カリカリコーティングピーナッツ製造ライン | スパイシーマサラピーナッツマシン

フライドカリカリコーティングピーナッツ製造ラインは、スパイシーコーティングフライドピーナッツ加工プラントまたはマサラコーティングピーナッツ製造機とも呼ばれ、大規模にクリスピーピーナッツを製造するために多くの人手を省くことができます。この製造ラインには主にジャケット調理ケトル、ピーナッツコーティング機、フライヤー、冷却機、調味機、包装機が含まれます。

カリカリフライコーティングピーナッツの主な特徴

クリスピーピーナッツは多くの国で人気のスナックです。主な原料はピーナッツで、材料は小麦粉、澱粉、調味料はピーナッツ油、塩、調味粉です。コーティングして揚げることで作られます。

このカリカリコーティングピーナッツの主な特徴は黄金色とサクサクした食感です。具体的な加工方法の違いにより、各国で呼び名や味が異なり、一般的にはスパイシークランチピーナッツ、ピーナッツバーガースナック、マサラコーティングピーナッツ、ベサンコーティングピーナッツなどと呼ばれます。

なぜカリカリコーティングピーナッツ製造ラインを選ぶのか？

一般的なフライドスナックとして、スパイシーコーティングピーナッツは多くの国で高い需要があります。従来の小規模工房の生産方法は生産効率が低く、不衛生な工程であり、加工製品の風味も単一です。

中小規模のコーティングピーナッツ製造ラインを使用してスパイシーコーティングピーナッツを生産することには大きな利点があります。この製造ラインは高い生産量、多様な製品、労働力とコストの節約という特徴があり、中小規模の食品加工工場の生産ニーズを満たすことができます。

カリカリコーティングピーナッツ製造ラインの構成

マサラコーティングピーナッツ加工ラインの機械リスト

カリカリコーティングピーナッツの加工手順

ステップ1 ピーナッツの選別

ピーナッツは選別機で選別できます。コーティングピーナッツには通常、小粒のピーナッツを使用します。大粒を使用する場合は、コーティング前に半調理の状態で揚げることができます。使用するピーナッツは粒のサイズが均一で清潔であるべきです。

ステップ2 シロップ液の調理

ジャケット付き調理鍋を使用して、白砂糖、蔗糖、その他の糖類を約70°Cで数分間加熱し、濃厚な液体に溶かします。その後、冷却して使用します。

ステップ3 ピーナッツのコーティング

ピーナッツのコーティングには2つの方法があります。1つ目はもち米粉から作ったペーストだけでコーティングする方法、2つ目はシロップ、精製小麦粉、澱粉を使用する方法です。ピーナッツをコーティング機に入れ、まずシロップ（ペースト）を注ぎ、ペーストが均一に付着したらコーティング粉を振りかけ、均一に粉を被せます。

ステップ4 ディープフライヤーでの揚げ

ピーナッツをディープフライヤーに入れて揚げます。油温は約160°C～170°C、揚げ時間は約8分です。揚げ後はピーナッツが黄金色になります。業務用フライヤーには自動投入・排出機能があり、安全に生産できます。

ステップ5 コーティングピーナッツの調味

コーティングピーナッツを揚げた後、自動調味機を使用して調味できます。ユーザーは独自のカリカリコーティングピーナッツレシピに従って準備した調味粉を調味機に追加できます。調味機が連続回転する間、ピーナッツは均一に調味粉で覆われます。

ステップ6 冷却

実際には、調味中にピーナッツは徐々に冷めますが、まだ高温です。したがって、このエアクーラーを使用してスパイシーコーティングピーナッツの温度を室温まで下げる必要があります。

ステップ7 フライドコーティングピーナッツの包装

マサラコーティングピーナッツが冷めたら、この縦型顆粒包装機を使用してピーナッツを袋に分けます。真空包装機を使い、窒素充填包装も可能です。