नाइजीरियाई पारंपरिक स्नैक-चिन चिन को प्रोसेस करने के लिए अधिक कौशल और अनुभव की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि इस तले हुए स्नैक की प्रोसेसिंग विधि अपेक्षाकृत सरल है। वास्तव में, नाइजीरियाई चिन के प्रोसेसिंग के दो मुख्य तरीके हैं: घर पर हाथ से चिन चिन बनाना और फैक्ट्री में तला हुआ चिन चिन उत्पादन के लिए चिन चिन बनाने की मशीन का उपयोग करना। हाथ से बने तले हुए नाइजीरियाई चिन चिन की तुलना में, मशीन का उपयोग करके चिन चिन स्नैक्स को प्रोसेस करना अधिक कुशल और लाभदायक है।
घर पर नाइजीरियाई चिन चिन कैसे बनाएं?
नाइजीरिया चिन चिन आमतौर पर आटा, चीनी, दूध, मक्खन और मसाला पाउडर से बनाई जाने वाली क्रिस्पी और स्वादिष्ट तली हुई स्नैक होती है। नाइजीरिया चिन चिन एक कुरकुरा डीप-फ्राइड स्नैक है, और इसे बनाना आसान है। यह पार्टियों में पसंदीदा होता है और आमतौर पर जन्मदिन की पार्टियों में नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। और तला हुआ चिन चिन केवल अपनी कुरकुरे स्वाद के कारण ही लोकप्रिय नहीं है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह स्वादिष्ट स्नैक लंबे समय तक बिना खराब हुए संग्रहीत किया जा सकता है।
घर पर नाइजीरियाई चिन चिन बनाना एक बहुत ही सरल काम है। हम लगभग आधे घंटे में स्वादिष्ट तला हुआ चिन चिन बना सकते हैं। शर्त यह है कि हमें चिन चिन बनाने के लिए सामग्री तैयार करनी होंगी। आमतौर पर, हमें कई कच्चे माल तैयार करने होते हैं, जैसे आटा, दूध, चीनी, अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर, खाना पकाने का तेल, दालचीनी या जायफल पाउडर।
घर पर नाइजीरियाई चिन चिन बनाने की विस्तृत प्रक्रिया
- सबसे पहले आटा, चीनी, अंडे, जायफल, दूध और थोड़ा सा खाना पकाने का तेल मिलाकर और गूंधकर नरम आटा बनाएं।
- आटे को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे बेलने वाले चक्कू से बेलकर आटे की शीट बनाएं। फिर चाकू से इसे समान आकार के छोटे घनों में काट लें।
- पॉट में उपयुक्त मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें और गर्म करें। जब तेल का तापमान लगभग 160℃ पहुंच जाए, तो चिन चिन के घनों को तलने के लिए तेल पैन में डालें। तलने की प्रक्रिया लगभग 3 मिनट चलती है, और नाइजीरिया चिन चिन स्नैक्स तैयार हैं।
- तले हुए चिन को तुरंत न खाएं, क्योंकि वह बहुत गर्म होगा। हम लगभग 10 मिनट के लिए चिन चिन को ठंडा होने का इंतजार कर सकते हैं। या हम तले हुए चिन में मिर्च पाउडर या अन्य मसाले डालकर खा सकते हैं।
चिन चिन मशीन से नाइजीरिया चिन चिन कैसे बनाते हैं?
नाइजीरियाई चिन चिन को प्रोसेस करने के लिए चिन चिन मशीन का उपयोग कई खाद्य प्रोसेसरों की पसंद है, जिनके आम तौर पर अपने छोटे और मध्यम आकार के खाद्य प्रोसेसिंग प्लांट होते हैं। तले हुए चिन चिन का उत्पादन करने के लिए कई चिन चिन प्रोसेसिंग उपकरणों का उपयोग करने से बहुत सी मैन्युअल श्रम को बदला जा सकता है और नाइजीरिया में चिन चिन का उत्पादन बढ़ाया जा सकता है।
उद्योगिक चिन चिन उत्पादन लाइन में मुख्यतः ऑटोमैटिक आटा मिक्सर, आटा शीट प्रेस मशीन, चिन चिन कटर मशीन, फ्राइंग मशीन, डीऑयलिंग मशीन, सीज़निंग मशीन और चिन चिन स्नैक पैकेजिंग मशीन शामिल हैं। चिन चिन प्रोसेसिंग लाइन का आउटपुट सामान्यतः 50kg/h से 300kg/h के बीच होता है, और उपयोगकर्ता की आवश्यकता पर बड़े आउटपुट के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।