग करके तीखी लिप्त मूँगफली का उत्पादन करने के बड़े फायदे हैं। इस प्रसंस्करण लाइन की विशेषताएँ हैं: उच्च उत्पादन, विभिन्न प्रकार के समाप्त उत्पाद, श्रम और लागत की बचत, और यह छोटे और मध्यम आकार के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है।

क्रंची लेपित मूँगफली उत्पादन लाइन की संरचना

मसाला लिप्त मूँगफली प्रसंस्करण लाइन की मशीन सूची

क्रंची लेपित मूँगफली के प्रसंंस्करण चरण

चरण 1 मूँगफली के दानों का चयन

मूँगफली के दानों को स्क्रीनिंग मशीन से वर्गीकृत किया जा सकता है। लिपित मूँगफली के लिए सामान्यतः छोटे दाने वाले मूँगफली के दाने उपयोग किए जाते हैं। यदि बड़े दाने उपयोग हो रहे हैं, तो कोटिंग से पहले आधी तली मूँगफली भून सकते हैं। उपयोग किए जाने वाले मूँगफली के दाने आकार में समान और साफ होने चाहिए।

चरण 2 सिरप द्रव पकाना

एक जैकेटेड कुकिंग पॉट का उपयोग करके सफेद दानेदार चीनी, सुक्रोज, या अन्य प्रकार की चीनी को 70°C तापमान पर कुछ मिनटों के लिए उबालकर मोटी द्रव में पिघलाया जाता है। फिर उपयोग के लिए ठंडा कर लेते हैं।

चरण 3 मूँगफली की लिपाई

मूँगफली की लिपाई दो रूपों में की जा सकती है। पहला, चिपचिपे चावल के आटे से तैयार पेस्ट से केवल मूँगफली को लिपटना। दूसरा, सिरप, परिष्कृत आटा और स्टार्च का उपयोग करके लिपटना। मूँगफली के दानों को लिपाई मशीन में डालें, पहले सिरप (पेस्ट) डालें, फिर जब पेस्ट समान रूप से चिपक जाए तो लिपाई पाउडर छिड़कें और मूँगफली को लिपाई पाउडर की एक परत से समान रूप से लिपटाएं।

चरण 4 डीप फ्रायर से तलना

लिपित मूँगफली को डीप फ्रायर में तलने के लिए डालें। तेल का तापमान लगभग 160°C-170°C होता है, और तलने का समय लगभग 8 मिनट होता है। लिपित मूँगफली तले जाने के बाद, वे सुनहरे हो जाएंगे। व्यावसायिक फ्रायर में स्वचालित फीडिंग और डिस्चार्ज की सुविधा होती है, जो सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित कर सकती है।

चरण 5 लिपित मूँगफली का सीज़निंग

जब लिपित मूँगफली तली जाती है, तो ऑटोमैटिक सीज़निंग मशीन का उपयोग सीज़निंग के लिए किया जा सकता है। उपयोगकर्ता अपने क्रंची लेपित मूँगफली के नुस्खे के अनुसार तैयार सीज़निंग पाउडर मशीन में डाल सकते हैं। सीज़निंग मशीन के निरंतर घूर्णन के दौरान, लिपित मूँगफली समान रूप से सीज़निंग की एक परत से कवर हो जाएगी।

चरण 6 ठंडा करना

वास्तव में, सीज़निंग प्रक्रिया के दौरान लिपित मूँगफली धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगी, लेकिन वे अभी भी उच्च तापमान पर होंगे। इसलिए, हमें तीखी लिप्त मूँगफली का तापमान कमरे के तापमान तक कम करने के लिए इस एयर कूलिंग मशीन का उपयोग करना होगा।

चरण 7 तली हुई लेपित मूँगफली पैकेजिंग

मसाला लिप्त मूँगफली के ठंडा होने के बाद, हम इस वर्टिकल ग्रेन्युल पैकेजिंग मशीन का उपयोग करके लिप्त मूँगफली को बैगों में विभाजित कर सकते हैं। हम वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों का भी उपयोग कर उन्हें नाइट्रोजन के साथ पैक कर सकते हैं।