تلی ہوئی غذاؤں اور اسنیکس کے لیے ویکیوم پیکجنگ کیوں منتخب کریں؟

ویکیوم پیکجنگ مشین مائیکروکمپیوٹر پروگرام کے ذریعے کنٹرول ہوتی ہے، جس کی ساخت معقول، کارکردگی مستحکم، اطلاق کا دائرہ وسیع، اور استعمال و دیکھ بھال آسان ہے۔ ویکیوم پیکجنگ مشین کا ویکیوم کور سٹین لیس سٹیل کے مواد سے ایک مولڈنگ میں بنایا گیا ہے، جو مضبوط اور قابلِ اعتماد ہے اور اس کی عمر دراز ہے۔ یہ آلات عمودی سلائیڈنگ ویکیوم کور ڈیزائن استعمال کرتے ہیں، آپریشن مستحکم اور قابلِ اعتماد ہے، اور پروڈکٹ کی آٹومیشن کی شرح بلند ہے۔

تلی ہوئی خوراک کی ویکیوم پیکجنگ مشین کے اہم افعال

ویکیوم پیکجنگ مشین سے مراد وہ مشین ہے جو پیکجنگ بیگ میں پروڈکٹ رکھنے کے بعد پیک شدہ پروڈکٹ کا ویکیوم بناتی ہے۔ پیکجنگ بیگز کے لیے بہت سے مواد ہیں، جیسے ایلومینیم فلم اور مرکب مواد۔

پیکجنگ کے برتنوں کی شکل اور طبعی خصوصیات بھی مختلف ہوتی ہیں۔ اسی لیے استعمال شدہ پیکجنگ فارم اور پیکجنگ آلات بھی مختلف ہوتے ہیں۔ ویکیوم نکالنے اور سیل کرنے کے علاوہ، خوراک ویکیوم پیکجنگ مشین میں نائٹروجن بھرنے اور کوڈنگ کے افعال بھی موجود ہیں۔

اسنیکس کے لیے ویکیوم انفلیٹیبل پیکجنگ

ویکیوم انفلیٹیبل پیکجنگ کا بنیادی کام نہ صرف ویکیوم پیکجنگ کی ڈی آکسیڈائزیشن اور معیار تحفظ کا فریضہ ہے بلکہ یہ دباؤ مزاحمت، گیس بیریئر، اور تازگی کے افعال بھی فراہم کرتی ہے، جو کھانے کے اصل رنگ، خوشبو، ذائقہ، شکل اور وضع کو طویل مدت تک مؤثر طریقے سے برقرار رکھ سکتی ہے۔

بہت سے کرسپی اور نازک کھانے، وہ کھانے جو آسانی سے گروہ بند ہو جاتے ہیں، اور وہ کھانے جو آسانی سے بگڑ جاتے ہیں ویکیوم پیکجنگ کے لیے موزوں نہیں ہوتے اور انہیں ویکیوم-انفلیٹ کرنا ضروری ہوتا ہے۔ جب خوراک ویکیوم-انفلیٹ کی جاتی ہے تو پیکجنگ بیگ کے اندر کا انفلیشن پریشر پیکجنگ بیگ کے باہر کے فضائی دباؤ سے زیادہ ہوتا ہے، جو مؤثر طریقے سے خوراک کو دباؤ کے تحت کچلے جانے اور بگڑنے سے روک سکتا ہے۔

تلی ہوئی غذاؤں اور اسنیکس کے لیے ویکیوم پیکجنگ کیوں منتخب کریں؟

1۔ ویکیوم پیکجنگ کا بنیادی مقصد آکسیجن کو ہٹانا ہے تاکہ کھانے کے خراب ہونے کو روکا جا سکے۔ خوراک میں سانکڑہ (مولڈ) کا خراب ہونا بنیادی طور پر مائیکروجنزمز کی سرگرمیوں کی وجہ سے ہوتا ہے، اور زیادہ تر مائیکروجنزمز (جیسے سانکڑہ اور خمیر) بقا کے لیے آکسیجن کے محتاج ہوتے ہیں، اور ویکیوم پیکجنگ پیکجنگ بیگ اور خوراکی خلیات میں موجود آکسیجن کو ہٹا دیتی ہے، جس سے مائیکروجنزمز اپنا زندہ رہنے کا ماحول کھو دیتے ہیں۔

2۔ مائیکروجنزمز کی نشوونما اور تکثیر کو روکے رکھنے کے علاوہ، ویکیوم ڈی آکسیڈائزیشن کا ایک اور اہم مقصد خوراک کے آکسیکرن کو روکنا بھی ہے۔ تلی ہوئی غذاؤں میں بہت ساری غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں، جو آکسیجن کے اثر سے آکسائڈائز ہوتے ہیں، جس سے کھانے بدبو دار اور بگڑ جاتے ہیں۔

3۔ مزید برآں، آکسائڈیشن کھانوں میں وٹامن A اور C کے نقصان کا باعث بھی بنتی ہے۔ لہٰذا، ویکیوم پیکجنگ خوراک کے خراب ہونے کو مؤثر طریقے سے روک سکتی ہے اور اس کے رنگ، خوشبو، ذائقہ، اور غذائیت کو برقرار رکھ سکتی ہے۔