Equipo de fritura al vacío | Tecnología de fritura al vacío

Vifaa vya kukaanga kwa vacuum ni kifaa kinachotumia teknolojia ya kukaanga kwa vacuum kukaanga chakula. Hii ni mbinu ya kukaanga ambayo bado ni mpya.

Kanuni za kazi za kikaanga kwa vacuum

1. Andaa shinikizo la hewa: Kwanza, tengeneza chumba cha shinikizo la hewa kilichofungwa ndani ya kukaanga. Kisha hewa ndani ya máquina de freír al vacío inachukuliwa na pampu ya mvuke ili kuunda kiwango fulani cha shinikizo la hewa.
2. Kupasha mafuta: Weka chakula kinachotakiwa kukaangwa ndani ya vifaa vya kukaanga kwa vacuum. Kisha mimina kiasi sahihi cha mafuta ya kula kwenye sufuria, na upashe mafuta hadi joto linalofaa kupitia bomba la kupasha moto la umeme au njia nyingine za kupasha moto.
3. Kukaanga chakula: Wakati joto la mafuta linafikia joto lililowekwa, punguza shinikizo la hewa ndani ya mashine ya kikaanga hadi kiwango fulani cha shinikizo hasi. Kwa njia hii, wakati wa kukaanga chakula, vichocheo vinavyotokana na upanuzi wa kukaanga vinaweza kupanuka zaidi chini ya athari ya shinikizo hasi. Hii itafanya chakula kuwa na mchanganyiko zaidi na crunchy.
4. Pumua moshi ya mafuta: Mengi ya moshi ya mafuta yatazalishwa wakati wa mchakato wa kukaanga. Ili kupunguza athari kwa mazingira, vifaa vya kukaanga kwa vacuum pia vimewekwa na vifaa vya kusafisha moshi wa mafuta. Kwa njia hii, utoaji wa majivu unaweza kupunguzwa kwa njia ya kunyonya na filtration.

Faida za kukaanga kwa vacuum

1. Vyakula vilivyopikwa kwa kukaanga ni salama zaidi: Teknolojia ya kukaanga kwa shinikizo la hewa inaweza si tu kupunguza kiwango cha mafuta katika vyakula vilivyopikwa kwa kukaanga, bali pia kupunguza uzalishaji wa vichocheo vya kansa na misombo hatari katika vyakula vilivyopikwa kwa kukaanga.
2. Ladha na rangi bora: Kukaanga kwa vacuum inaweza kufanyika kwa joto la chini. Kwa hivyo, ladha na rangi ya awali ya chakula inaweza kuhifadhiwa vizuri, na kufanya chakula kuwa kitamu zaidi.
3. Ubora wa chakula ni wa juu. Vifaa vya kukaanga kwa vacuum vinaweza kudhibiti kwa ufanisi uzalishaji wa moshi wa mafuta na harufu ya ajabu, na kufanya chakula kuwa na harufu nzuri.

Inapaswa kutambuliwa kwamba hata ukiwa na kifaa cha kukaanga kwa vacuum kukaanga chakula, bado unahitaji kuzingatia uchaguzi na usimamizi wa chakula, pamoja na uchaguzi na kubadilisha mafuta. Hii inahakikisha ubora na usalama wa chakula.

Wasiliana nasi

Kwa kifupi, vifaa vya kukaanga kwa vacuum hufanya chakula kuwa na mchanganyiko zaidi na crunchy wakati wa mchakato wa kukaanga kwa kutumia teknolojia ya kukaanga kwa vacuum. Wakati huo huo, inaweza pia kupunguza utoaji wa majivu, ambayo inakidhi mahitaji ya watu wa kisasa kuhusu lishe ya chakula na ulinzi wa mazingira. Ikiwa unahitaji mashine hii, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.