Möchten Sie einen Anteil am boomenden Snack-Markt erobern, stoßen aber auf Grenzen durch manuelle Verarbeitungsgeschwindigkeiten? Das war genau die Situation für ein wachsendes Lebensmittelunternehmen in Mexiko, bevor sie sich entschieden, ihre Anlage mit unserer kompletten Kartoffelchips-Produktionslinie aufzurüsten. Durch den Wechsel zu unserer halbautomatischen Lösung verwandelte sich das Unternehmen erfolgreich von einer kleinen Werkstatt in eine wettbewerbsfähige lokale Marke.
Das neue Kartoffelchips-Herstellungsset hat es ihnen ermöglicht, konstant knusprige, hochwertige Chips herzustellen, was zu einer erheblichen Steigerung der Gewinnmargen und des Marktanteils führte.
Kundenhintergrund und Bedarfsanalyse
Mexiko ist bekannt für seine lebendige Straßenküchenkultur und den hohen Konsum an herzhaften Snacks, insbesondere gewürzten Kartoffelchips. Der Kunde, der in einer Region mit reichlich Zugang zu frischen, hochwertigen Kartoffeln liegt, sah eine goldene Gelegenheit, eine lokale Marke mit traditionellen mexikanischen Geschmacksrichtungen wie Chili und Limette zu starten.
Ihre Abhängigkeit von manueller Schälen und Frittieren führte jedoch zu inkonsistenten Chipdicken und fettigen Produkten, die mit großen Marken nicht konkurrieren konnten. Sie benötigten dringend eine Kartoffelchips-Fabrik, die Rohstoffe effizient verarbeiten, gleichmäßiges Frittieren gewährleisten und Ölverschwendung reduzieren kann.
Ihre spezielle Anforderung war Maschinen, die sowohl flache als auch gewellte Chips produzieren können, um unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
Was ist Taizys Lösung?
Um den hohen Standards des mexikanischen Marktes gerecht zu werden, haben wir eine maßgeschneiderte halbautomatische Kartoffelchips-Anlage entworfen. Der Prozess beginnt mit einer Bürstenart-Wasch- und Schäleinheit, die Schmutz und Schalen effektiv entfernt, ohne das Kartoffelfleisch zu beschädigen.
Als nächstes installierten wir eine Hochgeschwindigkeits-Schneidemaschine mit austauschbaren Klingen, die es dem Kunden ermöglicht, zwischen flachen und gewellten Schnitten sofort zu wechseln. Das Herzstück der Linie ist eine Blanchiermaschine, um überschüssige Stärke zu entfernen, eine Entwässerungsmaschine und eine Öl-Wasser-Mischfritteuse, die Rückstände automatisch filtert, um die Öl-Lebensdauer zu verlängern.
Schließlich sorgen eine Entölungsmaschine und eine oktagonale Würzmischmaschine dafür, dass die Chips nicht fettig sind und vor dem Verpacken perfekt mit Gewürzen überzogen sind.
Vorteile der Kartoffelchips-Produktionslinie
Unsere Ausrüstung wurde gegenüber Wettbewerbern wegen ihrer robusten Bauweise und Anpassungsfähigkeit gewählt. Die gesamte Kartoffelchips-Verarbeitungsanlage besteht aus lebensmittelechtem 304er Edelstahl, was für die Einhaltung der strengen mexikanischen Lebensmittelvorschriften unerlässlich ist und Langlebigkeit gegen Korrosion garantiert.
Zusätzlich ermöglicht der Kartoffelschneider präzise Dickenanpassungen (von 0,5 mm bis 1,5 mm), was dem Kunden die volle Kontrolle über die Textur ihres Endprodukts gibt.
Taizy’s Service
Wir glauben, dass Entfernung kein Hindernis für Vertrauen sein sollte. Bevor die Kartoffelchips-Linie versandt wurde, kauften wir frische Kartoffeln, um eine umfassende Live-Probe in unserem Werk durchzuführen. Wir dokumentierten jeden Schritt—from Schälen bis Frittieren—and schickten die unbearbeitete Aufnahme an den Kunden, um die Leistungsfähigkeit der Maschine zu beweisen.
Um sicherzustellen, dass die Ausrüstung in Mexiko-Stadt in einwandfreiem Zustand ankommt, verwendeten wir robuste Verpackungsmethoden: Jede Maschine wurde in feuchtigkeitsdichter Folie eingewickelt und in verstärkte Holzboxen gesichert. Wir organisierten auch eine Live Video-Inspektion, bei der der Kunde die Spannungswerte und Maschinendetails persönlich überprüfen konnte, bevor der Versand versiegelt wurde.
Kundenfeedback und After-Sales
Die Ergebnisse aus Mexiko waren herausragend. Nach Erhalt des Versands nutzte der Kunde unsere detaillierten Handbücher und Fernvideo-Unterstützung, um die Kartoffelchips-Produktionslinie aufzubauen. Unsere Ingenieure führten das Team durch die Installation und Temperaturkalibrierung, um sicherzustellen, dass der Fritteuse für ihre spezifische Höhe und Luftfeuchtigkeit optimiert war.
Der Kunde berichtete, dass das neue System ihre Abläufe erheblich vereinfacht hat, was es ihnen ermöglicht, die Produktionsmenge zu erhöhen, um Supermarktbestellungen zu erfüllen.