روایتی نائیجیریائی اسنیک چین چین کی پروسیسنگ کے لیے زیادہ مہارت یا تجربے کی ضرورت نہیں ہوتی، کیونکہ اس تلے ہوئے اسنیک کے بنانے کا طریقہ نسبتاً سادہ ہے۔ درحقیقت، نائیجیریا چین بنانے کے دو بنیادی طریقے ہیں، یعنی گھر میں دستی طور پر چین چین بنانا اور فیکٹری میں تلا ہوا چین چین پیدا کرنے کے لیے چین چین مشین کا استعمال۔ دستی طور پر بنائے گئے تلے ہوئے نائیجیریائی چین چین کے مقابلے میں، فیکٹری میں چین چین مشین استعمال کر کے چین چین اسنیکس کی پروسیسنگ زیادہ مؤثر اور منافع بخش ہے۔
گھر پر نائیجیریائی چین چین کیسے بنائیں؟
نائیجیریا چین چین عام طور پر آٹے، چینی، دودھ، مکھن، اور مصالحہ پاؤڈر سے بنایا جانے والا کراکر دار اور مزیدار تلا ہوا اسنیک ہوتا ہے۔ نائیجیریا چین چین ایک کرنچی گہرا تلا ہوا اسنیک ہے، اور اسے بنانا آسان ہے۔ یہ پارٹیز میں پسندیدہ ہوتا ہے اور عام طور پر سالگرہ کی محافل میں بطور ایپیٹائزر استعمال ہوتا ہے۔ اور تلا ہوا چین چین صرف اس کی کرنچی مزہ کی وجہ سے مقبول نہیں بلکہ اس لذیذ اسنیک کو طویل عرصے تک خراب ہوئے بغیر ذخیرہ بھی کیا جا سکتا ہے۔
گھر پر نائیجیریا چین چین بنانا بہت آسان کام ہے۔ ہم تقریباً آدھے گھنٹے میں مزیدار تلا ہوا چین چین بنا سکتے ہیں۔ شرط یہ ہے کہ ہمیں چین چین بنانے کے اجزاء تیار کرنے ہوں۔ عام طور پر، ہمیں کئی اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے آٹا، دودھ، چینی، انڈے، نمک، بیکنگ پاؤڈر، کھانے کا تیل، دارچینی یا جاوتری پاؤڈر۔
گھر پر نائیجیریا چین چین بنانے کا تفصیلی عمل
- سب سے پہلے آٹا، چینی، انڈے، جاوتری، دودھ، اور تھوڑا سا کھانے کا تیل ملا کر گوندھیں تاکہ نرم آٹہ بن جائے۔
- آٹے کو چھوٹے حصوں میں کاٹیں اور بیلن سے اسے آٹا کی شیٹس کی شکل دیں۔ پھر چاقو سے اسے یکساں سائز کے چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- پتلے تیل کی مناسب مقدار برتن میں ڈالیں اور گرم کریں۔ جب تیل کا درجہ حرارت تقریباً 160℃ تک پہنچ جائے تو چین چین کے کیوبز کو تیل کے پین میں فرائی کرنے کے لیے ڈالیں۔ تلنا تقریباً 3 منٹ تک جاری رہتا ہے، اور نائیجیریا چین چین اسنیکس تیار ہیں۔
- تلے ہوئے چین کو فوراً نہ کھائیں، کیونکہ یہ بہت گرم ہوگا۔ ہم تقریباً 10 منٹ کے لیے چین چین کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کر سکتے ہیں پھر کھا سکتے ہیں۔ یا ہم تلے ہوئے چین میں مرچ پاؤڈر یا دوسرے مسالے شامل کر کے کھا سکتے ہیں۔
چین چین بنانے والی مشین کے ساتھ نائیجیریا چین چین کیسے بنائیں؟
نائیجیریا چین چین کی پروسیسنگ کے لیے چین چین مشین کا استعمال کئی خوراکی پروسیسرز کا انتخاب ہے، جن کے عموماً اپنے چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس ہوتے ہیں۔ تلے ہوئے چین چین پیدا کرنے کے لیے ایک سلسلے وار چین چین پروسیسنگ آلات کا استعمال بہت سا دستی محنت بدل سکتا ہے اور نائیجیریا میں چین چین کی پیداوار بڑھا سکتا ہے۔
صنعتی چین چین پیداوار لائن میں بنیادی طور پر خودکار آٹا مکس کرنے والی مشین، آٹا شیٹ پریس مشین، چین چین کٹر مشین، فرائنگ مشین، تیل نکالنے والی مشین، سیزننگ مشین، اور چین چین اسنیک پیکیجنگ مشین شامل ہیں۔ چین چین پروسیسنگ لائن کی پیداوار عام طور پر 50kg/h سے 300kg/h کے درمیان ہوتی ہے، اور اگر صارف کو بڑی پیداوار چاہیے تو اسے کسٹمائز کیا جا سکتا ہے۔