自家製のポップコーンチキンは、食品加工工場での大量生産のポップコーンチキンとは大きく異なります。チキンポップコーン製造ラインでは、被衣したチキンポップコーンを素早く揚げるために連続フライヤーを使用することが多いです。家庭でチキンポップコーンを作るときは、普通の中華鍋でも構いません。

ステップ1：鶏肉を切って漬け込む

買ってきた鶏むね肉をまず洗い、包丁で真ん中から切って二つに分けます。次にその二枚を重ねて、鶏むね肉を小さな四角に切ります。

次に、切った肉をボウルに入れ、料理酒と生姜のスライスで臭みを取ります。次に食塩、コショウ、チリパウダーを入れてよく混ぜます。

最後にボウルにラップをかぶせて約20分間漬け込み、鶏むね肉をより美味しくします。

ステップ2：鶏肉の角切りに小麦粉と卵液をまぶす

次に、2つのボウルを用意し、片方に適量の片栗粉を、もう片方に卵液を入れます。

漬け込んだ鶏むね肉を片栗粉に入れてしばらく転がし、次に卵液の層とパン粉の層を付けます。最後にすべてのチキンナゲットが準備できたら、揚げの準備をします。

ステップ3：衣を付けた鶏肉の角切りを揚げる

適量の食用油を鍋に注ぎます。油が60～70℃に温まったら、パン粉を付けたチキンを入れて揚げます。

鶏ナゲットがきつね色に揚がったら取り出して油を切り、盛り付けます。ポップコーンチキンを食べるときにクミンパウダーをひと振りするとさらに美味しくなります。

なぜ家でポップコーンチキンを作らないのか？

家庭で作るチキンポップコーンの作り方は簡単で、味はKFCのものによく似ていますが、価格は大きく異なります。家庭で作るチキンポップコーンは、甘くてサクサクなだけでなく、より衛生的で栄養価が高く、経済的です。