Пищевая фритюрница очень эффективна при обработке всех видов жареных продуктов и закусок, поэтому этот тип фритюрницы очень популярен среди предприятий пищевой промышленности. Однако в процессе использования глубокой сушилки мы должны уделять внимание правильному методу использования, чтобы обеспечить безопасность производственного процесса.
Как безопасно и правильно пользоваться фритюрницей?
Какова безопасность фритюрницы? Проблемы такого рода больше беспокоят многих пользователей, желающих приобрести фритюрницу, и потребителей. Все мы знаем, что жареная еда в настоящее время является одним из самых популярных продуктов.
Например, большой популярностью пользуются картофельные чипсы серии KFC, картофель фри, жареная рыба и т. д. Эти жареные продукты могут производиться массово фритюрница для еды. Однако безопасность фритюрницы всегда нас беспокоила. Так в чем же безопасность фритюрницы и как ее понимать?
Прежде всего, вы должны полностью понять фритюрницу, представленную в настоящее время на рынке. Температура фритюрницы ниже 160°C, что позволяет избежать проблемы, связанной с чрезмерно высокой температурой других типов фритюрниц, производящих отработанное масло.
В настоящее время на рынке представлено множество типов фритюрниц, таких как фритюрница непрерывного действия, вакуумная фритюрница, автоматическая фритюрница и т. д. Перед покупкой и использованием фритюрницы клиенты должны полностью понять ее характеристики.
Во-вторых, когда мы используем фритюрницу, мы также должны понимать, как ее нагревают, жарят, хранят масло, обезжиривают, обезвоживают и фильтруют. После завершения непрерывной жарки пища становится золотистой и хрустящей, содержание масла низкое, а продукт находится под отрицательным давлением.
В таких относительно гипоксических условиях пища может подвергаться дальнейшей обработке, что позволяет уменьшить или даже избежать влияния окисления на пищу.