کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن | اسپائسی مصالحہ مونگ پھلی کی مشین

فرائی کی گئی کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کو بھی اسپائسی کوٹیڈ فرائیڈ مونگ پھلی کی پروسیسنگ پلانٹ یا مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی بنانے والی مشینوں کے نام سے جانا جاتا ہے، جو بڑے پیمانے پر کرسپی کوٹیڈ مونگ پھلی بنانے کے لیے بہت ساری مزدوری کا کام متبادل کر سکتی ہیں۔ یہ فرائی کی گئی کوٹیڈ مونگ پھلی کی لائن بنیادی طور پر جیکٹیڈ کوکنگ کیتلی، مونگ پھلی کوٹنگ مشین، فرائنگ مشین، کولنگ مشین، سیزننگ مشین اور پیکجنگ مشین پر مشتمل ہے۔

کرنچی فرائی کی ہوئی کوٹیڈ مونگ پھلی کی اہم خصوصیات

کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی بہت سے ممالک میں مقبول اسنیک ہیں۔ اہم اجزاء میں مونگ پھلی کے دانے، اجزاء میں گندم کا آٹا، نشاستہ، اور سیزننگ میں مونگ پھلی کا تیل، نمک اور سیزننگ پاؤڈر شامل ہیں۔ یہ کوٹنگ اور فرائی کرنے کے ذریعے تیار کی جاتی ہے۔

اس کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی اہم خصوصیت سنہری رنگ اور کرسپی ذائقہ ہے۔ مختلف مخصوص پروسیسنگ طریقوں کی وجہ سے، یہ ڈیپ فرائی کی ہوئی کوٹیڈ مونگ پھلی کئی ممالک میں مختلف ذائقے رکھتی ہے اور مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ عام ناموں میں مصالحہ کرنچی مونگ پھلی، مونگ پھلی برگر اسنیک، مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی، بیسن کوٹیڈ مونگ پھلی وغیرہ شامل ہیں۔

کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کیوں منتخب کریں؟

ایک عام فرائیڈ اسنیک کے طور پر، مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی کی کئی ممالک میں زیادہ مانگ ہے۔ روایتی چھوٹے ورکشاپ کی پیداوار کا طریقہ پیداوار کی کم کارکردگی، غیر حفظان صحت کے پیداوار کے عمل، اور پروسیسڈ مصنوعات کے ذائقے میں یکسانیت رکھتا ہے۔

چھوٹے اور درمیانے سائز کی فرائی کی ہوئی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کا استعمال کرکے مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی پیدا کرنے کے بہت سے فوائد ہیں۔ پروسیسنگ لائن کی خصوصیات بڑی پیداوار، مختلف قسم کے تیار شدہ مصنوعات، مزدوری اور لاگت کی بچت ہے، اور یہ چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس کی پیداواری ضروریات کو پورا کر سکتی ہے۔

کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کی تشکیل

مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی کی پروسیسنگ لائن کی مشینوں کی فہرست

کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کے پروسیسنگ کے مراحل

مرحلہ 1 مونگ پھلی کے دانوں کا انتخاب

مونگ پھلی کے دانوں کو اسکریننگ مشین کے ذریعے درجہ بند کیا جا سکتا ہے۔ کوٹیڈ مونگ پھلی کو عام طور پر چھوٹے مونگ پھلی کے دانوں کا استعمال کرنا چاہیے۔ اگر آپ بڑے مونگ پھلی کے دانوں کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کوٹنگ سے پہلے آدھے پکنے والے مونگ پھلی کو فرائی کر سکتے ہیں۔ استعمال ہونے والے مونگ پھلی کے دانوں کا ذرات کے سائز میں یکساں اور صاف ہونا چاہیے۔

مرحلہ 2 پکانے کا شربت مائع

ایک جیکٹیڈ کوکنگ برتن کا استعمال کرتے ہوئے سفید دانہ دار چینی، سکرروز، یا دیگر قسم کی چینی کو 70°C کے درجہ حرارت پر چند منٹ تک ابالیں تاکہ یہ گاڑھے مائع میں پگھل جائے۔ پھر استعمال کے لیے ٹھنڈا کریں۔

مرحلہ 3 مونگ پھلی کی کوٹنگ

مونگ پھلی کی کوٹنگ کو دو شکلوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ پہلی یہ ہے کہ مونگ پھلی کو صرف چپکنے والے چاول کے آٹے سے تیار کردہ پیسٹ کے ساتھ کوٹ کیا جائے۔ دوسری یہ ہے کہ مونگ پھلی کو کوٹنگ کے لیے شربت، ریفائنڈ آٹے اور نشاستہ کا استعمال کیا جائے۔ مونگ پھلی کے دانوں کو کوٹنگ مشین میں ڈالیں، پہلے شربت (پیست) ڈالیں، اور پھر سلیری کو یکساں طور پر منسلک کرنے کے بعد کوٹنگ پاؤڈر چھڑکیں، اور مونگ پھلی کو یکساں طور پر ایک کوٹنگ پاؤڈر کی تہہ سے کوٹ کریں۔

مرحلہ 4 ڈیپ فرائیئر کے ساتھ فرائی کرنا

کوٹیڈ مونگ پھلی کو فرائی کرنے کے لیے ڈیپ فرائیئر مشین میں ڈالیں۔ تیل کا درجہ حرارت تقریباً 160°C-170°C ہے، اور فرائی کا وقت تقریباً 8 منٹ ہے۔ جب کوٹیڈ مونگ پھلی فرائی ہو جائیں گی تو وہ سنہری ہو جائیں گی۔ تجارتی فرائیئر میں خودکار فیڈنگ اور ڈسچارج کی فعالیت ہے، جو محفوظ پیداوار کو یقینی بنا سکتی ہے۔

مرحلہ 5 کوٹیڈ مونگ پھلی کی سیزننگ

کوٹیڈ مونگ پھلی کو فرائی کرنے کے بعد، خودکار سیزننگ مشین کو سیزننگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ صارفین اپنے اپنے کرنچی کوٹیڈ مونگ پھلی کی ترکیب کے مطابق سیزننگ مشین میں تیار کردہ سیزننگ پاؤڈر شامل کر سکتے ہیں۔ سیزننگ مشین کی مسلسل گردش کے دوران، کوٹیڈ مونگ پھلی ایک سیزننگ کی تہہ سے یکساں طور پر ڈھک جائیں گی۔

مرحلہ 6 ٹھنڈا کرنا

در حقیقت، کوٹیڈ مونگ پھلی سیزننگ کے عمل کے دوران آہستہ آہستہ ٹھنڈی ہو جائیں گی، لیکن ان میں اب بھی زیادہ درجہ حرارت ہوگا۔ لہذا، ہمیں اس ایئر کولنگ مشین کا استعمال کرتے ہوئے مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی کے درجہ حرارت کو کمرے کے درجہ حرارت تک کم کرنے کی ضرورت ہے۔

مرحلہ 7 فرائی کی گئی کوٹیڈ مونگ پھلی کی پیکنگ

جب مصالحہ کوٹیڈ مونگ پھلی ٹھنڈی ہو جاتی ہیں تو ہم اس عمودی گرینول پیکنگ مشین کا استعمال کرکے کوٹیڈ مونگ پھلی کو بیگ میں تقسیم کر سکتے ہیں۔ ہم ویکیوم پیکنگ مشینوں کا استعمال کرکے انہیں پیک بھی کر سکتے ہیں اور نائٹروجن کے ساتھ پیک کر سکتے ہیں۔