فرائیڈ ہری مٹر پیداوار لائن خاص طور پر ہموار کرسپ ہری مٹر اور فرائڈ بینز سنیک بنانے کے لیے تیار کی گئی ہے۔ فرائیڈ ہری لوبیا سنیکس نمکین ہیں جن کی کرسپی ساخت ہوتی ہے۔ گرین پی خطہ کی پروسیسنگ پلانٹ میں ککر، ڈیواؤٹر مشین، گرین پی ای فرائنگ مشین، ڈیوئلر مشین، فرائیڈ گرین بینز مصالحہ مشین، اور فرائیڈ گرین پیز پیکنگ مشین شامل ہیں۔ صنعتی گرین پیز فرائنگ لائن کی پیداوار 100kg/h سے 1000kg/h کے درمیان ہوتی ہے، جسے گاہک کی ضروریات کے مطابق تخصص کیا جا سکتا ہے۔
مضامین کی فہرست
فرائیڈ گرین پیز کی پیداواری لائن کا عمل
فرائیڈ گرین بینز کی پروسیسنگ طریقہ مختلف ملکوں میں مختلف ہو سکتا ہے، اور مختلف خام مال کے مطابق بھی۔ فرائیڈ گرین پیز کے خام مال تازہ نم مٹر یا خشک مٹر ہو سکتے ہیں۔
خام مال: تازہ ہری مٹر
اگر خام مال نم مٹر ہوں تو انہیں تھوڑا سا صاف کیا جانا چاہیے، پھر ایئر ڈرائر میں خشک کیا جائے، پھر تقریباً 180°C کے تیل کے درجہ حرارت پر ہری مٹر فرائنگ مشین کے ساتھ تلے جائیں۔ فرائی کے بعد خودکار ڈیوائلنگ مشین سے دُیوائل کیا جانا چاہیے۔ جب فرائی شدہ ہری لوبیا کو مصالحہ لگا دیا جائے تو انہیں ہری لوبیا پیکیجنگ مشین کے ذریعے چھوٹے بیگز میں پیک کیا جا سکتا ہے۔
خام مال: خشک لوبیا
خشک مٹر کو گہری فرائی کرنے کے خام مال کے طور پر استعمال کرتے وقت ہم پہلے مٹر کو پانی میں پانی ملا کر رنگدار خوراکی رنگ کے ساتھ تقریباً 12 گھنٹے بھگونے کی ضرورت محسوس کرتے ہیں۔ پھر مٹر کو ایئر ڈرائر سے خشک کریں۔ پھر ہری لوبیا فرائیر، ڈیو اویلر، سیزننگ مشین اور پیکیجنگ مشین سے بتدریج پروسیسنگ کریں۔
نیم خودکار ہری مٹر کی پیداوار لائن
نیم-خودکار فرائیڈ ہری مٹر کی پیداوار لائن عموماً چھوٹی خوراکی پروسسنگ پلانٹس کے لیے موزوں ہوتی ہے، لہذا اسے چھوٹی ہری مٹر پروسیسنگ پلانٹ بھی کہا جاتا ہے۔ اس کے بنیادی افعال میں بھگونا (یا پکانا)، نکالنا، فرائی، ڈی آئلنگ، مصالحہ لگانا، اور پیکنگ شامل ہیں۔
نیم خودکار فرائیڈ مٹر کی پیداوار لائن کے عمل کے مراحل
- 1. پہلے مٹر کو چھاننے والی مشین سے چھانا جاتا ہے۔ اور ایسا مٹر منتخب کیا جاتا ہے جس کا ذرہ سائز یکسان ہو اور کیڑے نہ ہوں۔
- سوکھے ہوئے مٹر کو بھگونے والی مشین میں بھگویں for 8-12 گھنٹے۔ مٹر کو بھگونے کا وقت مٹر کی خشکگی و نمی پر منحصر ہوتا ہے۔ خشک مٹر کو پانی ملا کر خوراکی رنگوں کے ساتھ بھگوایا جا سکتا ہے (مثلاً روشن نیلا، لیموں پیلا) تناسب میں۔
- ایک برقی خشک کرنے والا نم بھگے ہوئے مٹر سے پانی کے قطرے سطح سے ہٹانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
- پھر ہم بیچ قسم کے ڈیایت فائر سے ہری مٹر کو گہرا تَلے جاتے ہیں۔ ہری مٹر کی فرائنگ درجہ حرارت 160°C سے 180°C کے درمیان ہوتی ہے۔ صارفین پیداوار کی ضروریات کے مطابق فرائنگ درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں اور فرائنگ کا وقت مقرر کر سکتے ہیں۔ فرائنگ کرتے وقت ہر بیچ میں زیادہ مقدار مت ڈالیں تاکہ کم فرائی نہ ہو۔
