在日常生活中，我们经常会去肯德基购买各种快餐，其中鸡米花是一种销量很好的美味食品。为什么肯德基的鸡米花这么好吃？我们如何在家制作肯德基风味的鸡米花？
制作鸡米花需要哪些原料和配料？
原料：
新鲜鸡胸肉、姜、淀粉、鸡蛋、面包糠
调料：
辣椒粉、料酒、食盐、胡椒粉
肯德基鸡米花制作步骤
自制鸡米花与食品加工厂的批量生产有很大不同。鸡米花生产线通常采用连续油炸机快速油炸裹衣的鸡米花。自制鸡米花时可以使用普通炒锅。
步骤1：切割并腌制鸡肉
先把买来的鸡胸肉清洗干净，然后用刀从中间切开分成两半。接着将两块鸡胸肉叠在一起，切成小方块。
接着，将切好的肉块放入碗中，放入料酒和姜片去腥。然后加入食盐、胡椒粉、辣椒粉，拌匀。
最后用保鲜膜封好碗，腌制约20分钟，这样鸡胸肉会更入味。
步骤2：给鸡块裹上面粉和蛋液
然后准备两个碗，一个碗里放适量淀粉，另一个碗放蛋液。
将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉并滚一会儿，然后裹一层蛋液和一层面包糠。最后，等所有鸡块都准备好后，就可以准备炸制。
步骤3：炸裹好衣的鸡块
往锅中倒入适量食用油。当油温升至60-70℃左右时，就可以放入裹好面包糠的鸡块下锅炸制。
当鸡块炸至金黄时，取出控油即可上桌。吃鸡米花时，撒一层孜然粉会更好吃。
为什么不在家自制鸡米花？
在家制作鸡米花的方法很简单，口味与肯德基相似，但价格却大不相同。自制的鸡米花不仅香脆可口，还更卫生、更有营养、更经济。