वैक्यूम फ्राईंग उपकरण एक ऐसा उपकरण है जो भोजन को तलने के लिए वैक्यूम फ्राईंग तकनीक का उपयोग करता है। यह एक तुलनात्मक रूप से नई फ्राईंग तकनीक है। यह इस प्रकार कार्य करता है।
वैक्यूम फ्राईंग मशीन का कार्य सिद्धांत
- वैक्यूम तैयार करना: पहले, फ्रायर के अंदर एक सीलबंद वैक्यूम चैंबर बनाएं। फिर वैक्यूम फ्राईंग मशीन के अंदर की हवा को वैक्यूम पंप द्वारा खींचकर एक निश्चित स्तर का वैक्यूम बनाएं।
- तेल गरम करना: फ्राई करने के लिए भोजन को वैक्यूम फ्राईंग उपकरण में डालें। फिर बर्तन में उपयुक्त मात्रा में खाद्य तेल डालें, और विद्युत हीटिंग ट्यूब या अन्य हीटिंग विधियों के माध्यम से तेल को उपयुक्त तापमान तक गरम करें।
- खाना तलना: जब तेल का तापमान सेट तापमान तक पहुँच जाए, तो फ्रायर मशीन के अंदर वायु दबाव को एक निश्चित नकारात्मक दबाव तक समायोजित करें। इस तरह, तलते समय उत्पन्न होने वाले बुलबुले नकारात्मक दबाव के प्रभाव में अधिक पूरा फैल सकते हैं। इससे भोजन अधिक फुला हुआ और कुरकुरा बन जाएगा।
- तैलीय धुंआ निकालना: तलने की प्रक्रिया के दौरान बहुत सारा तैलीय धुंआ उत्पन्न होगा। पर्यावरण पर प्रभाव को कम करने के लिए, वैक्यूम फ्राईंग उपकरण तैलीय धुआँ शुद्धिकरण उपकरण से भी सुसज्जित होता है। इस तरह, अवशोषण और छानने के माध्यम से स्याही के उत्सर्जन को कम किया जा सकता है।
वैक्यूम फ्राईंग के फायदे
- तला हुआ भोजन अधिक सुरक्षित है: वैक्यूम फ्राईंग तकनीक न केवल तले हुए भोजन में वसा की मात्रा को घटा सकती है, बल्कि तले हुए भोजन में कार्सिनोजेन्स और हानिकारक यौगिकों के निर्माण को भी कम कर सकती है।
- बेहतर स्वाद और रंग: वैक्यूम फ्राईंग कम तापमान पर किया जा सकता है। इसलिए, भोजन का मूल स्वाद और रंग बेहतर तरीके से संरक्षित हो सकता है, जिससे भोजन अधिक स्वादिष्ट बनता है।
- खाद्य गुणवत्ता उच्च है। वैक्यूम फ्राईंग उपकरण तैलीय धुआँ और अजीब गंध के निर्माण को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे भोजन अधिक सुगंधित बने।
यह ध्यान देने योग्य है कि भले ही आप वैक्यूम फ्रायर मशीन का उपयोग करके भोजन तलें, आपको अभी भी भोजन के चयन और हैंडलिंग के साथ-साथ तेल के चयन और प्रतिस्थापन पर ध्यान देना चाहिए। यह भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करता है।
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संक्षेप में, वैक्यूम फ्राईंग उपकरण वैक्यूम फ्राईंग तकनीक का उपयोग करके तलने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को अधिक फुला हुआ और कुरकुरा बनाता है। साथ ही, यह स्याही के उत्सर्जन को भी कम कर सकता है, जो भोजन पोषण और पर्यावरण संरक्षण के लिए आधुनिक लोगों की आवश्यकताओं को पूरा करता है। यदि आपको इस मशीन की आवश्यकता है, तो कृपया हमसे निःसंकोच संपर्क करें।