สายการผลิตถั่วลิสงทอด (เครื่องแปรรูปถั่วพริกเผ็ด) เป็นชุดอุปกรณ์ครบชุดสำหรับแปรรูปของว่างรสอร่อย—ถั่วลิสงทอดและถั่วลิสงรสเผ็ด ตามความต้องการการผลิตที่แตกต่างกันของลูกค้า สายการผลิตถั่วลิสงทอดสามารถปรับแต่งเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและกึ่งอัตโนมัติได้ ขั้นตอนการแปรรูปถั่วลิสงเผ็ดทอดหลัก ๆ ได้แก่ การลวก การปอกเปียก การทอด การสกัดน้ำมัน การปรุงรส และการบรรจุ
ถั่วลิสงทอดทั่วไป VS ถั่วลิสงทอดรสเผ็ด
วิธีการแปรรูปทั่วไปของถั่วลิสงทอดค่อนข้างเรียบง่าย ถั่วลิสงทอดนี้มักทำได้ที่บ้านหรือในโรงงานอาหาร โดยไม่จำเป็นต้องลวกและปอกเปลือกในกระบวนการ สามารถใช้หม้อทอดลึกทอดโดยตรง แล้วปรุงรสอย่างง่ายๆ
ถั่วลิสงรสเผ็ดทอดมีปริมาณการขายมากในตลาด และเป็นของว่างพร้อมทานที่ได้รับความนิยม มักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร เนื่องจากเทคนิคการแปรรูปที่ต่างกัน ถั่วลิสงรสเผ็ดมักถูกแปรรูปในโรงงานแปรรูปอาหารโดยใช้สายการผลิตถั่วลิสงทอดครบชุด
กระบวนการแปรรูปการทำถั่วลิสงทอด
ตามเทคนิคการแปรรูปที่ต่างกันของถั่วลิสงทอด เราขอแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับสองประเภทของสายการผลิตถั่วลิสงทอดที่นี่: สายการผลิตถั่วลิสงทอดธรรมดา และ สายการผลิตถั่วลิสงรสเผ็ด
สายการผลิตถั่วลิสงทอดธรรมดา
รายการเครื่องจักรสำหรับทำถั่วลิสงทอดธรรมดา
| ลำดับ | ชื่ออุปกรณ์ |
| 1 | เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสง |
| 2 | เครื่องทอดเมล็ดถั่วลิสง |
| 3 | เครื่องไล่น้ำมัน |
| 4 | เครื่องปรุงรส |
| 5 | เครื่องบรรจุภัณฑ์ |
กระบวนการแปรรูปเฉพาะของถั่วลิสงทอด
- การปอกเปลือกถั่วลิสง หากวัตถุดิบของคุณเป็นถั่วลิสงที่มีเปลือก ควรพิจารณาซื้อเครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงเฉพาะทาง เครื่องสามารถปอกเปลือกถั่วได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้เมล็ดถั่วลิสงเสียหาย
- การทอดเมล็ดถั่วลิสง สำหรับการทอดถั่วลิสง ควรเลือก เครื่องทอดแบบเทควันออกอัตโนมัติ (เครื่องทอดแบบเทคว่ำ) หากผลผลิตของคุณมาก คุณอาจเลือก เครื่องทอดต่อเนื่อง ก็ได้ หม้อทอดแบบเทควันออกอัตโนมัตินี้เหมาะสำหรับการทอดถั่วทุกชนิด เมื่อทอดถั่วลิสง ให้ทำการอุ่นน้ำมันในหม้อทอดที่ 150 ℃ -160 ℃ เมื่ออุณหภูมิน้ำมันเหมาะสม ให้เติมถั่วลิสงที่สะอาดลงไป จำนวนเวลาทอดถั่วลิสงแต่ละชุดประมาณ 5-6 นาที
- การสกัดน้ำมันถั่วลิสงทอด หลังจากถั่วลิสงถูกทอดแล้ว ควรใช้ เครื่องสกัดน้ำมันกึ่งอัตโนมัติ เพื่อลดความมันอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถเอาหยดน้ำมันส่วนเกินบนผิวถั่วลิสงทอดออกและรับประกันรสชาติของถั่วลิสงทอดได้ ความเร็วและเวลาของเครื่องสกัดน้ำมันสามารถตั้งค่าได้ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการสกัดน้ำมัน
- การปรุงรสถั่วลิสงทอด การปรุงรสของถั่วลิสงทอดขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ลูกค้าสามารถเติมเกลือ ผงพริก และเครื่องปรุงต่าง ๆ ในเครื่องปรุงรสอัตโนมัติ เพื่อปรุงรสถั่วลิสงทอด
- การบรรจุถั่วลิสงทอด ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุถั่วลิสงที่ปรุงรสแล้ว เราแนะนำ เครื่องบรรจุสูญญากาศ การบรรจุแบบสูญญากาศนี้ช่วยรักษากลิ่นรสของถั่วลิสงทอดให้นานขึ้น ทำให้ได้รับความชื้นและการเปลี่ยนรสชาติน้อยลง