- فرائی کرنے کے بعد سطح پر large oil droplets ہٹانے کے لیے ایک خودکار ڈی بالنگ مشین استعمال کی جاتی ہے۔ اس کے سینٹری فیوگل روٹری ڈیوئلر کی رفتار ایڈجسٹ کی جا سکتی ہے۔
- جب مصالحہ دینے والی مشین سے فرائیڈ ہری لوبیا کی مصالحہ لگائی جائے تو مصالحہ پہلے سے تیار رکھا جا سکتا ہے۔ مصالحہ لگاتے وقت مصالحہ کو مصالحہ ساز مشین میں ڈالیں۔ مسلسل مکسنگ و ہلانے کے بعد مصالحہ ہری لوبیا کی سطح پر اچھی طرح لپٹ جاتا ہے۔
- آخر کار، ہم ڈرل پیکنگ مشین سے فرائیڈ ہری لوبیا کو پیک کر سکتے ہیں۔ یہ مشین ہری لوبیا کو انفرادی پیک میں وزن کے برابر پیک کر سکتی ہے۔ اور ہری لوبیا کی پیکنگ کا سائز اور انداز منتخب کیا جا سکتا ہے۔
فل-آٹومیٹک گرین پیا پروسیسنگ پلانٹ
خودکار ہری لوبیا پروسیسنگ پلانٹ عموماً بڑی پیداوار رکھتا ہے اور پیداوار کا عمل زیادہ آٹومیٹڈ ہوتا ہے، لہذا اسے بڑے پیمانے پر ہلائی جانے والی ہری لوبیا پروسیسنگ لائن بھی کہا جاتا ہے۔ اس لائن کا پروسیسنگ فلو نیم نیم خودکار ہری لوبیا فرائنگ لائن جیسا ہے، مگر استعمال ہونے والے ہری لوبیا پروسیسنگ آلات مختلف ہیں۔
خودکار فرائیڈ بینز پروسیسنگ پلانٹ کی خصوصیات
- بڑی ہری لوبیا فرائی لائن کا پروسیسنگ عمل چھوٹی ہری لوبیا فرائی لائن جیسا ہی ہے، سب کچھ بھگو کر نکالا جاتا ہے، تلی جاتی ہے، ڈی آئلنگ کی جاتی ہے، مصالحہ لگایا جاتا ہے، اور پیک کیا جاتا ہے۔
- تاہم خودکار ہری مٹر پروڈکشن لائن کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے اور زیادہ انسانی ہاتھ کی مداخلت کم ہوتی ہے، جو بڑے اور درمیانے درجے کے خوراکی پروسسنگ پلانٹس کے لئے موزوں ہے۔
- この پروسیسنگ لائن کا ایئر ڈرائر متعدد فینز پر مشتمل ہوتا ہے، اور ایئر ڈرائیونگ کی شرح بہت زیادہ ہوتی ہے۔ علاوہ ازیں، کنویئر بیلٹ چین-پیلٹ میش بیلٹ پر مبنی ہوتا ہے، جو ہری لوبیا کے ٹوٹنے کی شرح کم کرتا ہے۔
- Green bean frying line کا مسلسل فرائنگ کنندہ مسلسل پیدا کیا جا سکتا ہے، اور اندر موجود ڈبل-لیئر میش بیلٹ فرائنگ کے دوران مٹر کے تیل سطح پر تیرنے سے بچاتے ہیں۔ اور ہری لوبیا فرائی مشین کی فرائنگ درجہ حرارت اور فرائنگ کا وقت سیٹ اور ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
فرائیڈ گرین پیز پروسسنگ لائن کے سوالات و جوابات
نیم خودکار فرائیڈ ہری مٹر پیداوار لائن کو کتنے کارکنوں کی ضرورت ہے؟
تقریباً 3-5 اشخاص کی ضرورت ہوتی ہے۔ نیم خودکار ہری لوبیا پیداوار لائن کی پیداواری لنک میں عموماً کارکن مواد کی منتقلی کرتے ہیں۔ مختلف پیداوار لائنوں کے لیے مختلف تعداد کے کارکن ضروری ہوتے ہیں۔
کیا ہری لوبیا فرائر میں برقی حرارت استعمال ہوتی ہے؟
ہری لوبیا فرائر کی حرارتی طریقہ کار برقی حرارت یا گیس حرارت اختیار کر سکتا ہے۔
میں ہری لوبیا پیداوار لائن کی پیداوار کیسے طے کروں؟
ہری لوبیا فرائنگ لائن کی پیداوار آوٹ پٹ حسب ضرورت کی جا سکتی ہے۔ ہم عموماً صارفین کو ان کی سرمایہ کاری بجٹ، پلانٹ کا رقبہ وغیرہ کے مطابق فرائیڈ ہری لوبیا کے لئے مناسب پیداوار پلان فراہم کرتے ہیں۔