Машината за пържене с мрежов колан е специално оборудване за обработка на пържени храни, подходящо за големи хранителни фабрики, столове на предприятия и учреждения и др. Това търговско устройство за непрекъснато пържене използва електричество и газ като източници на енергия. Фритюрникът може да задава различна температура и време на пържене според храната. Машината има предимствата на безопасна употреба, лесна работа и висока ефективност.
Метод на монтаж на машина за пържене с мрежов колан
- След като фритюрникът е поставен на място, регулирайте краката на машината, така че оборудването да е поставено хоризонтално.
- Необходимо е да свържете газопровода на машината без течове. Свържете електрозахранването.
- Болтовете и винтовете на съединенията на различните части на оборудването трябва да бъдат добре затегнати и да няма разхлабване.
- Развийте фиксиращата гайка на машината, регулирайте обтегателния вал и настройте транспортьорната верига на фритюрника с мрежов колан. След регулиране затегнете фиксиращата гайка.
- Регулирайте устройството за отстраняване на утайката на фритюрника, за да бъде гъвкаво и с подходяща скорост, без блокиране.
- Нивото на смазочното масло на транспортиращия редуктор и редуктора на утаяването трябва да се поддържа нормално.
Правилен метод на работа с машина за пържене с мрежов колан
- Почистете резервоара за масло и транспортната лента на фритюрника, отстранете чуждите предмети и мръсотията и избършете влагата.
- Затворете изпускателния вентил за масло и напълнете резервоара за масло до определеното ниво. (Обикновено е изравнено с равнината на плочата на предавателната верига).
- Включете захранването. Или използвайте запалващото устройство, за да запалите газа, след което отворете газовите вентили един по един и регулирайте степента на отваряне на амортисьора според горенето чрез наблюдателния отвор.
- Когато температурата на маслото достигне 160°C, стартирайте редуктора, за да пуснете транспортьорната лента (това отнема около 10 ~ 15 минути).
- Задайте времето за пържене и температурата на маслото. Когато температурата на маслото се повиши до необходимата (определена според храната), поставете храната, която ще се пържи, във входния отвор на машината за пържене с мрежов колан (количеството трябва за предпочитане да заема общата площ 50 ~ 60% и да бъде поставено равномерно).
- За да се премахнат ефективно суспендираните твърди примеси в пържещото масло, да се забави повишаването на киселинността и да се предотврати окисляването, с цел удължаване на експлоатационния живот на маслото и осигуряване на качеството на пържената храна, потребителят трябва да разполага с маслен филтър.
- След приключване на производството, филтърът за масло се пуска, когато температурата на маслото във фритюрника е между 120°C и 170°C. Филтрираното масло може автоматично да се изпомпва в резервоара за съхранение. След завършване на филтрацията на маслото от резервоара на фритюрника, почистете резервоара, отстранете устройството за премахване на утайка и почистете утаителните канали и оборудването отвътре и отвън.