สายการผลิตถั่วลิสงรสเผ็ด
รายการเครื่องจักรสำหรับทำถั่วลิสงรสเผ็ด
| ลำดับ | ชื่ออุปกรณ์ |
| 1 | เครื่องลวกถั่วลิสง |
| 2 | เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงแบบเปียก |
| 3 | หม้อทอด |
| 4 | เครื่องไล่น้ำมัน |
| 5 | เครื่องปรุงรส |
| 6 | เครื่องบรรจุภัณฑ์ |
ขั้นตอนการทำถั่วลิสงรสเผ็ดด้วยสายการผลิต
- การลวกถั่วลิสง คัดเลือกถั่วลิสงที่สะอาดแล้วใส่ในเครื่องลวกไฟฟ้า อุณหภูมิในระหว่างการลวกอยู่ที่ 80 ℃ -100 ℃ ประมาณ 3 นาที จุดประสงค์ของการลวกถั่วลิสงคือเพื่อให้ง่ายต่อการแยกเมล็ดถั่วลิสงออกจากเปลือกแดง
- การปอกเปลือกถั่วลิสงแบบเปียก หลังจากการลวก ถั่วลิสงควรถูกปอกด้วย เครื่องปอกถั่วลิสงแบบเปียก เครื่องจักรใช้ลูกกลิ้งยางสองชุดบีบและถูถั่วลิสงที่ลวก ซึ่งสามารถปอกผิวเปลือกแดงของถั่วลิสงออกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เมล็ดถั่วลิสงเสียหาย
- การทอดถั่วลิสง ก่อนนำถั่วลิสงลงทอดในหม้อทอด ให้สะเด็ดน้ำและผึ่งลมให้ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแห้ง เมื่อทอด ควรอุ่นล่วงหน้าความร้อนของหม้อทอดประมาณ 160°C แล้วจึงใส่ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกลงทอด เวลาทอดประมาณ 5 นาที วิธีให้ความร้อนของหม้อทอดสามารถเป็นไฟฟ้าหรือแก๊สได้
- การสกัดน้ำมันถั่วลิสงทอด เช่นเดียวกัน หลังจากทอด เราจำเป็นต้องใช้ เครื่องสกัดน้ำมันแบบหมุน เพื่อสกัดน้ำมัน อัตราการสกัดน้ำมันใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- การปรุงรสถั่วลิสงรสเผ็ด การปรุงรสของถั่วลิสงรสเผ็ดโดยพื้นฐานคล้ายกับถั่วลิสงทอดดั้งเดิม ทั้งสองใช้เครื่องปรุงรสอัตโนมัติ แต่ส่วนผสมที่ใช้สำหรับปรุงรสถั่วลิสงรสเผ็ดค่อนข้างพิเศษ ซึ่งเป็นสูตรที่ทำจากพริกแห้งหั่นและเครื่องปรุงอื่น ๆ
- การบรรจุถั่วลิสงรสเผ็ด การบรรจุถั่วลิสงรสเผ็ดสามารถใช้ถุงธรรมดาหรือการบรรจุแบบสูญญากาศ โดยการบรรจุสูญญากาศเป็นที่แพร่หลายในตลาด เราสามารถจัดหาเครื่องบรรจุสูญญากาศและเครื่องบรรจุเม็ดที่เหมาะสมได้
เราสามารถสนับสนุนอะไรให้กับโรงงานแปรรูปถั่วลิสงทอดของคุณได้บ้าง?
1. เราสามารถปรับแต่งสายการผลิตถั่วลิสงทอดที่เหมาะสมตามความต้องการของลูกค้า เช่น สายการผลิตถั่วลิสงทอดกึ่งอัตโนมัติ, สายการผลิตถั่วลิสงทอดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ, สายการผลิตถั่วลิสงขนาดเล็ก และสายการผลิตถั่วลิสงขนาดใหญ่
2. กำลังการผลิตทั่วไปของสายการผลิตถั่วลิสงทอดคือ 50kg / h, 100kg / h, 150kg / h, 300kg / h, 500kg / h เป็นต้น เราสามารถแนะนำอุปกรณ์การแปรรูปที่มีความคุ้มค่าต่อราคาสูงตามงบลงทุนและความต้องการการผลิตของลูกค้า
3. อุปกรณ์ของทั้งสายการผลิตถั่วลิสงทอดทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง จึงทนต่อการสึกหรอและการกัดกร่อนได้ดี มีอายุการใช้งานยาวนานและอัตราความผิดพลาดต่ำ เราไม่เพียงแต่ให้ชุดอุปกรณ์การแปรรูปครบชุดเท่านั้น แต่ยังให้ชิ้นส่วนอะไหล่และชิ้นส่วนสวมใส่ นอกจากนี้ เรายังสามารถช่วยลูกค้าออกแบบโรงงาน จัดทำคู่มือการใช้งานของเครื่องจักร และให้คำแนะนำการติดตั้งและการใช้งานฟรี