ویکیوم فرائنگ کا سامان ایک ایسا آلہ ہے جو خوراک کو تلنے کے لیے ویکیوم فرائنگ ٹیکنالوجی استعمال کرتا ہے۔ یہ ایک نسبتاً نئی تلائی کی تکنیک ہے۔ یہ اس طرح کام کرتی ہے۔
ویکیوم فرائنگ مشین کے کام کرنے کا اصول
- ویکیوم تیار کریں: پہلے فرائیر کے اندر ایک سیل شدہ ویکیوم چیمبر بنائیں۔ پھر ویکیوم فرائنگ مشین کے اندر کی ہوا کو ویکیوم پمپ کے ذریعے نکالا جاتا ہے تاکہ ایک مخصوص درجے کا ویکیوم پیدا ہو سکے۔
- تیل گرم کریں: تلنے کے لیے خوراک کو ویکیوم فرائنگ کے ساز و سامان میں رکھیں۔ پھر برتن میں مناسب مقدار میں خوردنی تیل ڈالیں اور تیل کو الیکٹرک ہیٹنگ ٹیوپ یا دیگر حرارتی طریقوں کے ذریعے مناسب درجہ حرارت تک گرم کریں۔
- خوراک کو تلیں: جب تیل کا درجہ حرارت مقررہ درجہ پر پہنچ جائے، تو فرائیر مشین کے اندر ہوا کا دباؤ منفی دباؤ کے ایک مخصوص درجے پر ایڈجسٹ کریں۔ اس طرح، جب خوراک تل رہی ہوتی ہے تو تلائی کے دوران پیدا ہونے والے بلبلے منفی دباؤ کے اثر سے زیادہ بھرپور انداز میں پھیل سکتے ہیں۔ اس سے خوراک زیادہ ہلکی اور کرنچی بنے گی۔
- تیل کی بھاپ اخراج کریں: تلائی کے عمل کے دوران بہت سی تیل کی بھاپ پیدا ہوتی ہے۔ ماحول پر اثر کو کم کرنے کے لیے، ویکیوم فرائنگ کے ساز و سامان میں تیل کی بھاپ کی صفائی کا سامان بھی نصب ہوتا ہے۔ اس طرح جذب اور فلٹریشن کے ذریعے سُوٹ کے اخراج کو کم کیا جا سکتا ہے۔
ویکیوم فرائنگ کے فوائد
- تلائی شدہ خوراک زیادہ محفوظ ہوتی ہے: ویکیوم فرائنگ ٹیکنالوجی نہ صرف تلائی شدہ خوراک میں چربی کی مقدار کم کر سکتی ہے بلکہ تلائی شدہ خوراک میں کینسر پیدا کرنے والے مادّات اور نقصان دہ مرکبات کی پیداوار کو بھی کم کرتی ہے۔
- بہتر ذائقہ اور رنگ: ویکیوم فرائنگ کم درجہ حرارت پر کی جا سکتی ہے۔ اس لیے خوراک کا اصل ذائقہ اور رنگ بہتر طور پر محفوظ رہ سکتا ہے، جس سے خوراک مزید لذیذ بنتی ہے۔
- خوراک کا معیار بلند ہے۔ ویکیوم فرائنگ کا سامان تیل کی دھواں اور بدبو پیدا ہونے کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے، جس سے خوراک زیادہ خوشبودار بنتی ہے۔
یاد رکھیں کہ اگر آپ ویکیوم فرائیر مشین استعمال کر کے خوراک تلیں تو بھی آپ کو خوراک کے انتخاب اور ہینڈلنگ کے ساتھ ساتھ تیل کے انتخاب اور تبدیلی پر توجہ دینی چاہئے۔ اس سے خوراک کا معیار اور حفاظت یقینی بنتی ہے۔
ہم سے رابطہ کریں
مختصر یہ کہ ویکیوم فرائنگ کا سامان ویکیوم فرائنگ ٹیکنالوجی استعمال کر کے تلنے کے عمل کے دوران خوراک کو زیادہ ہلکا اور کرنچی بناتا ہے۔ ساتھ ہی یہ سُوٹ کے اخراج کو بھی کم کر سکتا ہے، جو جدید لوگوں کی غذائیت اور ماحولیاتی تحفظ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ اگر آپ کو یہ مشین درکار ہو تو براہِ کرم ہم سے رابطہ کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