Dans l’industrie alimentaire moderne, les aliments soufflés sont devenus un choix de collation populaire auprès des consommateurs en raison de leur texture légère et aérée et de leur variété de saveurs.
Le processus de production d’aliments soufflés dans les usines est un mélange fascinant de science et d’art, aboutissant à la création de friandises délicieuses appréciées dans le monde entier.
Le Principe de Base du Soufflage
Le principe fondamental du soufflage est l’expansion rapide des particules alimentaires lorsqu’elles sont soumises à une chaleur ou une pression élevée, suivie d’une libération soudaine. Ce processus crée une structure poreuse et légère qui donne aux aliments soufflés leur texture unique.
Processus de Production des Aliments Soufflés
La production d’aliments soufflés en usine implique généralement plusieurs étapes clés :
Préparation des Matières Premières
Les ingrédients bruts, tels que les céréales, les amidons et les arômes, sont soigneusement sélectionnés et mélangés pour créer la recette souhaitée.
Extrusion
Une fois que le mélange est prêt, il est introduit dans une extrudeuse, telle que la Taizy Machine modèle SL-70. Cette machine, fabriquée en acier inoxydable, est conçue pour pousser le mélange à travers une filière étroite sous haute pression et température.
Soufflage
Lorsque le mélange sort de l’extrudeuse, il est exposé à une chute soudaine de pression et/ou à un souffle d’air chaud. Cela provoque une expansion rapide des particules alimentaires, créant une texture gonflée.
Assaisonnement et Aromatisant
Après avoir été soufflés, les snacks sont souvent aspergés d'assaisonnements ou d'arômes pour rehausser leur goût.
Emballage
Enfin, les aliments soufflés sont conditionnés dans des contenants hermétiques pour conserver leur fraîcheur et leur texture.
Les Machines Taizy et Nos Applications
En Chine, les machines Taizy ont acquis une popularité considérable en raison de leur fiabilité et de la qualité de leur production. La machine de fabrication de snacks soufflés, modèle SL-70, en est un excellent exemple. Avec une capacité de 250-300Kg/h et une puissance de 45kw, cette machine de fabrication de snacks soufflés est conçue pour produire efficacement des snacks soufflés d'une qualité constante. Sa taille compacte de 3,2 × 0,8 × 1,8 m et sa construction en acier inoxydable en font un ajout précieux à toute ligne de production alimentaire.
La production d’aliments soufflés en usine est un processus précis et bien orchestré qui repose sur des machines avancées et une attention particulière aux détails. Les machines Taizy, telles que l'extrudeuse commerciale de snacks soufflés, jouent un rôle crucial en garantissant la production constante de délicieux snacks soufflés de haute qualité.