Chin Chin iliyokaangwa ni kawaida katika nchi nyingi za Afrika Magharibi. Kutokana na mapishi tofauti ya usindikaji wa vitafunwa vya Chin Chin katika maeneo mbalimbali, muonekano na ladha ya Chin Chin zinazozalishwa pia ni tofauti sana. Kawaida, Chin Chin iliyokaangwa ina ladha ya asili na ladha ya chumvi. Zaidi ya hayo, vitafunwa vya Chin Chin ni vigumu kidogo na vigumu zaidi kwa kukiwa, na vingine vina ladha laini zaidi.
Nini husababisha tofauti katika ladha ya vitafunwa vya Chin Chin?
Mapishi ya Chin Chin
Kigezo muhimu kinachoathiri ladha ya Chin Chin iliyokaangwa ni mapishi ya kutengeneza vitafunwa vya Chin Chin. Tunaweza kuongeza viungo tofauti wakati wa kutayarisha mapishi ya usindikaji wa Chin Chin.
Kwa ujumla, nchini Nigeria, ladha ya vitafunwa vya Chin Chin ni nyepesi, na huongezwa kiasi kidogo tu cha maziwa, mayai, sukari, siagi, na chumvi kidogo. Nchini Ghana, Chin Chin iliyokaangwa ina utamu wa chumvi. Hii ni kwa sababu unga wa vitunguu, unga wa pilipili, unga wa tangawizi, unga wa mdalasini, n.k. huongezwa kwenye fomula ya Chin Chin.
Kukaanga Chin Chin
Unapoikaanga unga wa Chin Chin, lazima uzingatie joto la mafuta na muda wa kukaanga. Ladha ya Chin Chin iliyokaangwa inayotokana na michakato tofauti ya udhibiti wa kukaanga pia ni tofauti sana.
Zaidi ya hayo, matumizi ya vitafunwa vya Chin Chin mbalimbali vilivyokaangwa pia yataathiri ladha ya Chin Chin. Mafuta ya kupikia yanahitaji kuchemshwa kabla ya kukaanga unga wa Chin Chin. Na muda wa kukaanga Chin Chin haupaswi kuwa mrefu sana, vinginevyo ladha itakuwa ngumu.